Luận văn - Đẩy mạnh tiêu thu hàng hóa tại công ty Hải Châu

Châu tuy đa d ng và phong phú nh ng ch y uả ẩ ủ ả ạ ư ủ ế thu c lo i s n ph m bình dân, ch a có nhi u s n ph m cao c p. Rõ ràng,ộ ạ ả ẩ ư ề ả ẩ ấ Công ty ch a có kh năng khai thác nhu c u th tr ng cao c p này, trongư ả ầ ị ườ ấ khi đó nhu c u c a con ng i ngày càng cao.ầ ủ ườ Bao bì s n ph m còn thô, đ n đi u không gây s chú ý cho ng iả ẩ ơ ệ ự ườ tiêu dùng, không kích thích đ c tiêu th . Bao bì không đ c ng cáp đ v nượ ụ ủ ứ ể ậ chuy n đ ng xa làm cho s n ph m (nh t là bánh) b v t o ra s m cể ườ ả ẩ ấ ị ỡ ạ ự ặ c m cho ng i mua, làm gi m u th c nh tranh.ả ườ ả ư ế ạ Hi n nay trong k t c u s n ph m c a Công ty ch a h p lý. Nh ngệ ế ấ ả ẩ ủ ư ợ ữ s n ph m cho lãi nhi u ph n chi m t tr ng th p (Ví d : kem x p cho lãiả ẩ ề ầ ế ỷ ọ ấ ụ ố 813 đ ng trên m t đ n v s n ph m, kem x p ph Socola cho lãi 873 đ ngồ ộ ơ ị ả ẩ ố ủ ồ trên m t đ n v s n ph m). Nh ng s n ph m chi m t tr ng l n thì m cộ ơ ị ả ẩ ữ ả ẩ ế ỷ ọ ớ ứ lãi th p (Bánh H ng Th o cho lãi 70ấ ươ ả đ ngồ /đ n v s n ph m, L ng khô choơ ị ả ẩ ươ lãi 1,8đ ngồ /đ n v s n ph m, B t canh cho lãi 128,8ơ ị ả ẩ ộ đ ngồ /đ n v s n ph m).ơ ị ả ẩ S n ph m k o đôi khi b thua l .ả ẩ ẹ ị ỗ Công ty ch a có phòng Marketing riêng bi t. Đ i ngũ cán bư ệ ộ ộ nghiên c u phát tri n th tr ng còn thi u, năng l c chuyênứ ể ị ườ ế ự môn b h n ch không có ph ng pháp nghiên c u th tr ngị ạ ế ươ ứ ị ườ 1 cách khoa h c và chính xác.ọ 2.3.4. Nh ng nguyên nhân ch y u:ữ ủ ế 2.3.4.1 Nguyên nhân khách quan: 2 S n ph m bánh k o mang tính mùa v nên s l ng s nả ẩ ẹ ụ ố ượ ả ph m tiêu th m i mùa khác nhau. Mùa l nh s n ph mẩ ụ ở ỗ ạ ả ẩ đ c tiêu th nhi u h n h n n a trong mùa l nh còn có ngàyượ ụ ề ơ ơ ữ ạ T t, l h i làng, chùa nên nhu c u v bánh k o là r t l n.ế ễ ộ ầ ề ẹ ấ ớ Mùa nóng do tính ch t tiêu dùng c a s n ph m bánh k o nênấ ủ ả ẩ ẹ làm cho kh i l ng tiêu th gi m do nhu c u gi m.ố ượ ụ ả ầ ả * Đ c đi m tâm lý tiêu dùng khu v c mi n B c - Trung - Nam,ặ ể ở ự ề ắ thành ph - nông thôn là khác nhau do đó kh i l ng tiêu th cácố ố ượ ụ ở vùng là khác nhau. - Đ c đi m c a th tr ng mi n B c:ặ ể ủ ị ườ ề ắ Ng i tiêu dùng mi n B c khi mua bánh k o h th ng quan tâmườ ề ắ ẹ ọ ườ đ n kh i l ng c a gói bánh k o, h có s so sánh giá c . Khách hàngế ố ượ ủ ẹ ọ ự ả ng i mi n B c quan tâm đ n hình th c và ki u cách lo i m t hàng. Víườ ề ắ ế ứ ể ạ ặ d : L ng khô không ph i là s n ph m a thích c a ng i dân mi n B c.ụ ươ ả ả ẩ ư ủ ườ ề ắ B t canh có v ng t, cay phù h p v i tiêu chu n v th hi u c a h do v yộ ị ọ ợ ớ ẩ ề ị ế ủ ọ ậ B t canh đ c tiêu th ch y u trên th tr ng tiêu th ti m năng.ộ ượ ụ ủ ế ị ườ ụ ề - Đ c đi m c a th tr ng mi n Trung:ặ ể ủ ị ườ ề Khách hàng mi n Trung ít quan tâm đ n bao bì, kh i l ng nh ng l iề ế ố ượ ư ạ quan tâm đ n đ ng t và hình dáng ch t l ng s n ph m. Th tr ng mi nế ộ ọ ấ ượ ả ẩ ị ườ ề Trung là th tr ng đ c coi là “d tính” do v y là th tr ng ti m năng r tị ườ ượ ễ ậ ị ườ ề ấ l n c a Công ty.ớ ủ - Đ c đi m th tr ng mi n Nam:ặ ể ị ườ ề M c s ng c a ng i dân mi n Nam cao vì th bánh k o là nhu c uứ ố ủ ườ ề ế ẹ ầ th ng xuyên c a h . Đ c tính c a ng i mi n Nam là a c a ng t, cayườ ủ ọ ặ ủ ườ ề ư ủ ọ và nhi u h ng v khác nhau. Tuy v y, đây là th tr ng v n còn m i mề ươ ị ậ ị ườ ẫ ớ ẻ c a Công ty. M t vài năm t i, Công ty ph n đ u m r ng th tr ng tiêuủ ộ ớ ấ ấ ở ộ ị ườ th khu v c phía Nam, là đ a bàn quan tr ng c a Công ty trong t ng lai.ụ ở ự ị ọ ủ ươ * Môi tr ng kinh t - chính tr - xã h i:ườ ế ị ộ Cùng v i s tăng tr ng m nh v kinh t trong m y năm g n đây,ớ ự ưở ạ ề ế ấ ầ đi u này đã nâng cao m c s ng dân c nên nhu c u v bánh k o cao c p vàề ứ ố ư ầ ề ẹ ấ s n ph m b t canh cao lên. Đây là y u t tích c c giúp Công ty đ y m nhả ẩ ộ ế ố ự ẩ ạ s n xu t, tăng kh i l ng tiêu th .ả ấ ố ượ ụ Nhà n c có nhi u chính sách thu u đãi đ i v i 1 s nguyên v tướ ề ế ư ố ớ ố ậ li u nh p kh u và hàng hoá xu t kh u, đi u đó cũng t o đi u ki n thu nệ ậ ẩ ấ ẩ ề ạ ề ệ ậ l i cho ho t đ ng s n xu t, kinh doanh c a Công ty.ợ ạ ộ ả ấ ủ * Môi tr ng ngành:ườ Trong c ch th tr ng hi n nay, Công ty bánh k o H i Châu đangơ ế ị ườ ệ ẹ ả đ ng đ u v i r t nhi u đ i th c nh tranh m nh nh : H i Hà, H u Ngh ,ươ ầ ớ ấ ề ố ủ ạ ạ ư ả ữ ị Tràng An, Qu ng Ngãi, Biên Hoà... v i truy n th ng s n ph m lâu đ i cóả ớ ề ố ả ẩ ờ uy tín, công ngh s n xu t bánh k o hi n đ i, đa d ng v ch ng lo i s nệ ả ấ ẹ ệ ạ ạ ề ủ ạ ả ph m, bao bì đ p h n h n s n ph m c a H i Châu. Chính s c nh tranhẩ ẹ ơ ẳ ả ẩ ủ ả ự ạ này là nguyên nhân nh h ng tr c ti p đ n k t qu tiêu th cũng nhả ưở ự ế ế ế ả ụ ư ho t đ ng kinh doanh c a Công ty bánh k o H i Châu.ạ ộ ủ ẹ ả 2.3.4.2 Nguyên nhân thu c v phía Công ty.ộ ề ề C c u t ch c: Công ty bánh k o H i Châu đã xây d ngơ ấ ổ ứ ẹ ả ự đ c m t b máy qu n lý g n nh , h p lý. Các quy t đ nhượ ộ ộ ả ọ ẹ ợ ế ị t trên xu ng đ c ch p hành và ng c l i phòng ban cóừ ố ượ ấ ượ ạ nhi m v tham m u cho giám đ c đ có các quy t đ nh đúngệ ụ ư ố ể ế ị đ n. C c u t ch c c a Công ty là t ng đ i phù h p v iắ ơ ấ ổ ứ ủ ươ ố ợ ớ tình hình s n xu t kinh doanh c a Công ty trong n n kinh tả ấ ủ ề ế th tr ng. Tuy nhiên, Phòng k ho ch v t t đ m nhi m t tị ườ ế ạ ậ ư ả ệ ấ c các ch c năng t khâu chu n b nguyên v t li u đ n khâuả ứ ừ ẩ ị ậ ệ ế đi u hành s n xu t tiêu th . B ph n ti p th cũng n mề ả ấ ụ ộ ậ ế ị ằ trong phòng k ho ch v t t đi u đó nh h ng đ n khế ạ ậ ư ề ả ưở ế ả năng c nh tranh c a Công ty cũng nh nh h ng đ n khạ ủ ư ả ưở ế ả năng c nh tranh c a Công ty cũng nh nh h ng đ n k tạ ủ ư ả ưở ế ế qu tiêu th c a Công ty.ả ụ ủ Trên đây là nh ng nguyên nhân d n đ n k t qu và t n t iữ ẫ ế ế ả ồ ạ trong công tác tiêu th và trong ho t đ ng s n xu t kinhụ ạ ộ ả ấ doanh c a Công ty bánh k o H i Châu trong th i gian qua.ủ ẹ ả ờ Ch ng IIIươ M T S BI N PHÁP NH M Đ Y M NH TIÊU TH S N PH MỘ Ố Ệ Ằ Ẩ Ạ Ụ Ả Ẩ C A CÔNG TY BÁNH K O H I CHÂUỦ Ẹ Ả 3.1 PH NG H NG M C TIÊU V TIÊU TH S N PH M.ƯƠ ƯỚ Ụ Ề Ụ Ả Ẩ 3.1.1 M C TIÊU S N XU T KINH DOANH NĂM 2004Ụ Ả Ấ Hi n nay, đ t n c ta đang trong giai đo n đ i m i và phát tri nệ ấ ướ ạ ổ ớ ể nhanh đúng v i t c đ cao. Nhà n c ta th c hi n chính sách m c a h iớ ố ộ ướ ự ệ ở ử ộ nh p v i n n kinh t th gi i và tham gia vào khu v c kinh t , các kh iậ ớ ề ế ế ớ ự ế ố kinh t . Đ t n c đang trên đà phát tri n l n m nh, đ i s ng c a nhân dânế ấ ướ ể ớ ạ ờ ố ủ đang đ c c i thi n và nâng cao, thu nh p bình quân đ u ng i tăng lên.