McDonald's - Strength

STRENGTHS 1 – strong brand name, image and reputation Trong lĩnh vực kinh doanh ngày nay, yếu tố thương hiệu, uy tín và hình ảnh của công ty luôn được các doanh nghiệp đặc biệt chú trọng - Jonh Stuart, chairman of Quaker đã từng nói “nếu phải chia tách doanh nghiệp, tôi sẽ nhường cho bạn toàn bộ bất động sản, tôi chỉ lấy thương hiệu và nhãn hiệu hàng hóa chắc chắn tôi sẽ lời hơn bạn”. Ta có thể thấy tài sản vô hình ngày càng được đánh giá cao. Đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm, ăn uống vấn đề uy tín thương hiệu đóng vai trò không nhỏ trong thành bại của doanh nghiệp. McDonald’s cũng vậy, vì thế yếu tố này được đánh giá quan trọng đối với doanh nghiệp và được cho 0.12 điểm. McDonald’s có thể coi là người đi tiên phong trong thị trường fasf-food. Đó chính là lợi thế của McDonald’s để xây dựng thương hiệu, uy tín cũng như hình ảnh của mình. Doanh nghiệp đã tận dụng rất tốt lợi thế này (rating đạt 4 điểm) để hoạt động kinh doanh theo hình thức nhượng quyền thương mại (franchise), với trên 30000 cửa hàng hoạt động ở 120 nước trên 6 châu lục. sự hiện diên khắp nơi của biểu tượng Golden Arches ( hình chữ M vòng cung màu vàng ), đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Bước vào một cửa hàng chỉ có hình chữ M lớn màu vàng bên ngoài nhà hàng và thực đơn để trên bàn là những dấu hiệu chỉ cho bạn thấy, đây là một mắt xích trong chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh hàng đầu thế giới. 2 – large market share Thị phần lớn cũng là một trong những điểm mạnh của McDonald’s. Nó ảnh hưởng mạnh đến doanh nghiệp (weight 0.1). Doanh nghiệp nào cũng vậy với một thị phần lớn chứng tỏ doanh nghiệp đó hoạt động rất tốt trong lĩnh vực kinh doanh của mình. McDonald’s tận dụng rất tốt lợi thế này, với tỷ lệ thị phần lớn trong ngành công nghiệp fast-food nói chung và ngành công nghiệp Hamburger nói riêng. Tuy nhiên không nên quá chủ quan khi có thị phần lớn. Khách hàng ngày càng khó tính cộng thêm sự cạnh tranh gay gắt từ phía các đối thủ khiến cho việc giữ được mức thị phần đó không phải dễ. Vì vậy việc giữ được lợi thế này đòi hỏi một sự nỗ lực hết mình từ ban lãnh đạo cũng như toàn thể nhân viên trong McDonald’s. FFHR : the fast food hamburger restaurant 3 – strong global presence Sự hiện diện toàn cầu mạnh mẽ được đánh giá là ít tác động đến doanh nghiệp nhất trong tất cả các yếu tố sức mạnh của McDonald’s. Với weight ở mức 0.04 và rating là 3. Doanh nghiệp tận dụng lợi thế này không tốt bằng các lợi thế khác. Tuy nhiên cứ mỗi 8 giờ lại có một của hàng nhượng quyền của McDonald’s mọc ra ở đâu đó trên thế giới. Có thể McDonald’s thấy rằng có nhiều yếu tố như chiêu thị, tài chính, thị phần... cần quan tâm nhiều và việc tận dụng những sức mạnh đó sẽ đem lại cho McDonald’s những thành công cao hơn. Tuy nhiên, theo nhóm thấy việc phát huy thế mạnh về hiện diện toàn cầu cũng tốt, ta có thể tận dụng lợi thế này để marketing, chiêu thị sản phẩm mới, thu hút thêm khách hàng. Vừa giảm bớt chi phí cho việc thuê quảng cáo vừa tăng thêm sức mạnh thương hiệu, hình ảnh của mình. Ta biết với sản phẩm nào xuất hiện càng nhiều thì người tiêu dùng sẽ dễ nghĩ đến sản phẩm đó đầu tiên khi có ý định mua. 4 – specialized training for managers known as the hamburger university Chúng ta đã biết Hamburger University là một đặc trưng riêng của McDonald’s, bạn muốn làm