Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 3: Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học - Lưu Huyền TrangThực phẩm bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học sẽ bị giảm chất lượng, biến chất, hư hỏng và gây ngộ độc cho người sử dụng. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật là khi người sử dụng những thực phẩm đã bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh và xảy ra tình trạng bệnh lý do vi sinh vật hoặc do độc tố của vi sinh vật gây ra.
374 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 463 | Lượt tải: 0
Đánh giá khả năng chịu mặn các chủng Spirulina platensis nước ngọt và khảo sát môi trường nuôi rẻ tiền cho chủng tiềm năngVi khuẩn lam Spirulina đã được nuôi trồng rộng rãi để khai thác các sản phẩm như protein,vitamin, sắc tố phycocyanin có giá trị dinh dưỡng và dược lý cao. Tuy nhiên, việc thương mại hoá sản phẩm này còn gặp khó khăn do giá thành sinh khối cao chủ yếu do thành phần môi trường dinh dưỡng đắt tiền. Trong nghiên cứu này, từ 11 chủng S. platensis nước n...
12 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 555 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu đặc điểm sinh học và nuôi sinh khối loài vi tảo lục (Nannochloris atomus) phân lập tại Việt Nam cho tách chiết các chất có hoạt tính sinh họcVi tảo được biết đến là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cho nhiều đối tượng nuôi trồng thủy, hải sản và là nguyên liệu tiềm năng để khai thác các chất có hoạt tính sinh học cao cho con người. Các kết quả nghiên cứu đặc điểm sinh học và nuôi đủ sinh khối tảo cho tách chiết các hợp chất có giá trị từ vi tảo lục Nannochloris atomus là hoàn toàn mới ở V...
12 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 824 | Lượt tải: 0
Phát triển biosensor từ tế bào Saccharomyces cerevisiae Y486 mang phức hợp CYP3A4– CPR và DIN7–GFP để thử nghiệm phát hiện hợp chất tiền ung thưTrên thế giới và ở Việt Nam, mỗi ngày đều có một lượng lớn các chất độc hại từ các hoạt động công nghiệp, nông nghiệp, sản xuất thực phẩm và dịch vụ chăm sóc sức khỏe thải ra môi trường. Trong đó, nhiều hợp chất ngoại sinh bản chất là chất vô hại và không gây ung thư (tiền ung thư), nhưng khi vào cơ thể được hệ enzyme cytochrome P450 monoxygenase (...
12 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 387 | Lượt tải: 0
Đánh giá sự xáo trộn môi trường nền đáy cửa sông Ba Lai bằng phổ sinh khối quần xã tuyến trùng sống tự doPhổ sinh khối (Biomass spectra) là một đặc điểm chức năng quan trọng của quần xã sinh vật nhưng còn ít được quan tâm nghiên cứu. Trong bài báo này, phổ sinh khối của quần xã tuyến trùng cửa sông Ba Lai được khảo sát tại sáu trạm giữa dòng được ký hiệu theo thứ tự BL1 đến BL6 theo hướng từ cửa biển vào. Kết quả cho thấy, phổ sinh khối quần xã tuy...
7 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 505 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu nhân giống in vitro và sự sinh trưởng phát triển ex vitro cây hoa cúc chi (Chrysanthemum indicum L.) tại Đà Lạt, Lâm ĐồngCây hoa cúc chi (Chrysanthemum indicum L.) là một loại thảo dược quí và tốt cho sức khỏe của con người. Kết quả cho thấy môi trường MS bổ sung 25 g/L sucrose, 9 g/L agar, pH 5,8 là thích hợp nhất cho sự tái sinh và sinh trưởng chồi (chiều cao chồi đạt 2,41 - 2,47 cm, 1 chồi/mẫu). Môi trường MS bổ sung các nồng độ BA (0,1, 0,5, 1, 1,5, 2 mg/L), Kine...
10 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 673 | Lượt tải: 0
Phân lập, sàng lọc và định danh một số chủng xạ khuẩn có khả năng kháng vi sinh vật kiểm định và gây độc tế bào từ các mẫu trầm tích vùng biển vũng áng tại Hà TĩnhXạ khuẩn được nghiên cứu nhiều do khả năng sinh ra các hợp chất thứ cấp có giá trị ứng dụng cao, đặc biệt là khả năng sinh kháng sinh của chúng. Hơn 40% kháng sinh được tìm ra đều có nguồn gốc từ xạ khuẩn trong đó chi Streptomyces chiếm ưu thế. Hơn nữa, xạ khuẩn biển trong những năm gần đây được quan tâm nhiều nhờ có khả năng sinh các châ...
12 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 432 | Lượt tải: 0
Phân tích đa dạng và mối tương quan di truyền các giống hoa salem (Limonium sinuatum L.) tại Lâm Đồng bằng kĩ thuật Rapd-pcrTrong nghiên cứu này, 12 giống hoa salem đã được thu thập từ các vùng trồng hoa nổi tiếng tại Lâm Đồng (Vạn Thành, Thái Phiên, Đa Thiện, Hà Đông và Trại Mát). Mẫu lá non của các giống có hoa sau 45 ngày trồng tại vườn thực nghiệm được thu nhận để tách chiết DNA và phân tích sự tương quan di truyền bằng chỉ thị RAPD với 13 primer ngẫu nhiên. Kết quả...
9 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 410 | Lượt tải: 0
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn ức chế Streptococcus agalactiae gây bệnh thân đen trên cá Sặc rằn (Trichogaster pectoralis)Vi khuẩn Streptococcus agalactiae là một trong những tác nhân gây nên bệnh thân đen trên cá Sặc rằn (Trichogaster pectoralis) làm ảnh hưởng đến sự phát triển và chất lượng cá. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn vi khuẩn có khả năng ức chế S. agalactiae, có thể ứng dụng để kiểm soát vi khuẩn gây bệnh thân đen thay thế cho v...
9 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 369 | Lượt tải: 0
Xây dựng thang chuẩn DNA để xác định các băng DNA kích thước nhỏThang chuẩn DNA được sử dụng thường quy trong các phòng thí nghiệm, xét nghiệm về sinh học phân tử. Bên cạnh nguồn thang chuẩn do các hãng thương mại cung cấp, các thang chuẩn được nhiều phòng thí nghiệm chủ động tạo ra (home-made DNA ladders). Trong bài báo này, chúng tôi đưa ra quy trình sản xuất thang chuẩn SY-60 gồm 7 băng, băng nhỏ nhất có ...
7 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 16/02/2024 | Lượt xem: 639 | Lượt tải: 0