ượ ả ệ ậ ầ ườ Nhu c u bánh k o cũng vì th mà tr nên thi t y u, s n ph m b t canhầ ẹ ế ở ế ế ả ẩ ộ đang là hàng hoá tiêu dùng th ng xuyên c a ng i dân k c thành th l nườ ủ ườ ể ả ị ẫ nông thôn. Yêu c u v ch t l ng, m u mã hình th c s n ph m bánh k oầ ề ấ ượ ẫ ứ ả ẩ ẹ cũng phong phú h n, đa d ng h n và kh t khe h n. Kh năng c nh tranhơ ạ ơ ắ ơ ả ạ v i các đ i th c nh tranh trong và ngoài n c ngày càng khó khăn, kh cớ ố ủ ạ ướ ố li t. Đ m r ng th tr ng tiêu th thì ph ng pháp hi n nay là: th c hi nệ ể ở ộ ị ườ ụ ươ ệ ự ệ h p tác liên doanh v i các Công ty n c ngoài, đa d ng hoá các ho t đ ngợ ớ ướ ạ ạ ộ kinh doanh, ho t đ ng s n xu t kinh doanh h ng vào ng i tiêu dùng,ạ ộ ả ấ ướ ườ th c hi n t t ng cho r ng l i nhu n n m trong chi n l c lâu dài vàự ệ ư ưở ằ ợ ậ ằ ế ượ chính là m c tiêu đ tìm ki m.ụ ể ế Trên tinh th n đó ,công ty đ t ra m t s ch tiêu kinh doanh c n đ tầ ặ ộ ố ỉ ầ ạ đ c trong năm 2004 nh sau:ượ ư -S n l ng xu t bán:6321,780 t nả ượ ấ ấ -T ng doanh thu:160.210 tri u đ ngổ ệ ồ -N p NSNN:7960 tri u đ ngộ ệ ồ -L i nhu n :3820 tri u đ ngợ ậ ệ ồ -Thu nh p bình quân 1 ng i/1 tháng:1,15 tri u đ ngậ ườ ệ ồ 3.1.2 K ho ch tiêu thế ạ ụ Theo d báo chung,công ty còn ti p t c g p nhi u khó khăn trongự ế ụ ặ ề công tác tiêu th b i c nh tranh s ngày càng gay g t h n n a , th tr ngụ ở ạ ẽ ắ ơ ữ ị ườ nói chung có xu h ng co h p l i.T nh n đ nh đó ,công ty d đ nh s ti pướ ẹ ạ ừ ậ ị ự ị ẽ ế t c phát huy hi u qu s n xu t kinh doanh c a năm 2003 và đ thúc đ yụ ệ ả ả ấ ủ ể ẩ tiêu th ,công ty đ a ra k ho ch tiêu th cho năm 2004 nh sau:ụ ư ế ạ ụ ư Công ty c n có k ho ch cung ng hàng hoá m t cách chính xác,cầ ế ạ ứ ộ ụ th ,đ đ m b o hàng hoá c a công ty đ c cung ng đ y đ ,đ c đ aể ể ả ả ủ ượ ứ ầ ủ ượ ư đ n t n tay khách hàng đúng th i đi m;đáp ng nhu c u c a hế ậ ờ ể ứ ầ ủ ọ Bám sát tình hình di n bi n th tr ng ,n m b t nhu c u th tr ngễ ế ị ườ ắ ắ ầ ị ườ m t cách chính xác nh t ,tìm hi u rõ đ c khu v c th tr ng nào có nhuộ ấ ể ượ ự ị ườ c u v s n ph m nhi u nh t đ phân ph i s n ph m v đó k p th i,ch pầ ề ả ẩ ề ấ ể ố ả ẩ ề ị ờ ớ nh ng th i c ,nh ng c h i kinh doanh.ữ ờ ơ ữ ơ ộ 3.2 M T S BI N PHÁP THÚC Đ Y HO T Đ NG TIÊU TH S NỘ Ố Ệ Ẩ Ạ Ộ Ụ Ả PH M C A CÔNG TY BÁNH K O H I CHÂU.Ẩ Ủ Ẹ Ả 3.2.1. Hoàn thi n công tác t ch c bán hàng:ệ ổ ứ Hi n nay, m i ho t đ ng liên quan đ n th tr ng đ u do phòng kệ ọ ạ ộ ế ị ườ ề ế ho ch v t t đ m nhi m. Phòng này th c hi n r t nhi u ch c năng: Tạ ậ ư ả ệ ự ệ ấ ề ứ ổ ch c mua nguyên v t li u đ u vào, t ch c tác nghi p s n xu t, t ch cứ ậ ệ ầ ổ ứ ệ ả ấ ổ ứ bán hàng; nên tính chuyên môn hoá c a riêng ho t đ ng tiêu th s n ph mủ ạ ộ ụ ả ẩ không cao. Đ thích ng nhanh chóng v i s thay đ i c a th tr ng đòi h iể ứ ớ ự ổ ủ ị ườ ỏ Công ty bánh k o H i Châu ph i t ch c ra b ph n Marketing riêng (táchẹ ả ả ổ ứ ộ ậ r i phòng k ho ch v t t ). Biên ch b ph n này kho ng 6 - 8 ng i.ờ ế ạ ậ ư ế ở ộ ậ ả ườ Công ty c n ch n ra các cán b có năng l c, trình đ t phòng k ho chầ ọ ộ ự ộ ừ ế ạ v t t b trí vào b ph n này thay vì tuy n nhân viên m i đ ti t ki m chiậ ư ố ộ ậ ể ớ ể ế ệ phí. Nh v y có th nói khi Công ty t ch c đ c phòng Marketing riêngư ậ ể ổ ứ ượ thì m i ho t đ ng liên quan đ n tiêu th s n ph m đ u quy v m t m iọ ạ ộ ế ụ ả ẩ ề ề ộ ố t o ra s linh ho t, nh y bén cùng v i s thay đ i c a th tr ng, n m b tạ ự ạ ạ ớ ự ố ủ ị ườ ắ ắ k p th i nhu c u th hi u c a ng i tiêu dùng và tin ch c r ng công tác tiêuị ờ ầ ị ế ủ ườ ắ ằ th s n ph m c a Công ty s đ t đ c hiê qu cao h n.ụ ả ẩ ủ ẽ ạ ượ ụ ả ơ Đ đ y m nh công tác tiêu th s n ph m, Công ty bánh k o H iể ẩ ạ ụ ả ẩ ẹ ả Châu c n có ph ng th c bán hàng linh ho t h n n a cũng nh ph i cóầ ươ ứ ạ ơ ữ ư ả quy mô và k lu t ch t ch . Công ty có th hoàn thi n ph ng th c bánỷ ậ ặ ẽ ể ệ ươ ứ hàng theo nh ng bi n pháp sau:ữ ệ Ti p t c tăng c ng m i quan h m t thi t, g n bó chân thành v iế ụ ườ ố ệ ậ ế ắ ớ các Công ty đ i lý, b n hàng v t t , nguyên li u, bao bì, v n.ạ ạ ậ ư ệ ố Th ng xuyên liên h v i khách hàng đ đi u ch nh các chính sáchườ ệ ớ ể ề ỉ giá cho phù h p. Ti p t c nâng c p đ i m i các bi n pháp qu n lý, qu n lýợ ế ụ ấ ổ ớ ệ ả ả h th ng bán hàng b ng n i m ng trên máy tính.ệ ố ằ ố ạ Ti p t c đ u t trang thi t b , c s v t ch t cho c a hàng gi i thi uế ụ ầ ư ế ị ơ ở ậ ấ ử ớ ệ s n ph m, trang b đ ng ph c cho các nhân viên c a hàng c a các đ i lý:ả ẩ ị ồ ụ ử ủ ạ K t h p gi a Công ty v i các đ i lý, đ a các ho t đ ng Marketing (ti p thế ợ ữ ớ ạ ư ạ ộ ế ị bán hàng) gi i thi u s n ph m xu ng kênh c p 2, c p 3 m t cách th ngớ ệ ả ẩ ố ấ ấ ộ ườ xuyên, xây d ng giá bán l theo t ng vùng th tr ng. Khoán công phí,ự ẻ ừ ị ườ doanh thu cho nhân viên ti p th trên c s giao doanh s cho các đ i lý vàế ị ơ ở ố ạ l ng ti p th hàng tháng.ươ ế ị * Tăng c ng kh năng thanh toán đ ng th i áp d ng nhi u ph ngườ ả ồ ờ ụ ề ươ th c thanh toán thu n ti n cho khách hàng, Công ty th t ch t k lu t thanhứ ậ ệ ắ ặ ỷ ậ toán. Hi n nay, h u h t khách hàng c a Công ty là các c a hàng bán l nênệ ầ ế ủ ử ẻ m t s khách hàng l i d ng v n c a Công ty s d ng vào m c đích kinhộ ố ợ ụ ố ủ ử ụ ụ doanh khác. Vi c cho phép tr ch m trong đi u ki n k lu t thanh toánệ ả ậ ề ệ ỷ ậ l ng l o cũng d n đ n s thi u năng đ ng trong công tác bán hàng c aỏ ẻ ẫ ế ự ế ộ ủ khách hàng. Tâm lý kinh doanh không b v n khi n cho khách hàng khôngỏ ố ế tích c c tìm bi n pháp đ bán hàng nhanh chóng, t c đ quay vòng v n sự ệ ể ố ộ ố ẽ b ch m. Đ kh c ph c tình tr ng này Công ty c n:ị ậ ể ắ ụ ạ ầ - Th c hi n nghiêm túc k lu t thanh toán đã đ t ra, tránh n nangự ệ ỷ ậ ặ ể ho c ch nh c nh xuông.ặ ỉ ắ ở - Đ a các hình th c chi t kh u bán hàng đ khuy n khích thanh toánư ứ ế ấ ể ế nhanh. - Hàng tháng yêu c u khách hàng đ i chi u công n , l p biên b n xácầ ố ế ợ ậ ả nh n công n , s n quá h n l p t c yêu c u thanh toán, khách hàng nậ ợ ố ợ ạ ậ ứ ầ ợ n n dây d a mà không có lý do chính đáng ho c n quá lâu Công ty có thầ ư ặ ợ ể c t b h p đ ng, thu h i l i s n ph m c a Công ty.