manager cho nhà hàng McDonald’s đầu tiên bạn phải trải quan các khóa học, huấn luyện tại đây và được cấp chứng chỉ tốt nghiệp của đại học, lúc đó bạn mới đủ tiêu chuẩn để quản lý một nhà hàng McDonald’s. Với chương trình huấn luyện một cách tỉ mỉ những điều căn bản nhất cho đội ngũ nhân viên và các đại lý của mình đã giúp McDonald’s đứng vững trong khủng hoảng tài chính vừa rồi. Tuy nhiên với một chương trình huấn luyện như nhau cho các manager từ tất cả các nhà hàng của McDonald’s trên thế giới không phải là việc làm hay. Ta biết mỗi một quốc gia có một nền văn hóa riêng, con người cũng có sở thích và tính cách riêng. Nên đào tạo những manager những cách quản lý riêng biệt phù hợp với thị trường nơi có nhà hàng của mình. Vì thế đại học Hamburger nên có những chương trình đào tạo riêng cho các manager từ các vùng khác nhau, tất nhiên những yếu tố cơ bản như làm thế nào để thu hút khách, vui lòng khách đến vừa lòng khách đi... vẫn phải được đào tạo như nhau. Vì thế nhóm xét thấy, so với những lợi thế khác thì yếu tố này không ảnh hưởng nhiều tới doanh nghiệp và doanh nghiệp tận dụng lợi thế này không được tốt bằng các lợi thế khac, do đó weight chấm là 0.02 và rating là 3. 5 – McDonald’s Plan to Win focuses on people, products, place, price and promotion Ngày nay yếu tố 5P trong marketing luôn được các doanh nghiệp chú trọng. Vì vậy yếu tố này được đánh giá có vị trí rất quan trọng với doanh nghiệp (weight 0.12). Điểm mạnh của McDonald’s chính là tận dụng lợi thế này rất tốt (rating 4). Mục đích ban đầu của McDonald’s là hướng tới một thực đơn các món ăn nhanh được tiêu chuẩn hoá, có chất lượng, mùi vị như nhau, không phân biệt địa điểm. Nhưng rồi McDonald’s nhận ra rằng việc điều chỉnh đôi chút mùi vị, thành phần chế tạo ở từng địa phương sẽ giúp hãng thành công hơn nhiều. Chẳng hạn như tại Israel, một vài loại bánh Big Mac không được phết bơ, nhằm phân tách các sản phẩm thịt và sản phẩm bơ sữa theo đúng chế độ ăn kiêng của nhiều khách hàng. Tại Mỹ, McDonald’s đã từng phát triển với tốc độ tăng 300-400 nhà hàng mỗi năm nhằm tạo ra khoảng cách giữa họ với các đối thủ cạnh tranh. Trong những chiến lược loại bỏ đối thủ cạnh tranh, McDonald’s mở cửa nhiều hơn những nhà hàng khác ngay cả khi ngành công nghiệp thức ăn nhanh suy thoái. Phương pháp này sẽ buộc các đối thủ cạnh tranh phải trở thành McDonald’s “con” nếu muốn tồn tại thay vì tự mình kinh doanh độc lập đầy mạo hiểm. Giá cả là yếu tố khó có thể được chuẩn hoá trên toàn cầu, bởi thu nhập của người tiêu dùng ở từng quốc gia là khác nhau phụ thuộc vào nền kinh tế của quốc gia đó. Do đó, McDonald’s đặt ra những mức giá khác nhau cho các loại thức ăn nhanh của họ dựa trên việc phân tích, nghiên cứu tại từng quốc gia.McDonald’s nỗ lực địa phương hoá tối đa các chương trình tiếp thị, bởi hãng nhận ra rằng sẽ không thể lôi kéo khách hàng tại tất cả mọi nơi chỉ với một phương pháp chung. McDonald’s thấy rõ sự cần thiết phải “xây dựng nhãn hiệu toàn cầu, hành động tiếp thị địa phương”. Ví dụ, tại Trung Quốc, McDonald’s nhận ra rằng quảng cáo trên truyền hình sẽ rất lãng phí tiền bạc, vì các tiết mục này thường bị bỏ qua. Thay vào đó, McDonald’s sử dụng báo chí để quảng bá hình ảnh. Tương tự như vậy, tại Đông Á, McDonald’s hướng tới đối tượng là trẻ em để có được những kế quả tối ưu nhất. Đương nhiên, nhãn hiệu/thông điệp cuối cùng đều như nhau, chúng