• Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 2: Phân loại các hợp chất tự nhiênBài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 2: Phân loại các hợp chất tự nhiên

    PHÂN LOẠI CÁC HỢP CHẤT TỰ NHIÊN - Không thể phân loại các sản phẩm thiên nhiên một cách cứng nhắc do sự đa dạng lớn về cơ cấu, chức năng, và con đường sinh tổng hợp. - Các hợp chất trao đổi thứ cấp thành năm lớp chính: 1. Terpenoids và steroid, 2. Các chất axit béo và polyketides, 3. Các alkaloids, 4. Các polypeptide không tham gia cấu tạo ri...

    pdf43 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 360 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 1: Giới thiệu chungBài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 1: Giới thiệu chung

    NỘI DUNG I. LÝ THUYẾT • Giới thiệu tổng quan về hợp chất thứ cấp thiên nhiên • Phân loại hợp chất thứ cấp thiên nhiên và các con đường sinh tổng hợp • Phương pháp tách chiết, định tính, định lượng và nhận diện các nhóm hợp chất thứ cấp thiên nhiên cơ bản. • Phương pháp xác định hoạt tính sinh học và ứng dụng của các nhóm hợp chất thứ cấp thiên...

    pdf56 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 233 | Lượt tải: 0

  • Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein từ rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme AlcalaseCác yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein từ rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme Alcalase

    Nghiên cứu này tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein từ rong haetomorpha sp. bằng enzyme Alcalase để tạo thành các peptide có hoạt tính sinh học. Các thông số như tỷ lệ enzyme và cơ chất, pH môi trường, nhiệt độ thủy phân, thời gian thủy phân được khảo sát. Theo kết quả nghiên cứu, tỷ lệ enzyme:cơ chất là 1%, pH của du...

    pdf9 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 234 | Lượt tải: 0

  • Khảo sát ảnh hưởng của tinh dầu quế, sả chanh, húng quế, bạc hà và tác dụng kết hợp của chúng tới Saccharomyces cerevisiae và Asperigillus nigerKhảo sát ảnh hưởng của tinh dầu quế, sả chanh, húng quế, bạc hà và tác dụng kết hợp của chúng tới Saccharomyces cerevisiae và Asperigillus niger

    Trong nghiên cứu này, hoạt tính kháng nấm Saccharomyces cerevisiae và Asperigillus nigercủa các loại tinh dầu (quế, sả chanh, húng quế, bạc hà) và hỗn hợp của chúng được đánh giá bằng phương pháp khuếch tán trên đĩa thạch và phương pháp ức chế hệ sợi. Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi tác động riêng lẻ cả bốn loaị tinh dầu (ở các nồng đô ̣ 5; ...

    pdf10 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 283 | Lượt tải: 0

  • Bước đầu đánh giá khả năng trích ly các chất có hoạt tính sinh học từ lan gấm (Anoectochilus formosanus) bằng phương pháp vi sóng, siêu âm và lên men LacticBước đầu đánh giá khả năng trích ly các chất có hoạt tính sinh học từ lan gấm (Anoectochilus formosanus) bằng phương pháp vi sóng, siêu âm và lên men Lactic

    Nghiên cứu này đánh giá khả năng thu nhận hoạt chất sinh học của lan gấm Anoectochilusformosanus Hayata bằng phương pháp vi sóng, siêu âm và lên men bởi chủng Lactobacillus acidophilus ATCC-4356. Dịch chiết thu được từ mỗi phương pháp xử lý được đánh giá về hàm lượng polyphenol tổng số, polysaccharide tổng số và khả năng kháng oxy hóa. Kết quả nghi...

    pdf8 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 350 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng môn Tin sinh họcBài giảng môn Tin sinh học

    Mục tiêu của môn học: - Giới thiệu khái quát cách tìm kiếm nguồn thông tin trên Internet, phục vụ cho việc học tập, nghiên cứu, viết luận văn. - Trang bị kiến thức cơ bản và một số công cụ thông dụng của tin sinh học để: - Khai thác và xử lý các thông tin sinh học - Ứng dụng trong lĩnh vực nghiên cứu, trong phòng thí nghiệm và thực tiễn.

    pdf90 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 345 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng Thực hành sinh học phân tử 1Bài giảng Thực hành sinh học phân tử 1

    BÀI 1. LẮP RÁP MÔ HÌNH CẤU T RÚC PHÂN TỬ DNA VÀ CÁC LOẠI LIÊN KẾT HÓA HỌC 1.1. MỤC TIÊU - Sinh viên nắm vững được cấu tạo hoá học chuỗi xoắn kép đại phân tử DNA. - Sinh viên hiểu quy luật và lắp ráp được mô hình phân tử DNA. 1.2. NGUYÊN LÝ 1.2.1. Lịch sử ra đời mô hình phân tử DNA - Năm 1928, Girffith nhà vi sinh vật học người Anh, đã nghiên ...

    pdf25 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 236 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương XI: Sản phẩm lên men chứa ethanolBài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương XI: Sản phẩm lên men chứa ethanol

    11.1. Rượu chưng cất 11.2. Các nguyên liệu truyền thống trong sx rượu chưng cất 11.3. Các pp sx rượu chưng cất 11.4. Tận dụng các nguồn phế liệu để sx ethanol ở VN 11.5. Sử dụng hiệu quả ethanol từ phế liệu nông nghiệp

    pdf16 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 237 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương IX: Hiện tượng hư hỏng TPBài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương IX: Hiện tượng hư hỏng TP

    * Khái niệm TP hư hỏng - thay đổi về giá trị dinh dưỡng, cấu trúc, màu sắc, mùi vị - có dấu hiệu mang mầm bệnh hay những chất độc - có ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng - không được người tiêu dùng chấp nhận về mùi, vị, hình dáng, cấu trúc, vật thể lạ * Nguyên nhân hư hỏng TP - Hóa học - Vật lý - Nhiễm vật thể lạ - Nhiễm tác n...

    pdf7 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 223 | Lượt tải: 0

  • Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương VIII: Hệ vi sinh vật thường gặp trong thực phẩmBài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương VIII: Hệ vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm

    * Phân loại và đánh giá các hệ VSV thường gặp trong nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm - Thịt là thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, rất giàu dinh dưỡng (nước, protein, lipit). Tùy theo từng loại thịt mà hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. - Thịt là môi trường thích hợp cho VSV phát triển. * CÁC NGUỒN NHIỄM VSV VÀO THỊT - Nhiễm VK từ cơ thể động vật...

    pdf11 trang | Chia sẻ: Tiểu Khải Minh | Ngày: 17/02/2024 | Lượt xem: 251 | Lượt tải: 0