ắ ỏ ợ ồ ồ ạ ả ẩ ủ 3.2.2. Đ y m nh công tác đi u tra nghiên c u th tr ng:ẩ ạ ề ứ ị ườ Vi c đánh giá và l a ch n đúng th tr ng c a mình là b c đ u c aệ ự ọ ị ườ ủ ướ ầ ủ quá trình s n xu t kinh doanh, gi i quy t 2 trong 3 v n đ c b n c aả ấ ả ế ấ ề ơ ả ủ doanh nghi p: s n xu t cái gì? s n xu t cho ai? Vi c đi u tra nghiên c uệ ả ấ ả ấ ệ ề ứ th tr ng v i 2 ho t đ ng chính: nghiên c u th tr ng (nh m xác đ nhị ườ ớ ạ ộ ứ ị ườ ằ ị quy mô c c u, s v n đ ng c a th tr ng) và đi u tra th tr ng (xácơ ấ ự ậ ộ ủ ị ườ ề ị ườ đ nh quy mô c c u, s v n đ ng c a th tr ng) cho phép doanh nghi pị ơ ấ ự ậ ộ ủ ị ườ ệ l a ch n chính sách s n ph m, chính sách giá, chính sách phân ph i vàự ọ ả ẩ ố khu ch tr ng s n ph m phù h p v i nhu c u th tr ng. Đi u đó cũng cóế ươ ả ẩ ợ ớ ầ ị ườ ề nghĩa đ a m c tiêu phát tri n và m r ng phát tri n, đ y m nh tiêu th c aư ụ ể ở ộ ể ẩ ạ ụ ủ Công ty thành hi n th c.ệ ự Đ i v i Công ty bánh k o H i Châu, vi c n m b t thông tin v thố ớ ẹ ả ệ ắ ắ ề ị tr ng còn s sài, ch a chính xác nên ch a đ a ra đ c các d báo mangườ ơ ư ư ư ượ ự tính đón đ u c a nhu c u th tr ng. V y Công ty c n n m ch c các thôngầ ủ ầ ị ườ ậ ầ ắ ắ tin c b n là các v n đ th tr ng s n ph m, nhu c u c a dân c , quy môơ ả ấ ề ị ườ ả ẩ ầ ủ ư th tr ng m c thu nh p bình quân đ u ng i, t p quán tiêu dùng, đi uị ườ ứ ậ ầ ườ ậ ề ki n đ a lý khí h u, giá c nh ng m t hàng thay th . Các thông tin nàyệ ị ậ ả ữ ặ ế mu n có ph i thông qua công tác đi u tra nghiên c u th tr ng. Vi cố ả ề ứ ị ườ ệ nghiên c u th tr ng ph i đ c coi là ho t đ ng tính ch t ti n d c aứ ị ườ ả ượ ạ ộ ấ ề ề ủ công tác k ho ch hoá ho t đ ng s n xu t kinh doanh c a Công ty vì nóế ạ ạ ộ ả ấ ủ quy t đ nh ph ng h ng phát tri n c a Công ty.ế ị ươ ướ ể ủ Đ công tác đi u tra nghiên c u nhu c u th tr ng đ t k t qu cao,ể ề ứ ầ ị ườ ạ ế ả Công ty c n thu th p thông tin xung quanh các n i dung sau:ầ ậ ộ + Th tr ng c n nh ng lo i s n ph m gì? quy cách, ph m ch t, đ cị ườ ầ ữ ạ ả ẩ ẩ ấ ặ tính s d ng c a hàng hoá đó nh th nào?giá c mà h có th ch p nh nử ụ ủ ư ế ả ọ ể ấ ậ đ c?th i gian cung c p?s l ng là bao nhiêu?xu h ng phát tri n c a thượ ờ ấ ố ượ ướ ể ủ ị tr ng?ườ Các đ i th c nh tranh đang cung c p s n ph m đó trên th tr ng làố ủ ạ ấ ả ẩ ị ườ ai? Có đi m m nh và đi m y u gì? ph n ng c a ng i tiêu dùng v s cóể ạ ể ế ả ứ ủ ườ ề ự m t c a h nh th nào?ặ ủ ọ ư ế Nh ng thông tin trên là r t c n thi t v i Công ty tr c khi đ a ra cácữ ấ ầ ế ớ ướ ư quy t đ nh s n xu t kinh doanh đem l i hi u qu cao.ế ị ả ấ ạ ệ ả 3.2.3. Tăng c ng công tác qu n lý ch t l ng s n ph m:ườ ả ấ ượ ả ẩ Ch t l ng s n ph m t o nên kh năng c nh tranh c a s n ph m,ấ ượ ả ẩ ạ ả ạ ủ ả ẩ nó nh h ng tr c ti p đ n ho t đ ng tiêu th s n ph m c a Công ty.ả ưở ự ế ế ạ ộ ụ ả ẩ ủ Ch t l ng s n ph m cao đ ng nghĩa v i kh năng c nh tranh cao, m c đấ ượ ả ẩ ồ ớ ả ạ ứ ộ tiêu th s n ph m l n. Đ nâng cao ch t l ng s n ph m ngoài vi c đ uụ ả ẩ ớ ể ấ ượ ả ẩ ệ ầ t đ i m i công ngh còn ph i tăng c ng công tác qu n lý ch t l ng.ư ổ ớ ệ ả ườ ả ấ ượ Hi n nay, Công ty bánh k o H i Châu v n đang ti p t c nâng cao ch tệ ẹ ả ẫ ế ụ ấ l ng s n ph m. Tuy nhiên ch t l ng s n ph m c a Công ty ch a đ cượ ả ẩ ấ ượ ả ẩ ủ ư ượ n đ nh, vi c qu n lý ch t l ng còn l ng l o. B i v y, tăng c ng qu nổ ị ệ ả ấ ượ ỏ ẻ ở ậ ườ ả lý ch t l ng là h t s c c n thi t đ i v i Công ty đ đ m b o n đ nh vàấ ượ ế ứ ầ ế ố ớ ể ả ả ổ ị nâng cao ch t l ng s n ph m nh m tăng kh năng tiêu th s n ph m c aấ ượ ả ẩ ằ ả ụ ả ẩ ủ Công ty. Đ qu n lý ch t l ng có hi u qu , Công ty ph i th c hi n các bi nể ả ấ ượ ệ ả ả ự ệ ệ pháp c th sau:ụ ể * Đ m b o t t nguyên v t li u ph c v cho s n xu t:ả ả ố ậ ệ ụ ụ ả ấ Đ đ m b o ch t l ng s n ph m thì ch t l ng nguyên v t li uể ả ả ấ ượ ả ẩ ấ ượ ậ ệ cũng ph i đ c b o đ m đ ng th i đ m b o đúng ti n đ và s đ ng b .ả ượ ả ả ồ ờ ả ả ế ộ ự ồ ộ Nguyên v t li u dùng cho s n xu t s n ph m bánh k o có tính d hậ ệ ả ấ ả ẩ ẹ ễ ư h ng, không d tr đ c v i kh i l ng l n, do đó Công ty c n tính toánỏ ự ữ ượ ớ ố ượ ớ ầ s l ng nguyên v t li u ph c v cho s n xu t m t cách h p lý, t i u cóố ượ ậ ệ ụ ụ ả ấ ộ ợ ố ư hi u qu .ệ ả * Ph i có s phân c p qu n lý k thu t, ch c năng qu n lý ph i rõả ự ấ ả ỹ ậ ứ ả ả ràng không ch ng chéo lên nhau đ kh c ph c tình tr ng vi c ki m traồ ể ắ ụ ạ ệ ể ch a nghiêm kh c, trách nhi m không rõ ràng d n đ n khuy t đi m khôngư ắ ệ ẫ ế ế ể ph thu c v ai, t o nên s vô trách nhi m trong s n xu t, trong qu n lýụ ộ ề ạ ự ệ ả ấ ả gây ra nh h ng đ n ch t l ng s n ph m, gi m m c th tr ng và gi mả ưở ế ấ ượ ả ẩ ả ứ ị ườ ả m c c nh tranh trên th tr ng.ứ ạ ị ườ Vì v y, Công ty ph i có phân đ nh rõ ràng: Vi c qu n lý ch t l ngậ ả ị ệ ả ấ ượ tr c h t ph i giao cho phân x ng s n xu t. Qu n đ c giao nhi m vướ ế ả ưở ả ấ ả ố ệ ụ quy n h n và trách nhi m cho t ng t tr ng. Các t tr ng l i giao l iề ạ ệ ừ ổ ưở ổ ưở ạ ạ trách nhi m cho t ng t viên, t ng t viên l i ch u trách nhi m v ph nệ ừ ổ ừ ổ ạ ị ệ ề ầ vi c c a mình.ệ ủ * Cán b k thu t c n chú tr ng theo dõi nh ng khâu then ch t dộ ỹ ậ ầ ọ ữ ố ễ h h ng nh : pha tr n nguyên v t li u, n u k o, n ng bánh, bao góiư ỏ ư ộ ậ ệ ấ ẹ ướ nh m gi m t l bánh k o b h h ng, ch t l ng không b o đ m nhằ ả ỷ ệ ẹ ị ư ỏ ấ ượ ả ả ả h ng đ n uy tín v ch t l ng s n ph m, làm gi m kh i l ng thưở ế ề ấ ượ ả ẩ ả ố ượ ị tr ng. C n giao quy n cho cán b và k thu t viên ki m tra, theo dõi ườ ầ ề ộ ỹ ậ ể ở các khâu quan tr ng, có k ho ch phân tích xem xét nh ng thông s kọ ế ạ ữ ố ỹ thu t có liên quan khâu mình qu n lý. Có nh v y m i x lý k p th iậ ở ả ư ậ ớ ử ị ờ nh ng sai h ng trong quá trình s n xu t, ti t ki m đ c chi phí s n xu t,ữ ỏ ả ấ ế ệ ượ ả ấ h giá thành s n ph m, nâng cao kh năng c nh tranh trên th tr ng.