chỉ khác nhau ở cách thức tiến hành đã được điều chỉnh một cách khôn khéo. McDonald’s dựa trên sự pha trộn giữa nguồn nhân lực là người Mỹ với các nhân viên địa phương được đào tạo bài bản theo các quy chuẩn toàn cầu. Con số nhân viên của McDonald’s lên đến hàng triệu và trung bình tăng gấp đôi sau 5-7 năm. Do đó, tuy luôn tồn tại những câu hỏi về nguồn nhân lực mà McDonald’s phải trả lời, chẳng hạn như Luật lao động sẽ tác động ra sao? Số lượng nhân viên địa phương bao nhiều là vừa đủ? Liệu có nảy sinh những rào cản văn hoá hay không?…, nhưng điều đó không làm giảm bớt mối liên kết chặt chẽ với lực lượng lao động địa phương trong các chiến lược kinh doanh toàn cầu của McDonald’s. 6 – strong financial performance and position Tài chính mạnh là niềm mơ ước của rất nhiều doanh nghiệp. Đây cũng là lợi thế của McDonald’s khiến nhiều đối thủ “thèm muốn”. Với sức mạnh tài chính này củng cố thêm mô hình franchise cho McDonald’s, từ đó giúp khách hàng biết đến sản phẩm của McDonald’s nhiều hơn, điều này chính là chiến lược khiến đối thủ sợ khi thấy hệ thống của Mc ngày càng mở rộng. McDonald’s tận dụng lợi thế về tài chính của mình rất tốt, minh chứng là với hệ thống trên 30000 cửa hàng hoạt động tại 120 nước trên 6 châu lục, cùng với việc đầu tư nghiên cứu ra nhiều sản phẩm mới. Đầu tư vào các lĩnh vực khác ngoài hamburger như thị trường café, McDonald’s đưa ra dòng sản phẩm café để cạnh tranh với Starbuck. Vì vậy với yếu tố này weight được chấm ở mức 0.8 và rating là 4 7 – introduction of new products Một sản phẩm mới ra đời bao giờ cũng gây đau đầu cho các nhà hoạch định là làm sao để sản phẩm được công chúng biết đến và đón nhận. Những quảng cáo gây ấn tượng, khuyến mại hay sản phẩm dùng thử...là các chiêu thức thường được các doanh nghiệp lựa chọn. Đây là yếu tố có tác động tương đối đến doanh nghiệp, và McDonald’s tận dụng rất tốt yếu tố này ( weight 0.06 ; rating 4 ). Cho tới bây giờ, số tiền đầu tư vào quảng cáo và khuyến mãi luôn chiếm một tỷ lệ cố định trong doanh thu của các cửa hàng. Việc quảng cáo trên tivi đã góp phần rất lớn trong việc thay đổi hình ảnh thương hiệu của McDonald’s từ một công ty đa quốc gia thành một thành viên của xã hội. Qua các chương trình quảng cáo McDonald’s đã tạo được sự thiện cảm của khách hàng dựa trên lòng tin, sự ấm cúng và tính nhân bản mà không một đối thủ cạnh tranh nào của họ làm được. 8 – customer focus “khách hàng là thượng đế” đối với doanh nghiệp nào cũng vậy. Đối tượng chính mà các doanh nghiệp hướng tới là khách hàng. Do đó vấn đề chăm sóc và tập trung vào khách hàng luôn được chú ý. McDonald’s tiến hành giám sát chất lượng sản phẩm và dịch vụ thông qua viêc thường xuyên tổ chức các khảo sát ý kiến khách hàng và dốc sức cải tạo phương thức sản xuất hambuger nhằm làm đơn giản hoá quá trình hoạt động, giảm giá bán, tăng cường dịch vụ và dành cho khách hàng sự quí mến hơn nữa. McDonald’s luôn quan tâm đến khách hàng của mình và chính điều đó đã giúp cho thương hiệu này trở thành tập đoàn dịch vụ ăn uống lớn nhất thế giới. Qua những việc cải thiện dịch vụ chăm sóc khách hàng để nâng cao lượng khách hàng trung thành. Nhờ đó McDonald’s có thể đứng vững trong thị trường fast-food cạnh tranh ngày càng khốc liệt. Vì thế yếu tố này được chấm weight là 0.8 và rating là 4. Mặc dù nó không ảnh hưởng mạnh đến doanh nghiệp bằng những yếu tố kia nhưng sự tận dụng