Thư viện tài liệu, ebook tổng hợp lớn nhất Việt Nam

Cho quá trình nén TPA như sau : công nén vùng A = 8 j, vùng B = 4j, vùng C = 7 J và vùng D = 0,003 J. Tính độ cứng, độ cố kết, độ dính bề mặt, springiness (độ đàn hồi), độ dẻo (Gum), độ dai (Chewiness) của SP

93 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 399 | Lượt tải: 0

Câu hỏi ôn tập • Nêu các phương pháp xác định thể tích của thực phẩm • Ý nghĩa của các dạng khối lượng riêng và cách xác định chúng? • Độ xốp là gì? Ý nghĩa của độ xốp trong chế biến thực phẩm? • Bài tập

49 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 316 | Lượt tải: 0

Độ ẩm ban đầu (%wb) của Cheese va Bread lần lượt là 47 và 7. (a) Tính độ ẩm tương đối của không khí cân bằng của miếng cheese và Bread (b) Nêu đặt bánh mì trong môi trường không khí 70% thì bánh mì sẽ hút ẩm hay nhả ẩm? Tính độ ẩm cân bằng tại thời điểm này? (c) Cho hàm lượng ẩm của Cheese và Bread tại các giá trị hoạt độ nước khác nhau như b...

59 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 445 | Lượt tải: 0

- Bước thực hiện thứ nhất: Khi pittông ở vị trí ban đầu (1S2 =1, 1S3=0) nút nhấn khởi động 1S3 tác động pittông đi ra (1A+). - Bước thực hiện thứ hai: Khi pittông đi đến cuối hành trình chạm công tắc 1S1, pittông sẽ lùi về (1A-). - Bước thực hiện thứ ba: Tại vị trí ban đầu pittông chạm công tắc 1S2, quá trình điều khiển kết thúc. Quá tr...

20 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 337 | Lượt tải: 0

5.2. Van đảo chiều điều khiển bằng nam châm điện 1. Các loại tín hiệu điều khiển Van đảo chiều điều khiển bằng nam châm điện kết hợp với thuỷ lực hoặc khí nén điều khiển trực tiếp ở hai đầu nòng van hoặc gián tiếp qua van phụ trợ. Hình 6.19 biều diễn một số loại và ký hiệu 2. Ký hiệu van đảo chiều Ký hiệu van đảo chiều được tiêu chuẩn hoá theo DIN ...

21 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 240 | Lượt tải: 0

4.3.8. Máy cẩu (hình 4.17) Trong mạch điều khiển bằng thuỷ lực của máy xúc, ta sử dụng bộ điều khiển khoá lẫn, van cản, van một chiều và cụm van (BLOCK)

22 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 322 | Lượt tải: 0

3.7. Xi lanh truyền động 3.7.1. Nhiệm vụ Xilanh thủy lực là cơ cấu chấp hành dùng để biến đổi thế năng của dầu thành cơ năng, thực hiện chuyển động thẳng. 3.7.2. Phân loại Xilanh thủy lực được chia làm hai loại: xilanh lực và xilanh quay (hay còn gọi là xilanh mômen). Trong xilanh lực, chuyển động tương đối giữa pittông với xilanh là chuyển động tị...

25 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 318 | Lượt tải: 0

2.5. Bình trích dầu 2.5.1. Nhiệm vụ Bình trích chứa là cơ cấu dùng trong các hệ truyền dẫn thủy lực để điều hòa năng lượng thông qua áp suất và lưu lượng của chất lỏng làm việc. Bình trích chứa làm việc theo hai quá trình: tích năng lượng vào và cấp năng lượng ra. 2.5.2. Phân loại Theo nguyên lý tạo ra tải, bình trích chứa thủy lực được chia thành ...

15 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 244 | Lượt tải: 0

2.1. Máy bơm và động cơ dầu 2.1.1. Nguyên lý chuyển đổi năng lượng Bơm và động cơ dầu là hai thiết bị có chức năng khác nhau. Bơm là thiết bị tạo ra năng lượng, còn động cơ dầu là thiết bị tiêu thụ năng lượng này. Tuy thế kết cấu và phương pháp tính toán của bơm và động cơ dầu cùng loại giống nhau. a. Bơm dầu: dùng để biến cơ năng thành năng lượng ...

6 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 317 | Lượt tải: 0

Trước yêu cầu của hội nhập kinh tế quốc tế và trước những biến động khó tiên liệu của thị trường xăng dầu thế giới; việc đổi mới cơ chế quản lý Nhà nước trong các lĩnh vực nói chung và đối với xăng dầu nói riêng như là một nhu cầu tất yếu, một giải pháp có tính đột phá để thích nghi và phát triển. | Khỉ có sự biến động xăng dầu, mỗi quốc gia đều c...

35 trang | Chia sẻ: linhmy2pp | Ngày: 21/03/2022 | Lượt xem: 295 | Lượt tải: 0