ạ ả ẩ ả ạ ị ườ 3.2.4. Nâng cao ch t l ng, c i ti n m u mã s n ph m:ấ ượ ả ế ẫ ả ẩ Đ nâng cao ch t l ng s n ph m c a Công ty, ngoài bi n pháp kể ấ ượ ả ẩ ủ ệ ỹ thu t, qu n lý ch t l ng nh đã trình bày trên còn có m t s bi n phápậ ả ấ ượ ư ở ộ ố ệ sau: * Nâng cao ch t l ng khâu thi t k :ấ ượ ở ế ế Giai đo n thi t k s n ph m là khâu đ u tiên quy đ nh ch t l ngạ ế ế ả ẩ ầ ị ấ ượ s n ph m. Nh ng thông s k thu t thi t k đã đ c phê chu n là tiêuả ẩ ữ ố ỹ ậ ế ế ượ ẩ chu n ch t l ng quan tr ng mà s n ph m s n xu t ra ph i tuân th . Ch tẩ ấ ượ ọ ả ẩ ả ấ ả ủ ấ l ng thi t k tác đ ng tr c ti p đ n ch t l ng c a m i s n ph m. Ch tượ ế ế ộ ự ế ế ấ ượ ủ ỗ ả ẩ ấ l ng khâu thi t k th ng là ch t l ng mang tính kinh t k thu t. Vìượ ở ế ế ườ ấ ượ ế ỹ ậ v y, khâu thi t k Công ty c n chuyên môn hoá nh ng đ c đi m nhu c uậ ở ế ế ầ ữ ặ ể ầ c a khách hàng thành đ c đi m c a s n ph m đ ch t l ng lĩnh v củ ặ ể ủ ả ẩ ể ấ ượ ở ự này càng ph n ánh ch t l ng v i s phù h p nhu c u th tr ng. Đ cácả ấ ượ ớ ự ợ ầ ị ườ ể thông s k thu t thi t k có th áp d ng vào s n xu t c n tho mãn cácố ỹ ậ ế ế ể ụ ả ấ ầ ả yêu c u sau:ầ + Đáp ng đ c nhu c u khách hàng, thích h p v i kh năng c aứ ượ ầ ợ ớ ả ủ Công ty,đ m b o tính c nh tranh, t i thi u hoá chi phí.ả ả ạ ố ể Đ i v i Công ty, công tác thi t k s n ph m m i càng tr nên quanố ớ ế ế ả ẩ ớ ở tr ng. Các công th c pha tr n v t li u, thi t k m u mã, kích th c hìnhọ ứ ộ ậ ệ ế ế ẫ ướ dáng s n ph m cũng nh bao gói c n ph i đ c nghiên c u c n th n vàả ẩ ư ầ ả ượ ứ ẩ ậ chi ti t. Trong đó, công tác nghiên c u các đ c đi m v nhu c u tiêu dùng,ế ứ ặ ể ề ầ đ c đi m tâm lý và th hi u c a th tr ng là h t s c c n thi t.ặ ể ị ế ủ ị ườ ế ứ ầ ế Thi t k các đ c đi m kinh t k thu t c a s n ph m đ a ra cácế ế ặ ể ế ỹ ậ ủ ả ẩ ư thông s rõ ràng đ các phân x ng d dàng th c hi n, đ ng th i thu nố ể ưở ễ ự ệ ồ ờ ậ ti n trong vi c ki m tra ch t l ng s n ph m đ c s n xu t d a trên cácệ ệ ể ấ ượ ả ẩ ượ ả ấ ự thông s đó. ố V i nh ng s n ph m truy n th ng m c dù các lo i s n ph m này đãớ ữ ả ẩ ề ố ặ ạ ả ẩ có th tr ng nh ng công tác thi t k l i các tiêu chu n k thu t cũng c nị ườ ư ế ế ạ ẩ ỹ ậ ầ đ c hoàn thi n h n n a đ gây n t ng h n đ i v i khách hàng. Ví dượ ệ ơ ữ ể ấ ượ ơ ố ớ ụ nh : Bánh H ng Th o c n đ c thi t k l i có kích th c nh h n,ư ươ ả ầ ượ ế ế ạ ướ ỏ ơ m ng h n. C n làm thêm hàm l ng ch t béo và h ng li u đ bánhỏ ơ ầ ượ ấ ươ ệ ể h ng th o có v đ m h n, h p d n h n v i th tr ng mi n Nam. Đ i v iươ ả ị ậ ơ ấ ẫ ơ ớ ị ườ ề ố ớ bánh quy H i Châu và m t s bánh khác đ c s n xu t trên dây chuy nả ộ ố ượ ả ấ ề Đài Loan c n đ c tăng thêm đ bóng c a m t bánh, đ giòn c a bánh c nầ ượ ộ ủ ặ ộ ủ ầ đ c b o v lâu h n, gi m đ hút m b ng cách tăng hàm l ng dinhượ ả ệ ơ ả ộ ẩ ằ ượ d ng, hàm l ng ch t lipít (ch t béo) công đo n pha tr n nguyên v tưỡ ượ ấ ấ ở ạ ộ ậ li u, tăng hàm l ng tinh d u đ ch ng l i s dính bánh khuôn... Đ i v iệ ượ ầ ể ố ạ ự ở ố ớ s n ph m k o m m dù bao gói đ p và h p d n có th m m nh ng hìnhả ẩ ẹ ề ẹ ấ ẫ ẩ ỹ ư dáng viên k o l i không đ p chút nào. Đ viên k o s n xu t ra vuông h n,ẹ ạ ẹ ể ẹ ả ấ ơ có góc c nh thì Công ty nên thi t k h th ng thi t b làm ngu i nhanh viênạ ế ế ệ ố ế ị ộ k o sau công đo n c t. Bên c nh đó tr ng l ng c a s n ph m bánh k oẹ ạ ắ ạ ọ ượ ủ ả ẩ ẹ c n thi t k cho phù h p v i kh năng bán l , thu n ti n cho tiêu dùng.ầ ế ế ợ ớ ả ẻ ậ ệ Hi n nay, 1 thùng k o đ c thi t k m c 9kg; 9,5kg; 12kg là không phùệ ẹ ượ ế ế ở ứ h p, c n gi m tr ng l ng thùng k o xu ng lo i 4,5kg; 5kg đ d dàngợ ầ ả ọ ượ ẹ ố ạ ể ễ trong bán l , đ y nhanh t c đ tiêu th s n ph m.ẻ ẩ ố ộ ụ ả ẩ * Nâng cao ch t l ng khâu cung ng:ấ ượ ở ứ M c tiêu nâng cao ch t l ng khâu cung ng là đáp ng đúngụ ấ ượ ở ứ ứ ch ng lo i ch t l ng, th i gian, đ a đi m và đ c đi m kinh t , k thu tủ ạ ấ ượ ờ ị ể ặ ể ế ỹ ậ c a nguyên v t li u đ m b o cho quá trình s n xu t đ c di n ra th ngủ ậ ệ ả ả ả ấ ượ ễ ườ xuyên, liên t c v i chi phí t i u nh t. Đ th c hi n đ c yêu c u trongụ ớ ố ư ấ ể ự ệ ượ ầ khâu cung ng, Công ty c n chú tr ng đ n nh ng n i dung ch y u sau:ứ ầ ọ ế ữ ộ ủ ế - L a ch n ng i cung ng có đ kh năng đáp ng nh ng đòi h iự ọ ườ ứ ủ ả ứ ữ ỏ v ch t l ng v t t nguyên li u.ề ấ ượ ậ ư ệ - Tho thu n v vi c đ m b o ch t l ng v t t cung ng.ả ậ ề ệ ả ả ấ ượ ậ ư ứ - Tho thu n v ph ng pháp th m tra, xác minh.ả ậ ề ươ ẩ - Xác đ nh các ph ng án giao nh n.ị ươ ậ - Xác đ nh rõ ràng, đ y đ , th ng nh t các đi u kho n trong gi iị ầ ủ ố ấ ề ả ả quy t nh ng khi m khuy t, tr c tr c.ế ữ ế ế ụ ặ Gi i quy t t t công tác cung ng các y u t đ u vào là đi u ki n choả ế ố ứ ế ố ầ ề ệ khâu s n xu t th c hi n đúng các yêu c u mà khâu thi t k đã đ t ra.ả ấ ự ệ ầ ế ế ặ * Nâng cao ch t l ng trong khâu s n xu t:ấ ượ ả ấ Trong quá trình s n xu t, cán b k thu t ph i th ng xuyên theo dõiả ấ ộ ỹ ậ ả ườ tình hình s n xu t các công đo n, qu n lý t t nguyên v t li u đ tránhả ấ ở ạ ả ố ậ ệ ể lãng phí. Công tác ki m tra ph i đ c ti n hành th ng xuyên trong cácể ả ượ ế ườ công đo n s n xu t gây nh h ng đ n chu trình s n xu t, tránh s áchạ ả ấ ả ưở ế ả ấ ự t c trong công đo n s n xu t gây nh h ng đ n chu trình s n xu t, ch mắ ạ ả ấ ả ưở ế ả ấ ậ ti n đ s n xu t, không đáp ng đ nhu c u tiêu dùng hàng hoá d n đ nế ộ ả ấ ứ ủ ầ ẫ ế gi m uy tín c a Công ty, m t th tr ng do b tr ng s n ph m trên thả ủ ấ ị ườ ị ố ả ẩ ị tr ng.ườ Hi n nay, dây chuy n s n xu t b t canh quá thô s , s d ng s cệ ề ả ấ ộ ơ ử ụ ứ ng i là chính, công su t th p trong khi đó s n ph m l i không đáp ng đườ ấ ấ ả ẩ ạ ứ ủ nhu c u c a th tr ng. Công ty nên đ u t l p đ t m t dây chuy n s nầ ủ ị ườ ầ ư ắ ặ ộ ề ả xu t b t canh đ thay th s c lao đ ng c a công nhân, tăng năng su t laoấ ộ ể ế ứ ộ ủ ấ đ ng, nâng cao ch t l ng s n ph m b t canh. Tuy nhiên, l p đ t dâyộ ấ ượ ả ẩ ộ ắ ặ chuy n s n xu t b t canh hi n đ i, Công ty c n ph i b trí l i l c l ngề ả ấ ộ ệ ạ ầ ả ố ạ ự ượ lao đ ng d th a, đây là bài toán khó v i ban lãnh đ o Công ty trong th iộ ư ừ ớ ạ ờ gian t i.ớ Hi n nay, m u mã s n ph m c a Công ty bánh k o H i Châu so v iệ ẫ ả ẩ ủ ẹ ả ớ các đ i th c nh tranh cùng ngành: H i Hà, H u Ngh , Biên Hoà, Qu ngố ủ ạ ả ữ ị ả Ngãi... còn r t đ n đi u, thi u h p d n trong con m t ng i tiêu dùng. V nấ ơ ệ ế ấ ẫ ắ ườ ẫ bi t r ng, ch t l ng s n ph m là quan tr ng nh t, song chúng ta c n hi uế ằ ấ ượ ả ẩ ọ ấ ầ ể tâm lý ng i tiêu dùng là a hình th c. N u nh m t s n ph m có hìnhườ ư ứ ế ư ộ ả ẩ th c b ngoài r t h p d n, kích thích tăng tính hi u kỳ s n ph m. Ta sứ ề ấ ấ ẫ ế ả ẩ ẽ dùng th s n ph m đó ngay m c dù ch a bi t ch t l ng s n ph m đóử ả ẩ ặ ư ế ấ ượ ả ẩ nh th nào. Khi s d ng s n ph m, th y đ m b o ch t l ng t c là đ tư ế ử ụ ả ẩ ấ ả ả ấ ượ ứ ạ tiêu chu n tho mãn đ c nhu c u c a khách hàng và đ ng nhiên nh ngẩ ả ượ ầ ủ ươ ữ l n k ti p s tr thành khách hàng quen thu c c a Công ty. Do v y, Côngầ ế ế ẽ ở ộ ủ ậ ty c n nghiên c u đ c tính c a khách hàng v v n đ th m m đ thi t kầ ứ ặ ủ ề ấ ề ẩ ỹ ể ế ế nh ng m u mã s n ph m cho phù h p v i th hi u ng i tiêu dùng.