Thư viện tài liệu, ebook tổng hợp lớn nhất Việt Nam

Để rượu thơm và ngon thì rượu phải được ủ, nhằm làm cho khí ôxi tác động thật chậm.  Rượu ủ lạnh sẽ phải ủ lâu hơn rượu ủ ấm.  Rượu ủ trong bồn thép lớn phải ủ lâu hơn trong các bồn hoặc thùng bằng gỗ sồi.  Thời gian ủ : 3 đến 6 tháng hoặc 2 đến 3 năm.

46 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 2391 | Lượt tải: 1

Nhận xét:bánh sửdụng bột mì 11 có màu vàng nhạt và bên trong bánh mềm hơn bánh sửdụng bột mì số8. Giải thích:bánh khi sửdụng bột mì số11 bên trong bịmềm do bột mì số11 có hàm lượng gluten cao hơn bột mì số8 nên khung gluten của bột mì số11 tốt hơn, khảnăng giữ khí tốt hơn. Do đó khi nướng khí còn giữlại trong bánh, làm cho bánh bịmềm, có màu...

42 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 5549 | Lượt tải: 3

Mục đích : đình chỉ sự hoạt động của nấm men, tiêu diệt vi sinh vật còn sót trong bia  Phương pháp thanh trùng Thanh trùng Pasteur - Bia được hấp trong nước nóng 60-80 0 C - Thời gian : 15- 20 phút - Thanh trùng tấm mỏng

52 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 3017 | Lượt tải: 2

Phủ lớp mỏng nanô TiO2 (~15 nm) lên kính có tác dụng: Hấp thụ bức xạ tử ngoại của mặt trời tạo ra hiệu ứng xúc tác quang hóa, phân hủy chất bẩn trên kính Lớp xốp nanô chống ướt và khi nước rơi xuống bề mặt kinh, các giọt nước hút nhau, hình thành nên một màn nước sẽ rửa trôi chất bẩn Sơn tự làm sạch (sơn nanô), vải tự làm sạch

31 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 2358 | Lượt tải: 5

Dựng lại ảnh 3 chiều của các cấu trúc nổi với độ phân giải cao . Tạo nên phép phân tích phân bố các nguyên tố hóa học cũng như các tính chất hóa học khác ở mẫu (cấu trúc, liên kết hóa học, hóa trị.) với độ phân giải rất cao.

54 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 2401 | Lượt tải: 0

- Tên tiếng Anh: Galic. Tên khoa học: Allium Sativum L. Tỏi có hai loại : trắng và tía. Tỏi đƣợc trồng chủ yếu ở Hà Nội, Hải Hƣng, Bắc Ninh.Trong đó tỏi tía tƣơng đối nhỏ chắc, nhiều tép có mùi thơm đặc biệt của tỏi nên khi xào nấu có mùi thơm hơn tỏi trắng. - Thành phần và công dụng của tỏi: Tỏi là loại rau gia vị, có giá trị sử dụng và giá...

149 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 4323 | Lượt tải: 1

Sữa chua là một thức ăn bổ dưỡng, có thể dùng như một thức uống giải khác. Lợi ích do sữa chua mang lại là rất lớn, vừa cung cấp năng lượng, vitamin, khoáng chất cần thiết vừa tăng sức đề kháng cho cơ thể, có khả năng giảm cholesterol, đặc biệt là chất đạm trong sữa rất dễ tiêu hóa.

34 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 4066 | Lượt tải: 3

Qua các quá trình đã phân tích ở trên. Ta thấy được quy trình công nghệ sản xuất Dứa lạnh đông có ưu điểm và cả nhược điểm. Nhưng trên thực tế nó vẫn là một giải pháp tốt nhất hiện nay để tạo ra một sản phẩm ngon và bổ dưỡng.

22 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 2220 | Lượt tải: 0

Cà phê sau khi rang tiến hành phối trộn. Tùy theo yêu cầu khách hàng mà tiến hành phối cho phù hợp: Phối các loại cà phê Phối các loại phụ gia Cà phê sau khi phối trộn, tẩm hương liệu chuyển vào dụng cụ ủ kín để thẩm thấu hết lượng phụ gia vào cà phê Thời gian ủ 24 đến 36 tiếng

16 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 1869 | Lượt tải: 3

Khi thu nhập của người tiêu dùng tăng 100% (các điều kiện khác không đổi), cầu của hàng hóa A giảm 25%. Vậy A là: a) hàng xa xỉ b) hàng thiết yếu c) hàng cấp thấp d) hàng trung gian

12 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 27/02/2014 | Lượt xem: 1933 | Lượt tải: 1