Bài giảng Hóa công nghệ - Chương VII: Công nghệ gang thép - Ngô Xuân LươngVà nhiệt độ cao: CaO + 3C CaC2 + CO CaC2 khử oxi rất mạnh nên có tác dụng tốt với việc khử oxit ảnh hưởng tốt tới chất lượng thép. Giai đoạn cuối nhiệt độ cao người ta cho thêm các KL khác tạo thép hợp kim Nguyên liệu: Thép vụn 90%, gang 10% (có thành phần giống là mác tanh) – luyện thép tốt., Ưu điểm: thép có thành phần chính xác, ít tạp...
24 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 557 | Lượt tải: 0
Bài giảng Hóa công nghệ - Chương VI: Công nghệ Silicat - Ngô Xuân Lươngnhiệt độ 800-12500C hầu hết các khoáng quan trọng được tạo thành riêng C3S (3CaO.SiO2) được tạo thành chậm do không phản ứng C2S + CaO C3S phản ứng xảy ra với tốc độ nhanh khi có mặt pha lỏng. Pha lỏng do C5A3 và C4AF ở 14500C bị chảy lỏng tạo thành. Khi có mặt pha lỏng C2S và CaO khuyến tách vào pha lỏng phản ứng tạp chike xi măng. C3S là thàn...
13 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 504 | Lượt tải: 0
Bài giảng Hóa công nghệ - Chương V: Sản xuất phân bón - Ngô Xuân LươngIV. SẢN XUẤT PHÂN KALI - KCl, K2SO4 Đ/C: KCl quặng Sunvinit KCl, NaCl = phương pháp tách dựa vào độ tan quặng nghiền nhỏ đổ vào dd NaCl bão hoà đun sôi gạn lấy dd, làm đi làm lại nhiều lần đ KCl để nguội KCl giảm K2SO4 : KCl + MgSO4 . MgSO4 + MgCl2 K2SO4 kết tính MgCl2 dd.
18 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 503 | Lượt tải: 0
Tiểu luận Công nghệ lên men - Xanthan gum - Lê Văn Việt MẫnChỉ tiêu hóa lý Theo QCVN 4 -21: 2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – chất làm dày. Yêu cầu: Định tính: Độ tan: tan trong nước, không tan trong ethanol. Tạo gel: phải có phản ứng tạo gel đặc trưng. Độ tinh khiết: Giảm khối lượng khi sấy khô: không được quá 15% (nhiệt độ sấy 1050C trong 2.5 giờ). Tro toàn phần: không ...
29 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 678 | Lượt tải: 0
Vins doux naturels - Lê Văn Việt MẫnMục đích công nghệ Các biến đổi nguyên liệu Hóa học Hóa lý Thiết bị Thông số công nghệ Nhiệt độ Hàm lượng tác nhân hóa học sử dụng
42 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 508 | Lượt tải: 0
Tiểu luận Công nghệ lên men thực phẩm: Rượu vang sủi bọt (sparkling wine) sản xuất theo phương pháp lên men liên tục - Lê Văn Việt MẫnMục đích: chuẩn bị cho quá trình lọc Các biến đổi: vật lý, hóa lý Thiết bị: trao đổi nhiệt bản mỏng Thông số công nghệ: Nhiệt độ làm lạnh: -4oC Nhiệt độ bồn trữ: -4 oC Thời gian trữ: 24h
24 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 536 | Lượt tải: 0
Sparkling wine (batch fermentation in closed tank) - Lê Văn Việt MẫnMục đích công nghệ: hoàn thiện Phương pháp thực hiện Syrup (dosage liquer) được pha chế bằng cách hòa tan đường saccharose vào rượu vang trắng phổ thông đã được ủ trong một khoảng thời gian dài. Nồng độ đường trong syrup là 600g/L. Ngoài ra, syrup còn được bổ sung acid citric, acid ascorbic và sulfite hóa.
29 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 523 | Lượt tải: 0
Công nghệ lên men thực phẩm - Rosé wine - Lê Văn Việt MẫnVang hồng thuộc nhóm vang phổ thông, có màu hồng nhạt, cường độ màu thấp hơn vang đỏ do hàm lượng anthocyanin thấp hơn Độ cồn pH TA (titratable acid) RS (residual sugar)
26 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 552 | Lượt tải: 1
Tiểu luận Rượu Gò Đen - Lê Văn Việt MẫnBiến đổi của nguyên liệu: - Vật lí: Độ rượu vào gồm có rượu gốc có độ rượu từ 55 đến 65, còn rượu ngọn có độ rượu từ 20 đến 30 độ. Độ rượu ra tùy theo yêu cầu của mẻ đó mà phối trộn với tỉ lệ thích hợp để đạt được sản phẩm mong muốn.
31 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 611 | Lượt tải: 0
Công nghệ lên men sản phẩm nem chua công nghiệp - Lê Văn Việt Mẫn- Các yếu tố ảnh hưởng: Thành phần nguyên liệu Hệ vi sinh vật Độ pH Nhiệt độ Thành phần không khí môi trường - Thiết bị và thông số công nghệ: Nhiệt độ lên men : 30 – 35oC Thời gian lên men : 2 ngày Độ ẩm
24 trang | Chia sẻ: yendt2356 | Ngày: 30/11/2020 | Lượt xem: 606 | Lượt tải: 0