ữ ẫ ả ẩ ợ ớ ị ế ườ 3.2.5. Đa d ng hoá ch ng lo i s n ph m.ạ ủ ạ ả ẩ Vi c nghiên c u tìm tòi tăng thêm ch ng lo i hàng hoá nh m t o raệ ứ ủ ạ ằ ạ s phù h p h n đ i v i các nhóm đ i t ng tiêu dùng, t o đi u ki n thu nự ợ ơ ố ớ ố ượ ạ ề ệ ậ l i cho Công ty m r ng và phát tri n th tr ng. Đ ng th i, đa d ng hoáợ ở ộ ể ị ườ ồ ờ ạ ch ng lo i s n ph m góp ph n làm cho ngu n s n ph m thay th các s nủ ạ ả ẩ ầ ồ ả ẩ ế ả ph m l i th i tr nên d i dào h n, ng i tiêu dùng có th l a ch n s nẩ ỗ ờ ở ồ ơ ườ ể ự ọ ả ph m r ng h n. Đa d ng hoá s n ph m không c n đ u t nhi u v n choẩ ộ ơ ạ ả ẩ ầ ầ ư ề ố khâu k thu t. Trên dây chuy n s n xu t s n có, Công ty có th nghiên c uỹ ậ ề ả ấ ẵ ể ứ thêm nh ng s n ph m m i ch nguyên li u: màu, mùi h ng li u, thànhữ ả ẩ ớ ỉ ở ệ ươ ệ ph m ch t... d i hình th c là chuy n lo i.ẩ ấ ướ ứ ể ạ Hi n t i, Công ty có th đa d ng hóa các s n ph m bánh d a trên uệ ạ ể ạ ả ẩ ự ư th s n có v lo i s n ph m này. Tuy nhiên, v i 2 dây chuy n s n xu tế ẵ ề ạ ả ẩ ớ ề ả ấ s n xu t k o nh m t n d ng tri t đ năng su t c a máy móc thi t b hi nả ấ ẹ ằ ậ ụ ệ ể ấ ủ ế ị ệ có. V i dây chuy n s n xu t bánh quy H i Châu c a Đài Loan, Công ty cóớ ề ả ấ ả ủ th nghiên c u và cho s n xu t thêm các lo i bánh khác, đ ng th i hìnhể ứ ả ấ ạ ồ ờ dáng và kích th c c a khuôn có th thay đ i cho phù h p v i th hi u tiêuướ ủ ể ổ ợ ớ ị ế dùng c a khách hàng.ủ S n ph m bánh L ng khô hi n nay có 4 lo i: L ng khô đ u xanh,ả ẩ ươ ệ ạ ươ ậ L ng khô t ng h p, L ng khô Cacao và L ng khô dinh d ng. Trongươ ổ ợ ươ ươ ưỡ t ng lai Công ty s n xu t thêm các lo i L ng khô m i nh : L ng khôươ ả ấ ạ ươ ớ ư ươ cà phê, L ng khô tr ng, L ng khô s a, L ng khô m n...ươ ứ ươ ữ ươ ặ V i bánh kem x p, Công ty có th cho ra đ i nh ng ch ng lo i kemớ ố ể ờ ữ ủ ạ x p v i h ng v khác nhau trên dây chuy n công ngh cũ. Công ty có thố ớ ươ ị ề ệ ể nh p các lo i h ng li u tinh d u quý hi m, h ng v h p d n đ s nậ ạ ươ ệ ầ ế ươ ị ấ ẫ ể ả xu t các lo i bánh kem x p h ng v m i ph c v cho đo n th tr ng cóấ ạ ố ươ ị ớ ụ ụ ạ ị ườ thu nh p cao và có đ kh năng c nh tranh v i hàng ngo i.ậ ủ ả ạ ớ ạ V i s n ph m k o, Công ty có th tăng ch ng lo i k o c ng cũngớ ả ẩ ẹ ể ủ ạ ẹ ứ nh k o m m. V i m i lo i, Công ty có th s n xu t hai dây chuy n đư ẹ ề ớ ỗ ạ ể ả ấ ở ề ể đáp ng đ y đ nhu c u khác nhau c a nhi u ng i và t ng th i đi mứ ầ ủ ầ ủ ề ườ ừ ờ ể khác nhau c a khách hàng. ủ Bên c nh đa d ng hoá ch ng lo i còn có đa d ng hoá kh i l ngạ ạ ủ ạ ạ ố ượ đóng gói. Công ty nên ti n hành v i m i ch ng lo i s n ph m v i nhi uế ớ ỗ ủ ạ ả ẩ ớ ề lo i bao gói kh i l ng khác nhau: V i các lo i có tr ng l ng: 100gr,ạ ố ượ ớ ạ ọ ượ 150gr, 175gr, 400 gr, 500gr đ t o s thu n ti n trong mua bán c a kháchể ạ ự ậ ệ ủ hàng giúp tăng kh i l ng tiêu th s n ph m bánh k o c a Công ty.ố ượ ụ ả ẩ ẹ ủ Công ty nên k t h p đa d ng hoá v i chuyên môn hoá s n ph m.ế ợ ạ ớ ả ẩ Trong ph ng án s n xu t nên có s l a ch n nghiên c u đ t o ra nh ngươ ả ấ ự ự ọ ứ ể ạ ữ s n ph m c a riêng mình, t o th đ c quy n và bán đ c quy n. Không nênả ẩ ủ ạ ế ộ ề ộ ề và không c n thi t ph i ch y theo nh ng s n ph m gi ng đ i th c nhầ ế ả ạ ữ ả ẩ ố ố ủ ạ tranh, nh t là nh ng s n ph m đang là th m nh c a h . Khi th c hi n đaấ ữ ả ẩ ế ạ ủ ọ ự ệ d ng hóa s n ph m Công ty nên xác đ nh cho mình m t c c u s n ph mạ ả ẩ ị ộ ơ ấ ả ẩ t i u. S n ph m có m c lãi cao ph i chi m t tr ng l n.ố ư ả ẩ ứ ả ế ỷ ọ ớ 3.2.6. H giá thành s n ph m đ đ y m nh tiêu th :ạ ả ẩ ể ẩ ạ ụ Giá bán là ph ng ti n c nh tranh h u hi u th hi n qua chính sáchươ ệ ạ ữ ệ ể ệ giá. Chính sách giá phù h p là đi u ki n quan tr ng đ ng i tiêu dùng l aợ ề ệ ọ ể ườ ự ch n s n ph m sao cho h p túi ti n c a h . Đ h giá thành s n ph mọ ả ẩ ợ ề ủ ọ ể ạ ả ẩ nh m nâng cao tính c nh tranh, kích thích tăng l ng tiêu th s n ph mằ ạ ượ ụ ả ẩ Công ty ph i chú tr ng công tác qu n lý giá thành đó là h th ng công tácả ọ ả ệ ố t vi c h ch toán giá thành, phân tích d báo giá thành cho đ n t t c cácừ ệ ạ ự ế ấ ả quy t đ nh v k ho ch đi u hành s n xu t linh ho t. Đ gi m giá thành,ế ị ề ế ạ ề ả ấ ạ ể ả Công ty có th s d ng các bi n pháp sau:ể ử ụ ệ 3.2.6.1 H th p chi phí nguyên v t li u:ạ ấ ậ ệ Đ i v i s n ph m bánh k o thì chi phí nguyên v t li u chi m tố ớ ả ẩ ẹ ậ ệ ế ỷ tr ng trong giá thành s n ph m. V i k o c ng chi phí v nguyên v t li uọ ả ẩ ớ ẹ ứ ề ậ ệ th ng chi m 72 - 73% giá thành s n ph m, k o m m chi phí nguyên v tườ ế ả ẩ ẹ ề ậ li u chi m 70% và bánh có chi phí nguyên v t li u chi m h n 65% giáệ ế ậ ệ ế ơ thành s n ph m. Vì v y, gi m chi phí v nguyên v t li u có nghĩa quanả ẩ ậ ả ề ậ ệ tr ng nh t đ i v i các bi n pháp h giá thành. Đ gi m đ c chi phí vàọ ấ ố ớ ệ ạ ể ả ượ nguyên v t li u trong giá thành s n ph m Công ty c n th c hi n t t cácậ ệ ả ẩ ầ ự ệ ố công tác sau: * T ch c t t công tác thu mua v t li u:ổ ứ ố ậ ệ Ngoài vi c đánh giá ch t l ng c a công tác thu mua nguyên v tệ ấ ượ ủ ậ li u, Công ty còn ph i gi m chi phí phát sinh t ng ngu n cung ng đ r iệ ả ả ở ừ ồ ứ ể ồ đi đ n quy t đ nh mua nguyên v t li u ngu n cung ng nào là kinh tế ế ị ậ ệ ở ồ ứ ế nh t. Cán b thu mua c n tính toán chi phí v n chuy n hàng v kho, l ngấ ộ ầ ậ ể ề ượ hao h t... đ t ng chi phí công tác thu mua là nh nh t. Công ty bánh k oụ ể ổ ỏ ấ ẹ H i Châu có đ i xe v n t i hàng hoá thì nên chuy n nguyên v t li u, k tả ộ ậ ả ể ậ ệ ế h p hàng 2 chi u đ gi m chi phí v n chuy n.ợ ề ể ả ậ ể * Gi m chi phí b o qu n d tr nguyên v t li u:ả ả ả ự ữ ậ ệ Đ gi m đ c chi phí nguyên v t li u d tr trong kho, Công tyể ả ượ ậ ệ ự ữ ở c n th c hi n t t công tác qu n tr nguyên v t li u trong kho. Th c hi nầ ự ệ ố ả ị ậ ệ ự ệ t t công tác ti p nh n nguyên v t li u vào trong kho, b o qu n, c p phátố ế ậ ậ ệ ả ả ấ v t li u có trong kho và th c hi n công tác ki m tra th ng xuyên m cậ ệ ở ự ệ ể ườ ứ d tr kh i l ng nguyên v t li u đ t tính t i u nh t. Bên c nh đó Côngự ữ ố ượ ậ ệ ạ ố ư ấ ạ ty c n nâng c p h th ng kho tàng đ nguyên v t li u trong kho đ c b oầ ấ ệ ố ể ậ ệ ượ ả qu n t t h n, th c hi n công tác ch ng m m c, b o qu n t t ch t l ngả ố ơ ự ệ ố ẩ ố ả ả ố ấ ượ nguyên v t li u trong kho.