Đề tài Chuỗi cửa hàng bán đồ ăn nhẹ Fast-Food

1. Nguyễn Quỳnh Anh2. Nguyễn Thị Quỳnh Anh3. Phạm Thị Lệ Chinh4. Vũ Thị Duyên5. Trần Thị Quỳnh Hồng6. Phạm Văn Hoàng7. Nguyễn Hoài Linh8. Chu Văn Minh9. Vũ Đức Luận10. Đỗ Thị Kiều Vân 11. Nguyễn Thị Nhàn12. Nguyễn Ngọc Khánh13. Nguyễn Thị Long Phượng14. Nguyễn Thị Ngọc Sơn15. Ngô Quang Lâm16. Vũ Thùy Linh17. Lê Thị Thảo ĐỀ ÁN KINH DOANH CHUỖI CỬA HÀNG BÁN ĐỒ ĂN NHẸ FAST-FOODBon Appétit! (Chúc ngon miệng) 1. Mục tiêu ngắn hạn 2. Mục tiêu trung hạn 3. Mục tiêu dài hạn I. MỤC TIÊUI. MỤC TIÊUXây dựng một cửa hàng chuyên bán các loại đồ ăn nhanh như PapaRoti, Hambugar xúc xích, Nem chua rán, . cùng các loại thức uống khác như C2, sữa, với mục đích đem đến cho khách hàng những sản phẩm ngon bổ rẻ, giá trị dinh dưỡng cao, đã được chế biến bằng công nghệ tiên tiến và đảm bào vệ sinh an toàn thực phẩm.Với khoản tiền đầu tư vừa, khả năng thu hồi vốn và phát triển cao. Xây dựng một của hàng kinh doanh đồ ăn nhanh với những sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.1.Mục tiêu ngắn hạn2. Mục tiêu trung hạn Xây dựng và phát triển một hệ thống các cửa hàng đồ ăn nhanh trên toàn địa bàn Hà Nội3. Mục tiêu dài hạn Phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà để các khách hàng không có điều kiện đến cửa hàng để thưởng thức các món ăn và xây dựng hệ thống của hàng đồ ăn nhanh trên cả ba miền I. MỤC TIÊUII.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG1. Thị trường tiềm năng2. Dự báo thị trường Bạn đã từng thưởng thức các loại đồ ăn nhanh và nước uống chưa? Khách hàng tiềm năng của dự án : 82% số người đã từng ăn các loại đồ ăn và thức uống nhanh 18% số người chưa bao giờ ăn các loại đồ ăn và thức uống nhanh 52% học sinh sinh viên 48% nhân viên văn phòng, công sở.1. Thị trường tiềm năng :II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNGII.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNGThị trường có tiềm năng lớnChưa có sự cạnh tranhNguồn cung dồi dàoLợi ích đem lại sẽ rất lớnDỰ BÁO THỊ TRƯỜNG2. DỰ BÁO THỊ TRƯỜNGIII. MÔ TẢ DỰ ÁN1. Mô tả sản phẩm, dịch vụ2. Mô tả hình thức kinh doanh3. Mô tả địa điểm kinh doanh Khách hàng có thể lựa chọn:Từng món ăn theo thực đơn hoặc cơm xuất Bữa ăn nhẹThực đơn phong phú Hình thức hấp dẫn Chất lượng tuyệt vờiĐảm bảo đem đến cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối1. MÔ TẢ SẢN PHẨM, DỊCH VỤIII. MÔ TẢ DỰ ÁN Hình thức kinh doanh : Quán ăn Quy mô ban đầu nhỏ, phát triển mạng lưới về sau. Số vốn ban đầu của nhà là của nhà đầu tư Khách hàng sẽ cảm nhận được không gian thoải mái, thưởng thức các món ăn ngon với sự phục vụ nhiệt tình Xu hướng phát triển sẽ trở thành một chuỗi các cửa hàng Tổng diện tích: 25m2 +Diện tích bếp: 8m2 +Diện tích cửa hàng: 17m22.MÔ TẢ HÌNH THỨC KINH DOANHIII. MÔ TẢ DỰ ÁN Gồm 3 cửa hàng : Cửa hàng 1 : năm trên đường Hồ Tùng Mậu Cửa hàng 2 : nằm trên đường Cầu Giấy Cửa hàng 3 : nằm trên đường Hoàng Quốc Việt Đây là khu vực nhiều công ty, nhiều trường đại học, đông dân Xu hướng phát triển đô thị của Hà Nội là mở rộng ra khu vực này và lân cận3 . MÔ TẢ ĐỊA ĐIỂM KINH DOANHIII. MÔ TẢ DỰ ÁNIV. KẾ HOẠCH KINH DOANHKế hoạch tổ chức-nhân sự2. Kế hoạch tài chính3. Kế hoạch Marketing1. Kế hoạch tổ chức-nhân sựHình thức pháp lý: Hộ kinh doanh cá thểCơ cấu bộ máy tổ chứcIV. KẾ HOẠCH KINH DOANHQUẢN LÍNVMAKERTINGNV THU NGÂNNVBẢO VỆNVPHỤC VỤPhân công, bố trí nhân sựIV. KẾ HOẠCH KINH DOANHSTTBộ phậnSố lượng (3 cửa hàng)Nhiệm vụ1Quản lý01- Lập kế hoạch, định hướng, xây dựng chiến lược phát triển của cửa hàng- Quản lý, điều phối, giải quyết công việc hàng ngày- Theo dõi thu chi hàng ngày2Makerting02Thiết kế ý tưởng ,tổ chức,lên kế hoạch rùi thực hiện kế hoạch Marketing của cửa hàng 3Thu ngân03Trực tiếp tính chi phí và thu tiền 4Phục vụ12- Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn, vệ sinh cửa hàng- Giao hàng nếu có đơn đặt hàng5Bảo vệ03Trông xe, trông coi cửa hàng1. Kế hoạch tổ chức-nhân sự+) Đối tượng nhân viên :sinh viên +) Yêu cầu: năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lí tình huống nhanh, độ tuổi 18-30, ngoại hình ưa nhìn+) Thời gian làm việc: chia 2 ca từ 6h-12h và 12h-18hBảng tiền lương nhân viên (Đơn vị : VNĐ)IV. KẾ HOẠCH KINH DOANHQuản lí (1 người)5,000,000Phục vụ (12 người)18,000,000Makerting (2 người)7,000,000Thu ngân (3 người)7,500,000Bảo vệ ( 3người)6,000,000Tổng43,500,0002. Kế hoạch tài chính Quy mô vốnPhương án huy động: Sử dụng vốn nhà đầu tư Khoản mụcGiá trị (VND)Vốn đầu tư ban đầu153,000,000Vốn hoạt động kinh doanh300,000,000Vốn dự phòng100,000,000Tổng553,000,000IV. KẾ HOẠCH KINH DOANHChi phí đầu tư ban đầu (3 cửa hàng)IV. KẾ HOẠCH KINH DOANHSTTKhoản mụcGiá trị (VNĐ)1Giấy phép đăng kí kinh doanh5,000.0002Tiền thuế môn bài5,000,0003Trang trí cửa hàng và biển hiệu20,000,0004Dụng cụ đồ bếp: tủ lạnh, lò nướng, máy bán nước, dao,kéo, bát, đĩa, giấy ăn.60,000,0005Máy tính, điện thoại,quạt ..30,000,0006Đầu tư bàn ghế nhỏ10,000,0007Đồng phục nhân viên3,000,0008Chi phí nghiên cứu và phát triển sp15,000,0009Chi phí quảng cáo15,000,000Tổng153,000,0002. Kế hoạch tài chính Chi phí thường xuyên hàng thángSTTKhoản mụcGiá trị (VNĐ)1Thuê mặt bằng 30,000,0002Tiền lương  43,500,0003Tiền điện nước, ga, điện thoại  10,000,0004Tiền thuế  15,000,0005Chi phí khác  10,000,000Tổng 100,500,000IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH2. Kế hoạch tài chính Chi phí nguyên vật liệu hàng tháng (Đơn vị : VNĐ)ThángChi phí nguyên vật liệu1250,000,0002200,000,0003306,000,0004400,000,0005400,000,0006306,000,0007280,000,0008306,500,0009350,000,00010400,000,00011450,000,00012400,000,000IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH2. Kế hoạch tài chính Dự tính doanh thu 1 ngày / 1 cửa hàngTênSố lượng/ngày/1 cửa hàngGiá nhập vào/chiếcTổng nhập(VNĐ)Giá bán ra(VNĐ)Tổng bán(VNĐ)PapaRoti2007,0001,400,00015,0003,000,000Hambugar xúc xích1507,0001,050,00015,0002,250,000Nem chua rán503,000150,0005,000250,000coca304,000120,0006,000180,000C2303,500105,0006,000180,000Sữa304,000120,0006,000180,000Sữa chua303,00090,0006,000180,000fanta304,000120,0006,000180,000cafe303,000 90,0006,000180,000Kem tươi305,000150,000 8,000240,000Tổng3,395,0006,820,000=> tổng 