yếu tố này của McDonald’s rất tốt. 9 – strong performance in the global marketplace Yếu tố này được đánh giá là có ảnh hưởng khá tương đối đến McDonald’s và hãng cũng tận dụng rất tốt lợi thế này ( weight 0.08, rating 4 ). Hoạt động mạnh trên thương trường, thứ nhất sẽ là một trong những nhân tố chứng tỏ bản năng của mình khiến cho những đối thủ khác sẽ e dè hơn khi đụng độ với hãng. Mcdonald’s tận dụng tốt lợi thế này để khuếch trương thương hiệu cũng như hình ảnh của mình WEAKNESSES 1 - Unhealthy food image Fastfood chứa nhiều calori và cholesterol nên khả năng gây béo phì cho những ai có xu hướng “lạm dụng” chúng là rất cao. Các nghiên cứu y tế cho thấy việc dùng fastfood và nước ngọt có gas, soda… thường xuyên sẽ không tốt cho chức năng gan. Nhiều loại thức ăn nhanh còn là nguyên nhân làm cho có chỉ số đường huyết cao ví dụ như các loại bánh được làm từ bột mì  trắng, khoai tây rán, các loại nước ngọt có gas (là những thành phần có trong khẩu phần của fastfood). Khiến cho tuyến tụy luôn phải hoạt động quá nhiều sẽ bị suy giảm chức năng và dẫn đến đái tháo đường týp 2. Bệnh này trước đây chỉ gặp ở người lớn nay đã gặp ở trẻ em. Những loại thực phẩm công nghiệp như thịt nguội, hot dog, thịt xông khói, lạp xường, gà rán… là những thành phần sử dụng trong fastfood đều có chứa hàm lượng muối cao và chất bảo quản. Nếu sử dụng nhiều fastfood sẽ đưa vào cơ thể lượng muối và chất bảo quản cao dẫn đến có hại cho tim, thận, làm tăng huyết áp động mạch. Trong fastfood luôn chứa chất béo bão hòa triglycerid (loại chất béo xấu), làm gia tăng cholesterol trong máu gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các bệnh về tim mạch. Mặt khác có một loại axit béo Tran sinh ra trong quá trình chế biến tạo vị giòn ngon đều có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Các món ăn nhanh thường đơn giản không mang tính đa dạng thực phẩm. Trong fastfood thường số lượng các loại thực phẩm ít và phải qua chế biến công nghiệp nên thiếu các thành phần vi lượng và khoáng chất. Ngoài ra thói quen ăn fastfood sẽ làm cho các bạn gái trẻ sao nhãng quan tâm đến việc nội trợ, nữ công gia chánh, đến bữa ăn gia đình (đó chính là một phần quan trọng của hạnh phúc gia đình sau này). Trên đây là một số thông tin y học về những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu thụ các thực phẩm nhanh nhay chế biến sẵn. Bất kỳ ai cũng ít nhiều cũng đều biết đến những tác hại này và nó trở thành một rào cản không nhỏ cho ngành công nghiệp thức ăn nhanh trong tương lai. Tuy thế, nhưng với những ưu điểm tiện lợi và khẩu vị đa dạng mà fast food đem lại thì có lẽ trong giai đoạn hiện tại đây vẫn là sự lựa chọn phù hợp cho nhịp sống tất bật, chưa kể đây lại được xem là một cách thể hiện phong cách sống sành điệu, hiện đại của nhiều bạn trẻ. Do vậy yếu tố này chiếm trọng số vừa phải là 0.08. Như đã phân tích, những tác động xấu đến sức khỏe của thức ăn nhanh lại là những đặc trưng vốn có của loại thực phẩm này. Việc thay đổi hay cải thiện nó là rất khó, đây chính là một điểm yếu và thách thức cho McDonald’s nên cũng rất là dễ hiểu khi chỉ số rating ở mức rất thấp 1 điểm. 2 - High Staff Turnover including Top Management Ở McDonald’s có một điểm cần quan tâm đó là thời gian thay đổi nhân sự ngắn, kể cả những vị trí cấp cao. Điều này một phần do đặc thù ngành sử dụng một phần lớn là các nhân viên làm bán thời gian. Sự