ậ ệ * Đ nh m c tiêu hao nguyên v t li u cho s n ph m.ị ứ ậ ệ ả ẩ Đ nh m c tiêu hao nguyên v t li u là căn c đ phân x ng quan tâmị ứ ậ ệ ứ ể ưở đ n vi c ti t ki m nguyên v t li u cũng nh các cán b k thu t dùng đế ệ ế ệ ậ ệ ư ộ ỹ ậ ể ki m tra ch t l ng s n ph m. M c dù v y, trong th i gian qua h th ngể ấ ượ ả ẩ ặ ậ ờ ệ ố đ nh m c tiêu hao nguyên v t li u các phân x ng v n ch a sát v i th cị ứ ậ ệ ở ưở ẫ ư ớ ự t khi đi u ki n ngày càng hoàn thi n h n. Vi c xác đ nh l i, đi u ch nhế ề ệ ệ ơ ệ ị ạ ề ỉ l i h th ng đ nh m c tiêu hao nguyên v t li u cho t ng lo i s n ph m sạ ệ ố ị ứ ậ ệ ừ ạ ả ẩ ẽ làm gi m đáng k giá thành s n ph m. Trong quá trình s n xu t bánh k o,ả ể ả ẩ ả ấ ẹ Công ty cũng t n d ng đ c lo i bánh th ph m, bánh v đ s n xu tậ ụ ượ ạ ứ ẩ ỡ ể ả ấ l ng khô nh ng v n còn nh ng lãng phí khác mà Công ty có th h n chươ ư ẫ ữ ể ạ ế đ c nh r i vãi nguyên v t li u ra ngoài, hoà đ ng n u đ ng vung vãiượ ư ơ ậ ệ ườ ấ ườ tràn ra ngoài gây lãng phí. Đ kh c ph c tình tr ng này nh m đi u ch nh hể ắ ụ ạ ằ ề ỉ ệ th ng đ nh m c h p lý h n Công ty c n th c hi n đ c m t s vi c sauố ị ứ ợ ơ ầ ự ệ ượ ộ ố ệ đ nâng cao đi u ki n s n xu t:ể ề ệ ả ấ - Trang thi t b xe đ y chuyên dùng đ h n ch lãng phí do nguyênế ị ẩ ể ạ ế v t li u r i vãi.ậ ệ ơ - C i ti n, l p đ t h th ng cung c p n c r a và thu r a trên cácả ế ắ ặ ệ ố ấ ướ ử ử thi t b s n xu t đ có th t n d ng n c r a vào công đo n hoà đ ng.ế ị ả ấ ể ể ậ ụ ướ ử ạ ườ - Th ng xuyên ki m tra s a ch a máy móc thi t b đ gi m s nườ ể ử ữ ế ị ể ả ả l ng ph ph m.ượ ế ẩ * S d ng nguyên v t li u thay th :ử ụ ậ ệ ế Trong nh ng năm v a qua Công ty đã thay th m t s lo i nguyênữ ừ ế ộ ố ạ v t li u b ng nh ng nguyên v t li u khác có giá r h n nh ng ch t l ngậ ệ ằ ữ ậ ệ ẻ ơ ư ấ ượ v n đ c đ m b o. Đ i v i m t s lo i s n ph m bánh Công ty đã dùngẫ ượ ả ả ố ớ ộ ố ạ ả ẩ d u ăn làm nguyên li u đ u vào thay vì dùng b chi phí cao h n. Đ i v iầ ệ ầ ơ ơ ố ớ ch t ph gia Công ty dùng m ch nha thay cho gluco trong s n xu t bánhấ ụ ạ ả ấ k o các lo i. M t khác Công ty có th s d ng các lo i nguyên v t li uẹ ạ ặ ể ử ụ ạ ậ ệ đ u vào là nông s n trong n c thay vì nguyên v t li u nh p t n cầ ả ở ướ ậ ệ ậ ừ ướ ngoài đ gi m chi phí s n xu t, h giá thành s n ph m.ể ả ả ấ ạ ả ẩ 3.2.6.2 H th p chi phí qu n lý doanh nghi p:ạ ấ ả ệ Chi phí qu n lý doanh nghi p là m t trong nh ng b ph n c u thànhả ệ ộ ữ ộ ậ ấ nên giá thành c a toàn b s n ph m c a Công ty. Mu n h giá thành s nủ ộ ả ẩ ủ ố ạ ả ph m, m t trong nh ng gi i pháp ph i k t i là h th p chi phí qu n lýẩ ộ ữ ả ả ể ớ ạ ấ ả c a Công ty. Chi phí qu n lý bán hàng c a Công ty th ng chi m t l caoủ ả ủ ườ ế ỷ ệ trong công tác qu n lý chung v s n xu t kinh doanh c a Công ty. C n bả ề ả ấ ủ ầ ố trí m t cách ch t ch , h p lý đúng s l ng c n thi t và phù h p v i yêuộ ặ ẽ ợ ố ượ ầ ưế ợ ớ c u c a công vi c, c a t ng th tr ng. T ch c bán hàng ph i n đ nhầ ủ ệ ủ ừ ị ườ ổ ứ ả ổ ị nh ng ph i linh ho t, n đ nh đ ch u đ ng nh ng t n th t nhân s giámư ả ạ ổ ị ể ị ự ữ ổ ấ ự sát đi u hành, đ ng th i t ch c ph i đ linh ho t đ bi n đ i đi u ch nhề ồ ờ ổ ứ ả ủ ạ ể ế ổ ề ỉ theo các bi n đ i nh h ng đ n Công ty trong ng n h n nh bi n đ ngế ổ ả ưở ế ắ ạ ư ế ộ th tr ng.ị ườ 3.2.6.3 Gi m chi phí c đ nh, chi phí đi n n c:ả ố ị ệ ướ * Các bi n pháp gi m chi phí c đ nh:ệ ả ố ị Đ i v i chi phí c đ nh là kh u hao tài s n c đ nh, Công ty có thố ớ ố ị ấ ả ố ị ể gi m chi phí c đ nh này trong đ n v s n ph m b ng cách tăng c ng kh iả ố ị ơ ị ả ẩ ằ ườ ố l ng s n ph m s n xu t ra và tìm cách tiêu th v i ph ng châm “s nượ ả ẩ ả ấ ụ ớ ươ ả xu t ra đ n đâu tiêu th h t đ n đó”. Trong s n xu t, cán b k thu tấ ế ụ ế ế ả ấ ộ ỹ ậ th ng xuyên ki m tra, b o d ng thi t b máy móc đ tránh x y ra s aườ ể ả ưỡ ế ị ể ả ử ch a l n làm tăng chi phí và ng ng tr s n xu t, t n d ng t i đa công su tữ ớ ư ệ ả ấ ậ ụ ố ấ máy móc và khai thác tri t đ nhu c u th tr ng. Đ i v i nh ng máy mócệ ể ầ ị ườ ố ớ ữ thi t b không còn ti p t c s n xu t kinh doanh nên t ch c thanh lý đ thuế ị ế ụ ả ấ ổ ứ ể h i giá tr còn l i, đ u t vào thi t b s n xu t có l i khác.ồ ị ạ ầ ư ế ị ả ấ ợ Đ i v i chi phí c đ nh là chi phí gián ti p, Công ty có th gi m t lố ớ ố ị ế ể ả ỷ ệ chi phí này trong giá thành s n ph m b ng cách gi m t l lao đ ng trongả ẩ ằ ả ỷ ệ ộ l c l ng lao đ ng c a Công ty.ự ượ ộ ủ * Các bi n pháp gi m chi phí đi n n c:ệ ả ệ ướ M c dù chi phí v nhiên li u đi n n c chi m t l nh trong giáặ ề ệ ệ ướ ế ỷ ệ ỏ thành s n ph m nh ng ti t ki m chi phí này cũng làm l i đáng k cho Côngả ẩ ư ế ệ ợ ể ty: - C n khuy n khích m i ng i ti t ki m đi n, s d ng dây t i đi nầ ế ọ ườ ế ệ ệ ử ụ ả ệ t t đ tránh s hao t n đ ng dây.ố ể ự ổ ườ - C n c i t o l i h th ng n c Công ty, l p đ t đ ng h đoầ ả ạ ạ ệ ố ướ ở ắ ặ ồ ồ n c, giáo d c cho m i ng i trong Công ty có ý th c ti t ki m n c.ướ ụ ọ ườ ứ ế ệ ướ - Chi phí nguyên li u than d u Công ty nên mua than có ch t l ngệ ầ ấ ượ cao đ tăng hi u qu s d ng.ể ệ ả ử ụ 3.2.7. Tăng c ng các bi n pháp kinh t tài chính có tính ch tườ ệ ế ấ đòn b y nh m đ y m nh tiêu th s n ph m.ẩ ằ ẩ ạ ụ ả ẩ 3.2.7.1 Chi t kh u thanh toán và chi t kh u theo kh i l ng bánế ấ ế ấ ố ượ hàng: S d ng chi t kh u thanh toán nh m thúc đ y khách hàng thanh toánử ụ ế ấ ằ ẩ nhanh n h n ch n n n dây d a. Song t l chi t kh u cũng ph i đ nh raợ ạ ế ợ ầ ư ỷ ệ ế ấ ả ị sao cho thích h , có khoa h c và phát huy đ c hi u qu c a nó. Đ có thợ ọ ượ ệ ả ủ ể ể đ nh ra đ c m c chi t kh u h p lý thì c n đ t nó trong liên h v i lãi su tị ượ ứ ế ấ ợ ầ ặ ệ ớ ấ vay v n Ngân hàng. B i vì, khi cho khách hàng tr ch m, trong th i gianố ở ả ậ ờ ch đ i khách hàng tr ti n, Công ty s ph i đi vay v n đ ti p t c kinhờ ợ ả ề ẽ ả ố ể ế ụ doanh. Hi n nay, Công ty có quy đ nh ch đ chi t kh u đ i v i t ng lo iệ ị ế ộ ế ấ ố ớ ừ ạ s n ph m tiêu th nh sau:ả ẩ ụ ư * Đ i v i s n ph m b t canh:ố ớ ả ẩ ộ + Kh v c Hà N i, Hà Đông: M c chi t kh u cho h p đ ng thanhư ự ộ ứ ế ấ ợ ồ toán ch m 2,3%, m c chi t kh u cho thanh toán ngay là 2,8%.ậ ứ ế ấ + Khách hàng t nh khác: M c chi t kh u cho thanh toán ch m là 2%,ỉ ứ ế ấ ậ m c chi t kh u cho thanh toán ngay là 2,3%.