Công nghệ enzyme - Protein (p3)Các enzyme oligomer này được Monod gọi là enzyme dị lập thể (allosteric). Đường cong tốc độ sigmoid có thể bị chất điều hòa (modulator)đẩyvềphía tráihayphải.Chất điềuhòa dươngtức làmtăngái lực của enzyme allosteric với cơ chất, ngược lại là chất điều hòa âm. Các chất điều hòa có thể làm ảnh hưởng khác nhau đến các thông số động học, làmthayđổi...
19 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 2161 | Lượt tải: 0
Công nghệ enzyme - Protein (p2)Các hệthốngnhiều enzymetrongtế bàocómứcđộtổchức phứctạp khác nhau. Các enzyme trong hệ thống nhiều enzyme có thể tồn tại riêng rẽ ở dạnghòa tan,không liên kếtvớinhau hoặccó thể kếttụ vớinhau, liên kết vớinhau khá bền tạothành phức hợpnhiềuenzyme khi táchriêngkhỏi phức hợp enzyme, sẽ mất hoạt tính xúc tác.
12 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 2968 | Lượt tải: 1
Công nghệ enzyme - Protein (p1)bài giảng đầy đủ về enzyme Chương 1 Mở đầu 1.1. Định nghĩa enzyme 1.2. Lược sử nghiên cứu enzyme 1.2.1. Giai đoạn 1 1.2.2. Giai đoạn 2 1.2.3. Giai đoạn 3 1.2.4. Giai đoạn 4 1.3. Phương hướng nghiên cứu enzyme 1.4. Những vấn đề cần đề cập khi nghiên cứu enzyme 1.5. Vấn đề nghiên cứu enzyme ở nước ta Chương 2 Phương pháp nghiên cứu enzym...
12 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 3635 | Lượt tải: 1
Vi sinh công nghiệp (p3)(chương 5,8,9)Moniliformin lần đầu tiên được Cole và ctv tách ra (1973) và Springer và ctv làm sáng tỏvềmặt cấu trúc (1974), được tạo thành ở nồng độcao (tới 33g/kg) bởi loài nấm Fusarium moniliforme rất thường gặp trên các thức ăn chứa ngô. Lượng độc tốnày đủgiết chết 200000 con gà trống non. Fusarium moniliforme và Gibberella fujikuroi chỉsản sinh mon...
29 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 2161 | Lượt tải: 2
Vi sinh công nghiệp (p2)Quá trình lên men aceton-butanol có thểchia làm hai thời kỳ: Ởthời kỳ đầu, trong môi trường lên men tích tụacid (nên có tên gọi là lên men acid), song thời kỳthứthứhai thì trong môi trường tích tụbutanol, ethanol và aceton (nên có tên gọi là lên men rượu). Trong thời kỳthứhai này, độ acid chuẩn ởtrong môi trường lên men bịgiảm nhanh: giảm đi...
30 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 3262 | Lượt tải: 3
Vi sinh công nghiệpNgành chăn nuôi đã nhanh chóng tiếp thu một sốtrong sốkỹthuật này. Năm 1987, phôi lơn đã được cấy bằng gene hormon sinh trưởng của bò trong một thí nghiệm nhằm tăng tốc độsinh trưởng của lợn và cắt giảm lượng mỡtạo thành trong khẩu phần thịt. Những con lợn đầu tiên đã có ít mỡhơn, song thật không may, chúng cũng có những vấn đềvềsức khoẻ n...
25 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 2087 | Lượt tải: 3
CDM gạch không nungVốn đóng góp từ quốc gia đầu tư (quốc gia phát triển) cho một dự án CDM có thể là một phần, toàn phần, cho vay hoặc cho thuê tài chính hoặc hợp đồng mua CERs. Các dự án CDM thành công được cấp CERs phải nộp mức phí là 2% tổng vốn đầu tư của dự án cho một quỹ riêng, gọi là quỹ thích ứng. Quỹ này giúp những nước đang phát triển thích nghi với nhữn...
9 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 2239 | Lượt tải: 0
Kỹ thuật ấp trứng gà1. Thu nhặt và bảo quản trứng. Hàng ngày, gà bắt đầu đẻ trứng từ 8 giờ sáng đến 2 giờ chiều, nhưng đẻ rộ từ 10 giờ sáng trở đi. Để đảm bảo trứng sạch khi ấp có tỷ lệ nở trên phôi cao, những gia đình có nuôi gà cần chú ý thu nhặt trứng hàng ngày ngay sau khi gà đẻ xong. Trứng xếp nghiêng vào khay hoặc rổ, rá, đầu to hướng lên trên, tránh va chạm, để...
9 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 2833 | Lượt tải: 5
Bài giảng thống kê sinh họcMỘT SỐ THUẬT NGỮ DÙNG TRONG BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM n Đơn vị thí nghiệm (Experimental unit): vật liệu à tác động một hoặc một số nhân tố à đo lường các ảnh hưởng của nó. Nhân tố (Factor) là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến các giá trị quan sát à bao gồm các mức độ khác nhau. Nghiệm thức (Treatment) có thể bao gồm các mức độ khác nhau của một nhân tố h...
12 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 3962 | Lượt tải: 7
Giá trị dinh dưỡng và các yếu tố ảnh hưởng trong lên men kimchiNhu cầu sử dụng kim chi ngày càng tăng do nhu cầu sử dụng ngày càng lớn của người dân trên các nước. Kim chi đã trở thành món ăn phổ biến ở nước ta và các nước trên thế giới. Ngoài ra cần nghiên cứu nhiều hơn nữa nhằm tối ưu hóa thời gian bảo quản kim chi để tăng thời gian sử dụng và tính chất của kim chi.
27 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 3808 | Lượt tải: 1
