Tài liệu, ebook Khoa Học Tự Nhiên

Khi lên men công nghiệp, người ta th-ờng bổ sung P dưới dạng bột đậu, bột bắp, bã r-ợu, hay ở dạng phosphate vô cơ. Với các chất khoáng khác như: Mg, Na, Fe. vi sinh vật sẽ nhận từ môi trường dinh dưỡng ở dạng muối vô cơ hoặc có khi ngay cả trong n-ớc pha môi trường dinh d-ỡng. Vì vậy khi pha môi trường người ta thường dùng n-ớc máy mà không ...

10 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 10475 | Lượt tải: 2

(140 trang) MỤC LỤC Chương I Dinh dưỡng người - Mối quan hệ giữa lương thực-thực phẩm, nông nghiệp và sức khoẻ I. Định nghĩa về dinh dưỡng người II. Vài nét về sự phát triển của khoa học Dinh dưỡng III. Khái niệm về các chất dinh dưỡng và thành phần lương thực thực phẩm 3.1 Protein 3.2 Lipid 3.3 Glucid 3.4 Chất kh...

140 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 3818 | Lượt tải: 1

I.Tổng quan chung Tổng quan chung về sản phẩm: Có nguồn gốc từ nước Anh. Lúc đó bánh được sử dụng chủ yếu làm thức ăn cho các thủy thủ trong các chuyến đi biển dài ngày. Những chiếc bánh đầu tiên được làm ra chỉ từ một số ít nguyên liệu như: bột mì, muối và nước, và muốn ăn được chúng phải ngâm vào các loại nước uống như: trà, sữa, nước Người...

15 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 4603 | Lượt tải: 4

LỜI NÓI ĐẦU ---o0o--- Quả (trái cây) vừa chín, hái xuống ăn tươi là tốt nhất: màu sắc, hương vị ở mức tối đa, giá trị dinh dưỡng cao còn nguyên vẹn. Nhưng quả có mùa, yêu cầu tiêu thụ thì liên tục. Quả lại dễ bị giập nát, không chịu vận chuyển, do đó ngày càng đắt, trở thành một xa xỉ phẩm ngay cả nước ta có quả ăn quanh năm. Chế biến quả để bảo qu...

62 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2226 | Lượt tải: 1

Thú chơi cây cảnh không chỉ có trồng kiểng thôi, mà phải biết ngắm nhìn, phải có bạn bè nghệ nhân uống trà trò chuyện thưởng thức một vài tiểu cảnh. Tiểu cảnh là một cảnh thiên nhiên thu gọn hài hòa đẹp đẽ trong một cái khay, một cái chậu nhỏ: bao gồm cây kiểng, núi đá sông ngòi và nhà cửa, người, thú bằng đất nung nhỏ bé theo tỷ lệ vừa phải, để tr...

7 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2153 | Lượt tải: 2

Cây cảnh đã đi vào cuộc sống như một mỹ tục, một thú chơi thể hiện một phần tâm hồn của dân tộc Việt Nam. Ông cha ta đã gửi gắm vào cây cảnh tình cảm, ý niệm thẩm mỹ, tínhư chất của mình làm tăng thêm lòng yêu thiên nhiên, yêu con người, yêu đất nước để tự khẳng định và hoàn thiện mình Nghệ thuật chơi cây cảnh có tính quần chúng rộng rãi, tính dân ...

41 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2965 | Lượt tải: 3

Vấn đề khử đực bằng tay (thủ công) vẫn là phương thức khử đực chủ yếu trong sản xuất hạt lai. Đặc điểm cấu trúc hoa cà chua không gây nhiều khó khăn cho việc thực hiện thao tác này. Hơn nữa từ một quả cà chua lai có thể thu được nhiều hạt. Nếu hạch toán kinh tế, việc sản xuất hạt lai cà chua F1 v ới khử đực thủ công vẫn đem lại hiệu quả t...

43 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 3554 | Lượt tải: 4

Phụ gia trong chế biến thực phẩm Chương I. Mở đầu Chương II. Phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm Chương III. Phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm Chương IV. Phụ gia hỗ trợ kỹ thuật chế biến Chương V. Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan của thực phẩm Chương VI. Enzyme thực phẩm

317 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 1957 | Lượt tải: 1

Acid lactic (chuNn độbằng NaOH 0,1 N sửdụng phenolphtalein làm chất chỉthị màu, 1 ml NaOH 0,1 N tương ứng 90 x 0,1N = 9 g lactic acid/1000 ml hay 0.9 % lactic acid Độnhớt đo bằng dụng cụ đo độnhớt. Cảm quan

40 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2591 | Lượt tải: 1

TÀI LIỆU SINH HỌC PHÂN TỬ Chương 1. Các đại phân tử sinh học Chương 2. Cấu trúc genome Chương 3. Cấu trúc và chức năng của gen Chương 4. Tái bản DNA Chương 5. Phiên mã

35 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2836 | Lượt tải: 1