ứ ế ấ * Đ i v i s n ph m bánh k o các lo i: Ngoài chi t kh u theo h pố ớ ả ẩ ẹ ạ ế ấ ợ đ ng thanh toán, khách hàng còn đ c chi t kh u v i m c tiêu th trongồ ượ ế ấ ớ ứ ụ tháng đ t:ạ T 3 t n đ n 5 t n s đ c chi t kh u thêm 1,5%/doanh thu.ừ ấ ế ấ ẽ ượ ế ấ T 5 t n tr lên s đ c chi t kh u 2%/doanh thu.ừ ấ ở ẽ ượ ế ấ * Đ i v i s n ph m bánh các lo i:ố ớ ả ẩ ạ Ngoài m c chi t kh u theo h p đ ng th tr ng, khách hàng cònứ ế ấ ợ ồ ị ườ đ c h ng m c chi t kh u trong tháng đ t m c tiêu th :ượ ưở ứ ế ấ ạ ứ ụ T 8 - 10 t n đ c chi t kh u thêm 0,2%/doanh thu.ừ ấ ượ ế ấ T 10 - 15 t n đ c chi t kh u thêm 0,3%/doanh thu.ừ ấ ượ ế ấ T 15 t n tr lên đ c chi t kh u thêm 0,5%/doanh thu.ừ ấ ở ượ ế ấ 3.2.7.2 H i kh u cho khách hàng thanh toán nhanh:ồ ấ Đ làm t t công tác này, hàng tháng, hàng quý Công ty l p b ng theoể ố ậ ả dõi tình hình công n cho t ng khách hàng, đ i chi u và l a ch n ra nh ngợ ừ ố ế ự ọ ữ khách hàng làm t t công tác thanh toán, tiêu th cho Công ty nhi u s nố ụ ề ả ph m đ gi m tr nh t đ nh tính trên t ng s ti n khách hàng đ thông báoẩ ể ả ừ ấ ị ổ ố ề ể quy t đ nh h i kh u cho khách hàng thanh toán nhanh, đúng th i h n. N uế ị ố ấ ờ ạ ế không t ch c đ c h i ngh khách hàng có th g i thông báo tr c ti p đ nổ ứ ượ ộ ị ể ử ự ế ế khách hàng đ c h ng h i kh u và c n k t h p thông báo trên cácượ ưở ồ ấ ầ ế ợ ph ng ti n thông tin đ i chúng đ khách hàng đ c bi t.ươ ệ ạ ể ượ ế 3.2.7.3 Tr hoa h ng cho ng i môi gi i:ả ồ ườ ớ Th c t hi n nay, có nh ng khách hàng tìm đ n mua s n ph m c aự ế ệ ữ ế ả ẩ ủ Công ty thông qua ng i môi gi i, đây là nh ng ng i có m i quan h r ngườ ớ ữ ườ ố ệ ộ rãi và tin t ng. Công ty nên t o m i quan h lâu dài v i ng i môi gi i đưở ạ ố ệ ớ ườ ớ ể h tích c c gi i thi u khách hàng cho Công ty. Mu n v y, đ i v i m i l nọ ự ớ ệ ố ậ ố ớ ỗ ầ gi i thi u thành công, Công ty ph i tr thù lao cho ng i môi gi i, đây làớ ệ ả ả ườ ớ m t kho n hoa h ng đ c trích ra t s ti n bán hàng cho khách hàng màộ ả ồ ượ ừ ố ề ng i môi gi i đã gi i thi u cho Công ty, kho n này đ c trích theo t lườ ớ ớ ệ ả ượ ỷ ệ nh t đ nh và ph i đ c ban lãnh đ o th ng nh t đ a ra.ấ ị ả ượ ạ ố ấ ư 3.2.8. M r ng h n các ho t đ ng qu ng cáo và xúc ti n bánở ộ ơ ạ ộ ả ế hàng. Trong n n kinh t th tr ng, s n ph m hàng hoá mu n tiêu thề ế ị ườ ả ẩ ố ụ đ c không nh ng ph i có ch t l ng t t, giá c ph i chăng, bao bì m uượ ữ ả ấ ượ ố ả ả ẫ mã đ p mà làm sao ph i thông báo nh ng thông tin đó đ n ng i tiêu dùng.ẹ ả ữ ế ườ Đ làm đ c đi u này, Công ty ph i ti n hành các bi n pháp nh : Qu ngể ượ ề ả ế ệ ư ả cáo, y m tr xúc ti n bán hàng đ giúp Công ty đ a s n ph m t i tayể ợ ế ể ư ả ẩ ớ ng i tiêu dùng đ c nhanh chóng. Qu ng cáo nh m truy n t i nh ngườ ượ ả ằ ể ả ữ thông tin v s n ph m c a Công ty nh : hình dáng, kích th c, m u mã,ề ả ẩ ủ ư ướ ẫ ch t l ng, giá c các tính năng u vi t c a s n ph m và nh ng l i ích màấ ượ ả ư ệ ủ ả ẩ ữ ợ h s đ c h ng th sau khi mua (th m ngon, ti n d ng). Thông qua cácọ ẽ ượ ưở ụ ơ ệ ụ ho t đ ng qu ng cáo, y m tr , Công ty kích thích g i m nhu c u v s nạ ộ ả ể ợ ợ ở ầ ề ả ph m. Có th ng i tiêu dùng ch a bi t v s n ph m c a Công ty, hẩ ể ườ ư ế ề ả ẩ ủ ọ đang l ng l so sánh nh ng khi đã nh n đ c nh ng thông tin kích thíchưỡ ự ư ậ ượ ữ th hi u v tiêu dùng s n ph m, h s có hành đ ng mua hàng.ị ế ề ả ẩ ọ ẽ ộ Hi n nay, Công ty m i ch có 1 c a hàng gi i thi u s n ph m và 1ệ ớ ỉ ử ớ ệ ả ẩ văn phòng đ i di n t i Thành ph H Chí Minh do v y ch a phát huy đ cạ ệ ạ ố ồ ậ ư ượ tính năng qu ng cáo, gi i thi u s n ph m. Trong th i gian đó, Công ty nênả ớ ệ ả ẩ ờ m 1 văn phòng đ i di n c a Công ty mi n Trung và m t s c a hàngở ạ ệ ủ ở ề ộ ố ử gi i thi u s n ph m Hà N i và m t s thành ph l n khác vì c a hàngớ ệ ả ẩ ở ộ ộ ố ố ớ ử này chính là đi m qu ng cáo, gi i thi u s n ph m c a Công ty trên c sể ả ớ ệ ả ẩ ủ ơ ở khu ch tr ng và g i m nhu c u đ i v i s n ph m m i, khai thác nh ngế ươ ợ ở ầ ố ớ ả ẩ ớ ữ s n ph m đã và đang có t tr c t i nay ng i tiêu dùng đã có v i Công tyả ẩ ừ ướ ớ ườ ớ và h s n sàng mua s n ph m c a Công ty vì h đã có ni m tin t ng vàoọ ẵ ả ẩ ủ ọ ề ưở ch t l ng, giá c s n ph m cùng uy tín c a Công ty.ấ ượ ả ả ẩ ủ Công ty nên m nh d n h n n a trong vi c đ u t qu ng cáo trênạ ạ ơ ữ ệ ầ ư ả truy n hình. Do hi n nay, truy n hình là ph ng ti n thông tin đ i chúngề ệ ề ươ ệ ạ ch y u, c p nh t c a ng i dân. Qu ng cáo trên truy n hình mang l iủ ế ậ ậ ủ ườ ả ề ạ hi u qu cao h n r t nhi u l n so v i các qu ng cáo trên các ph ng ti nệ ả ơ ấ ề ầ ớ ả ươ ệ khác nh báo, đài, áp phích... M t ch ng trình qu ng cáo h p d n có thư ộ ươ ả ấ ẫ ể tăng m c tiêu th s n ph m lên t i 5 - 6 l n.ứ ụ ả ẩ ớ ầ Công ty c n t ch c t t l c l ng bán hàng tr c ti p có trình đ , cóầ ổ ứ ố ự ượ ự ế ộ kh năng ti p th , giao ti p t t đ gi i thi u v s n ph m. T ch c h iả ế ị ế ố ể ớ ệ ề ả ẩ ổ ứ ộ ngh khách hàng hàng năm, t ch c tham gia h i ch hàng công nghi p,ị ổ ứ ộ ợ ệ hàng Vi t Nam ch t l ng cao qua đó thu hút đ c nhi u quan tâm c aệ ấ ượ ượ ề ủ b n hàng ho c là Công ty có th h c đ c m t s kinh nghi m nh m hoànạ ặ ể ọ ượ ộ ố ệ ằ thi n h n n a ch t l ng c a s n ph m. Bên c nh đó, Công ty nên t ch cệ ơ ữ ấ ượ ủ ả ẩ ạ ổ ứ t ng quà cho các đ i lý nh mũ, áo, sách v , l ch... có mang tên và bi uặ ạ ư ở ị ể t ng c a Công ty th hi n s hi n di n c a Công ty m i lúc, m i n i.ượ ủ ể ệ ự ệ ệ ủ ở ọ ọ ơ C n có nh ng khen th ng k p th i cho nhân viên th tr ng c a Công ty,ầ ữ ưở ị ờ ị ườ ủ nhân viên bán hàng khi có thành tích đ khuy n khích h hăng hái, năngể ế ọ đ ng tham gia vào công tác phát tri n th tr ng, đ y m nh tiêu th .ộ ể ị ườ ẩ ạ ụ M c dù s n ph m c a Công ty là s n ph m tiêu dùng m t l n, chặ ả ẩ ủ ả ẩ ộ ầ ủ y u do nhu c u tiêu dùng, không c n các ho t đ ng s a ch a, l p đ t, b oế ầ ầ ạ ộ ử ữ ắ ặ ả hành... nh ng Công ty c n ph i th c hi n m t s d ch v kèm theo khi bánư ầ ả ự ệ ộ ố ị ụ hàng nh :ư + T ch c t t đ i xe t i t t nh m t o đi u ki n giao hàng nhanhổ ứ ố ộ ả ố ằ ạ ề ệ chóng, thu n ti n t i các đ i lý, các c quan mua hàng.ậ ệ ớ ạ ơ + H ng d n khách hàng b o qu n ho c cách gi gìn s n ph m.ướ ẫ ả ả ặ ữ ả ẩ + T o c m giác tho i mái, ti n l i cho ng i tiêu dùng khi h muaạ ả ả ệ ợ ườ ọ s m hàng hoá và yên tâm khi s d ng s n ph m c a Công ty.ắ ử ụ ả ẩ ủ + Uy tín c a Công ty đ c nâng cao, quan h khách hàng cũ ngàyủ ượ ệ càng ch t ch và t o nhi u c h i đ ti p xúc v i khách hàng m i.