Ảnh hưởng của nhân tố vật lý đến vi sinh vật:Khi thiếu nước sẽ xảy ra hiện tượng loại nước ra khỏi tế bào, trao đổi chất bị giảm và tế bào có thể bị chết. Sức đề kháng của vi sinh vật với trạng thái khô là khác nhau và phụ thuộc vào: - Nguồn gốc vi sinh vật: vi sinh vật trong không khí chịu khô tốt hơn vi sinh vật
18 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 7405 | Lượt tải: 5
Báo cáo Thực hành phân tích đánh giá chất lượng thực phẩmPhần 1: KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM Bài số 1: XÁC ĐỊNH TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ Bài số 2: XÁC ĐỊNH TỔNG SỐ COLIFORM Bài số 3: ĐỊNH TÍNH E.COLI Bài số 4: ĐỊNH LƯỢNG STAPHYLOCOCCUS AUREUS Bài số 5: ĐỊNH TÍNH SALMONELLA PHẦN II: KIỂM NGHIỆM HÓA LÝ THỰC PHẨM Bài số 6: PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN NHANH PHẨM MÀU ĐỘC VÀ KHÔNG ĐỘC Bài số...
23 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 3485 | Lượt tải: 1
Chế phẩm vi sinh vật dùng trong xử lý và cải tạo môi trườngLoại công trình này không có vật liệu đỡ (vật liệu lọc) nh-ở bể lọc kỵ khí AF. ởđây các vi sinh vật kỵkhíliên kết và tập hợp lại thành đám lớn dạng hạtvà có vai trò chủ yếu đểchuyển hoá các hợp chấthữu cơ. Chúng đủ nặng để tránh hiện t-ợng rửa trôi ra khỏi công trình. Bể UASBcó cấu tạo gồmhai ngăn: ngăn lắng và ngăn phân huỷ. Bằng biệnpháp thiế...
30 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2391 | Lượt tải: 2
Chế phẩm sinh vật dùng trong bảo vệ thực vậtVi khuẩn đối kháng đ-ợc nghiên cứu nhiều để trừ vi sinh vật gây bệnh cây ở trong đất. Vi khuẩn Agrobacterium radiobacterdòng K-84 là loàiđối kháng của vi khuẩn gây bệnh Agrobacterium tumefaciens. Vi khuẩn Bacillus subtilisđối kháng với nhiều loại nấm gây bệnh cây. Các vi khuẩn Pseudomonas fluorescens, P. putida, P. aureofaciens là những loài ...
23 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 3600 | Lượt tải: 2
Chế phẩm vi sinh vật làm phân bón và cải tạo đấtĐất có tính đệm và lọc vì vậy cóvai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phân tán của các chất ô nhiễm. Tuy nhiên với sự phát triển của công nghiệp hoá học và các ngành công nghiệp nh-: khai khoáng, chế tạo máy, công nghiệp sơn. sựphát tán của các chất ô nhiễm đã v-ợt quá khả năng tự cân bằng của đất gây nên hiện t-ợng tích tụ và làm ảnh h-...
21 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 5972 | Lượt tải: 5
Các dạng chế phẩm vi sinh vật (VSV) dùng trong nông nghiệpTheo ph-ơng pháp này, dùng chế phẩm hoà vào n-ớc sạch, t-ới hoặc phun trực tiếp vào cây hay vào đất. Đối với chế phẩm phân bón vi sinh vật cố định nitơ cộng sinh nên t-ới phủ sớm ngay khi cây còn non vì vi khuẩn nốt sần cần xâm nhiễm vào rễ non để hình thành nốt sần. Các chế phẩm vi sinh vật bảo vệ thực vật đ-ợc dùng chủ yếu bằng ph-ơng pháp ...
5 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 4306 | Lượt tải: 2
Những nguyên tắc cơ bản của nuôi cấy vi sinh vật công nghiệpKhi lên men công nghiệp, người ta th-ờng bổ sung P dưới dạng bột đậu, bột bắp, bã r-ợu, hay ở dạng phosphate vô cơ. Với các chất khoáng khác như: Mg, Na, Fe. vi sinh vật sẽ nhận từ môi trường dinh dưỡng ở dạng muối vô cơ hoặc có khi ngay cả trong n-ớc pha môi trường dinh d-ỡng. Vì vậy khi pha môi trường người ta thường dùng n-ớc máy mà không ...
10 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 10693 | Lượt tải: 2
Giáo trình dinh dưỡng người(140 trang) MỤC LỤC Chương I Dinh dưỡng người - Mối quan hệ giữa lương thực-thực phẩm, nông nghiệp và sức khoẻ I. Định nghĩa về dinh dưỡng người II. Vài nét về sự phát triển của khoa học Dinh dưỡng III. Khái niệm về các chất dinh dưỡng và thành phần lương thực thực phẩm 3.1 Protein 3.2 Lipid 3.3 Glucid 3.4 Chất kh...
140 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 4037 | Lượt tải: 1
Công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quyI.Tổng quan chung Tổng quan chung về sản phẩm: Có nguồn gốc từ nước Anh. Lúc đó bánh được sử dụng chủ yếu làm thức ăn cho các thủy thủ trong các chuyến đi biển dài ngày. Những chiếc bánh đầu tiên được làm ra chỉ từ một số ít nguyên liệu như: bột mì, muối và nước, và muốn ăn được chúng phải ngâm vào các loại nước uống như: trà, sữa, nước Người...
15 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 5019 | Lượt tải: 4
Rượu vang trái cây trong gia đìnhLỜI NÓI ĐẦU ---o0o--- Quả (trái cây) vừa chín, hái xuống ăn tươi là tốt nhất: màu sắc, hương vị ở mức tối đa, giá trị dinh dưỡng cao còn nguyên vẹn. Nhưng quả có mùa, yêu cầu tiêu thụ thì liên tục. Quả lại dễ bị giập nát, không chịu vận chuyển, do đó ngày càng đắt, trở thành một xa xỉ phẩm ngay cả nước ta có quả ăn quanh năm. Chế biến quả để bảo qu...
62 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2332 | Lượt tải: 1
