Tài Liệu Mới

Tài liệu, ebook Sinh Học

Tổng hợp tài liệu, ebook Sinh Học tham khảo.

  • Sinh học - Chương III: Các quá trình sinh lý của vi sinh vậtSinh học - Chương III: Các quá trình sinh lý của vi sinh vật

    Yếu tố sinh học  Hieän töôïng coäng sinh : khi hai sinh vaät cuøng chung soáng hoøa bình, sinh vaät naøy höõu ích cho sinh vaät kia laïi.  Hieän töôïng ñoái khaùng (hoaïi sinh) : khi hai sinh vaät tieâu dieät laãn nhau.  Hieän töôïng kyù sinh: sinh vaät naøy soáng döïa vaøo sinh vaät kia, huùt chaát dinh döôõng cuûa sinh vaät kia ñeå nuo...

    pdf37 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1335 | Lượt tải: 1

  • Sinh học - Chương 4: Các quá trình chuyển hóa vật chất của vi sinh vậtSinh học - Chương 4: Các quá trình chuyển hóa vật chất của vi sinh vật

    * Quá trình đƣờng phân: - Con đƣờng Embden – Meyerhoff – Parnas - Con đƣờng Pentose - Phosphate - Con đƣờng Entner - Doudoroff

    pdf45 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1434 | Lượt tải: 1

  • Sinh học - Chương 5: Những vấn đề kỹ thuật và phương pháp tạo giống vi sinh vậtSinh học - Chương 5: Những vấn đề kỹ thuật và phương pháp tạo giống vi sinh vật

    Phương pháp đông khô:  Sau khi nuôi cấy, vi sinh vật được trộn với chất bảo vệ,  Phân vào ống nghiệm  Cho vào chậu lạnh ở nhiệt độ (-)70 – (-)800C, trong 1 – 5 phút.  Đưa vào thiết bị đông khô (p= 10-4Hg, 8 – 14 giờ ).  Sau khi làm khô, độ ẩm còn 1 – 4%.  Kiểm tra lại hàm lượng ẩm bằng giấy tẩm CoCl2 3%.  Hàn kín ống nghiệm khô.  Bả...

    pdf25 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1470 | Lượt tải: 1

  • Một số phương pháp xác định vi sinh vậtMột số phương pháp xác định vi sinh vật

    Phản ứng nhằm phân biệt các nhóm Streptococcus. Phản ứng CAMP là thực hiện giữa nhân tố CAMP do Streptococcus nhóm B tiết ra và ?-hemolysin được tiết ra bởi Staphylococcus aureus làm tăng hoạt tính của ?-hemolysin gây phá vỡ hồng cầu (tan huyết) - Thử nghiệm thực hiện đồi thời giữa chủng Staph. aureus và chúng thử nghiệm. Hai đường cấy vuông ...

    pdf55 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1570 | Lượt tải: 1

  • Sinh học - Chương 7: Sinh khối tế bàoSinh học - Chương 7: Sinh khối tế bào

    • Nguyên liệu→xử lý nguyên liệu→môi trường→lên men→Ly tâm→ Nấm men dạng paste (độ ẩm 70-75%) → nấm men khô . • Môi trường: + Chứa 2-4% đường. + DAP: 0,15- 0,25% + Ure: 0,15- 0,2%

    pdf7 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1279 | Lượt tải: 1

  • Sinh học - Chương 8: Các sản phẩm lên menSinh học - Chương 8: Các sản phẩm lên men

    Sản xuất các mononucleotides và các đồng đẳng: acid 5’- inosinic, acid 5’-guanilic, 5’-amino-4-imidazole-carboxy amid (AICA), riboside, ATP, AMP vòng. • 13. Sản xuất và sử dụng enzyme : amylase, protease, enzyme đồng tụ sữa (rennin), lipase, cellulase, asparaginase, glucose isomerase, glucose oxydase, aspartase và các enzymes không tan khác. ...

    pdf75 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1417 | Lượt tải: 1

  • Sinh học - Sản xuất EnzymSinh học - Sản xuất Enzym

    Phương pháp lạnh đông  Huyền phù tế bào dưới dạng bột nhão được làm lạnh đông ở -200C, rồi nén dưới áp suất cao (10-15 tấn/inch2) qua các lỗ hẹp của máy nén Hughes thì tế bào bị phá vỡ

    pdf31 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1509 | Lượt tải: 1

  • Sinh học - Chương 10: Một số loài vi sinh vật gây bệnh thường gặpSinh học - Chương 10: Một số loài vi sinh vật gây bệnh thường gặp

    •Trực khuẩn G(+), sinh bào tử, kỵ khí tùy ý •tăng trưởng trong khoảng nhiệt độ từ 5-50oC, tối ưu ở 35-400C. •Xâm nhập vào sữa, thịt, rau quả, hỗn hợp gia vị, sản phẩm khô •Tiết hai loại độc tố chính: diarrhoeal toxin gây tiêu chảy và emetic toxin gây nôn mửa

    pdf16 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1444 | Lượt tải: 2

  • Vi sinh vật trong thực phẩm và sự hư hỏng thực phẩm do vi sinh vậtVi sinh vật trong thực phẩm và sự hư hỏng thực phẩm do vi sinh vật

    Các dạng hư hỏng Hư hỏng do vi khuẩn • Pseudomonas như P. fluorescens: gây thối nhũn rau tươi; P. cepacia gây thối hành • Corynebacterium : gây thối khoai tây theo vòng • Clostridium: gây phồng đồ hộp, sinh độc tố. • Bacillus : làm nhũn, đen, nhớt rau ngâm dấm. • Lactobacillus, Acetobacter: làm chua nước ép rau, nước ép trái cây

    pdf42 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 2428 | Lượt tải: 1

  • Sinh học - Chương 1: Các phương pháp xác định vi sinh vật trong thực phẩmSinh học - Chương 1: Các phương pháp xác định vi sinh vật trong thực phẩm

    Quy trình thực hiện: - Tăng sinh: vi sinh vật được nuôi cấy tăng sinh trong môi trường chọn lọc (TSB) 10-20 giờ - Thu dịch nuôi cấy, tách chiết DNA vi sinh vật - Thực hiện phản ứng PCR - Điện di trên gel agarose 1,5%, Đọc kết quả trên đèn UV

    ppt108 trang | Chia sẻ: nguyenlam99 | Ngày: 12/01/2019 | Lượt xem: 1409 | Lượt tải: 1