luân chuyển lao động nhanh là một nguyên nhân khiến cho chi phí huấn luyện và đào tạo tăng theo. Đặc điểm được đánh giá tác động đến công việc kinh doanh ở mức 4% và với chỉ số rating rất thấp là 1 điểm. 3 - Customer losses due to fierce competition Ngành công nghiệp thức ăn nhanh được xem là mảnh đất rất màu mỡ để kinh doanh và bằng chứng là từ 1940s đến nay thế giới đã chứng kiến sự bùng nổ của những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh với nhiều thương hiệu đã trở nên tên tuổi như KFC, PizzaHut, Lotteria và những cái tên đến từ châu Á, Jolibee hay...Thị phần fast food không ngừng bị chia nhỏ như nó có thể nhưng với giá trị thương hiệu và tiềm lực hiện nay McDonald’s vẫn là “Người khổng lồ” trong số đó. Chỉ số tác động ở mức không cao là 4% và rating là 1. 4 - Legal actions related to health issues, use of trans fat & beef oil Việc thực hiện các điều khoản ràng buộc về bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng bằng việc thay thế mỡ và dầu động vật trong chế biến các món ăn cũng đặt ra cho McDonald’s thách thức không nhỏ. McDonald’s đã có những nổ lực nghiên cứu và đưa vào sử dụng loại dầu ăn được cho là tốt cho hệ tim mạch. Mức độ tác động chỉ ở mức 4% và rating = 2 5 - McDonald’s uses HCFC-22 to make polystyrence that is contributing to ozone depletion HCF-22 vừa là một chất gây hại đến tầng ozone vừa là một chất khí gây hiệu ứng nhà kính. Nó gây nguy cơ tiềm ẩn hiện tượng khí hậu nóng dần cao gấp 100 đến 600 lần so với chất dioxide carbon. HFC là chất không gây hại đến tầng Ozone. Nhiều nước phát triển trên thế giới đã cấm sử dụng CFC và thay đổi bằng HCFC (tác hại bằng từ 1/10 đến 1/50 so với CFC). Và ngày nay các nước này cũng đang thay thế dần HCFC bằng HFC không có khả năng gây hại tầng Ozone.Theo Nghị định thư Motreal, Canada năm 1987, thì các nước phát triển đã ngưng sản xuất CFC từ 1995, và tiến đến ngưng sản xuất HCFC vào năm 2020. Trong xu hướng nhân loại dần nâng cao ý thức về bảo vệ môi trường sống thì đây sẽ là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng khi lựa chọn các cửa hàng fast food. Hơn nữa áp lực từ các nhà khoa học cũng sẽ là không dễ dàng phớt lờ. Cũng như yếu tố về bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng đặc điểm này được đánh giá gây ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty ở mức 0.04 và khả năng khắc phục ở mức 2. 6 - Ignoring breakfast from the menu Q Breakfast Egg McMuffin® Sausage McMuffin® ( xúc xích McMuffin) Sausage McMuffin® with Egg ( xúc xích và trứng) English Muffin Bacon, Egg & Cheese Biscuit (thịt muối,trứng và bánh phoomat) Sausage Biscuit with Egg ( bánh xúc xích và trứng) Sausage Biscuit (bánh xúc xích) Southern Style Chicken Biscuit ( bánh nhân gà kiểu phương nam) Biscuit Bacon, Egg & Cheese McGriddles® Sausage, Egg & Cheese McGriddles® Sausage McGriddles® Big Breakfast® Deluxe Breakfast Sausage Burrito McSkillet Burrito with Sausage Hotcakes Hotcakes and Sausage Hotcake Syrup Whipped Margarine (1 pat) Sausage Patty Scrambled Eggs - 2 Hash Browns Grape Jam Strawberry Preserves Đây là các món trong thực đơn bữa sáng của McDonald's. Nhưng có vẻ thực đơn cho bữa sáng của McDonald's không nhận được sự quan tâm từ những thực khách. Điều này gây ảnh hưởng khá lớn ở mức 6% và xem ra McDonald's lại không chưa có cách cải thiện tình trạng này một cách hiệu quả với rating chỉ ở 1 điểm.