ặ ẽ ạ ề ơ ộ ể ế ớ ớ + Giá tr s n ph m hàng hoá c a Công ty đ c nâng lên.ị ả ẩ ủ ượ + Tăng kh năng c nh tranh cu Công ty trên th tr ng.ả ạ ả ị ườ Nh v y trên đây là m t s đóng góp ý ki n c a tôi nh m góp ph nư ậ ộ ố ế ủ ằ ầ đ y m nh ho t đ ng tiêu th s n ph m c a Công ty bánh k o H i Châu.ẩ ạ ạ ộ ụ ả ẩ ủ ẹ ả Tôi hy v ng r ng nh ng bi n pháp này phù h p v i th c t tình hình s nọ ằ ữ ệ ợ ớ ự ế ả xu t kinh doanh c a Công ty và phù h p v i đi u ki n hi n nay, mang l iấ ủ ợ ớ ề ệ ệ ạ cho Công ty m t hi u qu cao trong ho t đ ng tiêu th n u các bi n pháp nàyộ ệ ả ạ ộ ụ ế ệ đ c ng d ng.ượ ứ ụ K T LU NẾ Ậ Hoà nh p v i công cu c đ i m i c a đ t n c, Công ty bánh k oậ ớ ộ ổ ớ ủ ấ ướ ẹ H i Châu đã và đang th c s chuy n mình. V t qua đ c nh ng khó khănả ự ự ể ượ ượ ữ c a c ch m i Công ty đã n l c ph n đ u và m c dù còn nhi u h n chủ ơ ế ớ ỗ ự ấ ấ ặ ề ạ ế song k t qu đ t đ c trong quá trình s n xu t kinh doanh nh ng năm quaế ả ạ ượ ả ấ ữ th c s to l n.ự ự ớ Ho t đ ng tiêu th s n ph m có vai trò quy t đ nh đ n s thành côngạ ộ ụ ả ẩ ế ị ế ự c a Công ty. T c đ tiêu th s n ph m ngày càng tăng, doanh thu tiêu thủ ố ộ ụ ả ẩ ụ càng l n, đ i s ng v t ch t tinh th n c a cán b công nhân viên trong Côngớ ờ ố ậ ấ ầ ủ ộ ty đ c c i thi n nâng cao. Gi đây, s n ph m B t canh, Bánh k o chượ ả ệ ờ ả ẩ ộ ẹ ủ y u đã có ch đ ng v ng ch c trên th tr ng và uy tín c a Công ty đãế ỗ ứ ữ ắ ị ườ ủ đ c kh ng đ nh.ượ ẳ ị Bài vi t nêu ra m t s ý ki n nh m đ y m nh h n n a công tác tiêuế ộ ố ế ằ ẩ ạ ơ ữ th s n ph m t i Công ty bánh k o H i Châu. V i th i gian th c t p cóụ ả ẩ ạ ẹ ả ớ ờ ự ậ h n, ki n th c và kinh nghi m th c t ch a nhi u nên vi c nghiên c u quáạ ế ứ ệ ự ế ư ề ệ ứ trình tiêu th s n ph m c a Công ty đ tìm ra nh ng bi n pháp h u hi uụ ả ẩ ủ ể ữ ệ ữ ệ m i m là r t khó khăn. Các ý ki n đ xu t còn mang tính lý thuy t nhi u,ớ ẻ ấ ế ề ấ ế ề do v y, em r t mong đ c s ch b o, h ng d n c a các th y cô giáo, cácậ ấ ượ ự ỉ ả ướ ẫ ủ ầ cán b công nhân viên trong Công ty bánh k o H i Châu đ bài vi t c a emộ ẹ ả ể ế ủ có ý nghĩa th c ti n h n.ự ễ ơ Cu i cùng, Tôi xin chân thành c m n T.S Chu Th Thu và các cô,ố ả ơ ị ỷ các chú, các anh các ch c a phòng k ho ch v t t và phòng t ch c đãị ủ ế ạ ậ ư ổ ứ giúp tôi hoàn thành đ tài nghiên c u này.ề ứ - TÀI LI U THAM KH O -Ệ Ả 1. Ba m i năm hình thành và phát tri n Công ty bánh k o H iươ ể ẹ ả Châu. 2. C m nang th ng m i d ch v - ẩ ươ ạ ị ụ NXB Giáo D cụ Đ ng Đình Đào - Hoàng Minh Đ ngặ ườ 3. Th ng m i doanh nghi p-NXB Th ng kê-1998ươ ạ ệ ố Đ ng Đình Đàoặ 4. Marketing - NXB Th ng Kê - 1998.ố Tr n Minh Đ oầ ạ 5. Kinh T Doanh Nghi p Th ng M i-NXB Giáo d c Hàế ệ ươ ạ ụ N i_1999ộ Ti n Sĩ Ph m Công Đoàn và Ti n Sĩ Nguy n C nh L ch ế ạ ế ễ ả ị đ ng ch biênồ ủ 6. Phân tích ho t đ ng kinh doanh - ạ ộ NXB Giáo D c - 1997ụ Ph m Th Gáiạ ị 7. Chi n l c và sách l c kinh doanh - ế ượ ượ NXB Th ng Kêố Garry. D. Smith Danny. R. Arnold Bobby. G. Bizzell 8. Hi u qu kinh doanh trong n n kinh t th tr ng. ệ ả ề ế ị ườ NXB Chính tr qu c gia – 1995ị ố 9. Qu n tr Marketing -ả ị NXB Th ng Kê ố Phi lip Kotler 10. Qu n tr ho t đ ng th ng m iả ị ạ ộ ươ ạ - NXB Giáo d c - 1996ụ Nguy n K Tu nễ ế ấ M C L CỤ Ụ L i nói đ uờ ầ 1 Ch ng I: M t s v n đ lý lu n v tiêu th s n ph m cácươ ộ ố ấ ề ậ ề ụ ả ẩ ở doanh nghi p trong n n kinh t th tr ngệ ề ế ị ườ 3 1.1. Tiêu th s n ph m và vai trò c a nó đ i v i ho t đ ng s n xu tụ ả ẩ ủ ố ớ ạ ộ ả ấ kinh doanh c a doanh nghi p.ủ ệ 3 1.1.1. Tiêu th s n ph m:ụ ả ẩ 3 1.1.2. Vai trò công tác tiêu th s n ph mụ ả ẩ 4 1.1.3. Ý nghĩa c a ho t đ ng tiêu th s n ph mủ ạ ộ ụ ả ẩ 5 1.2. N i dung c a công tác tiêu th s n ph mộ ủ ụ ả ẩ 6 1.2.1. Nghiên c u th tr ng tiêu th s n ph mứ ị ườ ụ ả ẩ 6 1.2.2. Nghiên c u ng i tiêu dùngứ ườ 8 1.2.3. T ch c các kênh tiêu th s n ph m ổ ứ ụ ả ẩ 10 1.2.4. Hình th c, ph ng th c tiêu thứ ươ ứ ụ 12 1.2.5. Các bi n pháp h tr tiêu th s n ph m ệ ỗ ợ ụ ả ẩ 13 1.2.6. Quá trình bán hàng 16 1.3. Nh ng nhân t c b n nh h ng đ n ho t đ ng tiêu th s nữ ố ơ ả ả ưở ế ạ ộ ụ ả ph m c a doanh nghi pẩ ủ ệ 18 1.3.1. Nhân t bên ngoài doanh nghi p ố ệ 18 1.3.1.1. Các nhân t thu c môi tr ng vĩ môố ộ ườ 18 1.3.1.2. Các nhân t thu c môi tr ng vi môố ộ ườ 20 1.3.2. Các nhân t bên trong doanh nghi pố ệ 21 1.3.2.1. Giá bán s n ph mả ẩ 21 1.3.2.2. Ch t l ng s n ph mấ ượ ả ẩ 22 1.3.2.3. Vi c t ch c bán hàng c a doanh nghi p ệ ổ ứ ủ ệ 22 1.3.2.4. Qu ng cáo gi i thi u s n ph mả ớ ệ ả ẩ 23 1.3.2.5. M t s nhân t khácộ ố ố 24 Ch ng II: Th c tr ng công tác tiêu th s n ph m công ty bánh k oươ ự ạ ụ ả ẩ ở ẹ H i Châuả 25 2.1. Gi i thi u chung v công ty bánh k o H i Châuớ ệ ề ẹ ả 25 2.1.1. Quá trình hình thành và phát tri n công tyể 25 2.1.2. C c u t ch c c a công ty bánh k o h i châuơ ấ ổ ứ ủ ẹ ả 28 2.2. Th c tr ng ho t đ ng tiêu th công ty bánh k o h i châuự ạ ạ ộ ụ ở ẹ ả 32 2.2.1. Tình hình tiêu th theo t ng m t hàngụ ừ ặ 32 2.2.2. Tình hình tiêu th theo khu v c th tr ngụ ự ị ườ 33 2.2.3. Tình hình tiêu th theo th i gianụ ờ 36 2.3. Đánh giá u nh c đi m trong công tác tiêu th s n ph m.ư ượ ể ụ ả ẩ 36 2.3.1. K t qu ho t đ ng kinh doanh c a công ty trong th i gian quaế ả ạ ộ ủ ờ 36 2.3.2. Nh ng thành t uữ ự 37 2.3.3. Nh ng h n chữ ạ ế 39 2.3.4. Nh ng nguyên nhân ch y uữ ủ ế 40 2.3.4.1. Nguyên nhân khách quan 40 2.3.4.2. Nguyên nhân ch quanủ 41 Ch ng III. Ph ng h ng và bi n pháp thúc đ y ho t đ ng tiêuươ ươ ướ ệ ẩ ạ ộ th s n ph m c a công ty Bánh k o H i Châuụ ả ẩ ủ ẹ ả 42 3.1. Ph ng h ng m c tiêu v tiêu th s n ph mươ ướ ụ ề ụ ả ẩ 42 3.1.1. M c tiêu s n xu t kinh doanh năm 2004ụ ả ấ 42 3.1.2. K ho ch tiêu thế ạ ụ 42 3.2. M t s bi n pháp thúc đ y ho t đ ng tiêu th s n ph m c a côngộ ố ệ ẩ ạ ộ ụ ả ẩ ủ ty Bánh k o H i Châu ẹ ả 43 3.2.1. Hoàn thi n công tác t ch c bán hàngệ ổ ứ 43 3.2.2. Đ y m nh công tác đi u tra nghiên c u th tr ngẩ ạ ề ứ ị ườ 44 3.2.3. Tăng c ng công tác qu n lý ch t l ng s n ph mườ ả ấ ượ ả ẩ 45 3.2.4. Nâng cao ch t l ng, c i ti n m u mã s n ph mấ ượ ả ế ẫ ả ẩ 46 3.2.5. Đa d ng hoá ch ng lo i s n ph mạ ủ ạ ả ẩ 49 3.2.6. H giá thành s n ph mạ ả ẩ 50 3.2.7. Tăng c ng bi n pháp kinh t tài chínhườ ệ ế 53 3.2.8. M r ng qu ng cáo và xúc ti n bán hàngở ộ ả ế 54 K t lu nế ậ 56 Tài li u tham kh oệ ả 57