3 cửa hàng10,200,00020,500,000IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH2. Kế hoạch tài chínhƯớc tính doanh thu hàng thángIV. KẾ HOẠCH KINH DOANHThángDoanh thu1500,000,0002550,000,0003615,000,0004700,000,0005700,500,0006600,000,0007550,000,0008580,000,0009650,500,00010720,000,00011700,500,00012650,000,000Ước tính lợi nhuận hàng tháng Chỉ tiêuThángDoanh thuChi phíLợi nhuậnThường xuyên hàng thángNguyên vật liệu1500,000,000100,500,000250,000,000142,000,0002550,000,000100,500,000200,000,000140,000,0003615,000,000100,500,000306,000,000180,000,0004700,000,000100,500,000400,000,000190,000,0005700,500,000100,500,000400,000,000190,000,0006600,000,000100,500,000306,000,000180,000,0007550,000,000100,500,000280,000,000160,000,0008580,000,000100,500,000306,500,000165,000,0009650,500,000100,500,000350,000,000190,000,00010720,000,000100,500,000400,000,000210,000,00011700,500,000100,500,000450,000,000150,000,00012650,000,000100,500,000400,000,000142,000,000Doanh thu và chi phí nguyên vật liệu dựa trên cơ sở : - Trong những tháng đầu mới thành lập cửa hàng, khách hàng chưa biết nhiều, và còn có sự nghi ngại về sản phẩm mớiTrong quý 2 doanh thu có giảm vì đây là giai đoạn mùa hè, sinh viên các trường được nghỉ nhiều.- Ngoài ra còn một số lý do khách như thời tiết, sự cạnh tranh,IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH3. Kế hoạch MarketingMARKETING-MIXIV. KẾ HOẠCH KINH DOANHPlanKhai trương cửa hàngPhát triển khách hàng Ngày đầu khai trương: (03 ngày) +Giảm giá: 20% tất cả các sản phẩm +Khuyến mại: Tặng thêm sản phẩm cho khách hàng +Tặng quà: Tặng kẹo,bánh cho trẻ em đi kèm, tặng hoa cho K/H Quảng cáo: +Làm tờ rơi, quảng cáo trên Blog, yahoo,+Đăng quảng cáo trên các báo gia đình, chương trình truyền hình như cẩm nang gia đình, tập trung vào các chỗ đông người ( các cơ quan, công ty, các trường đại học Đưa ra các chương trình khuyến mại, giảm giá Thu hút khách hàng bằng nhiều dịch vụ..IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH3. Kế hoạch MarketingIV. KẾ HOẠCH KINH DOANH3. Kế hoạch MarketingMột khi của hàng đã xây dựng được mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thì xem như chi phí thu hút khách hàng ban đầu đã không còn nữa. Nếu ko làm tốt việc duy trì khách hàng, nhà hàng sẽ không tránh khỏi việc bị mất một số khách hàng. Vì vậy để giữ được khách hàng cũng như thu hút được nhiều khách hơn thì cần phải chú ý tới : - Trang phục,thái độ và tác phong phục vụ của nhân viên Quảng cáo, tiếp cận khách hàng Tìm hiểu thị trường, đưa ra sản phẩm mớiĐưa ra các hình thức khuyến mãi, tìm các nguồn khách hàng mớiIV. KẾ HOẠCH KINH DOANH3. Kế hoạch MarketingPhát triển khách hàng--Tiếp cận khách hàng-Tìm hiểu thị trường-Quảng cáo, pi a-Đa dạng hoá sản phâm. Qua việc phân tích, tìm hiểu nhu cầu của thị trường hiện nay, chúng em thấy tính khả thi của dự án rất cao. Khi dự án được đi vào triển khai sẽ cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời dự án có thể đem lại công việc và thu nhập ổn định.www.themegallery.comCompany LogoCám ơn đã theo dõi