Lập và thẩm định dự án thành lập quán cà phê Con mèo đen

GIỚI THIỆU CHUNG Lý do chọn đề tài: Hiện nay, nhu cầu giải trí của mọi người rất đa dạng, sau một ngày làm việc mệt mỏi nếu được thưởng thức những ly nước giải khát mát lạnh thì cảm giác thật là tuyệt hay những tách cà phê thơm lừng quyện với sữa đặc sẽ khiến không ít người thoát khỏi mệt mỏi, xả stress sau một ngày làm việc căng thẳng.. GIỚI THIỆU CHUNG Tuy nhiên, chúng vẫn chưa thỏa mãn được ước muốn của các thành phần có thu nhập thấp như các công nhân, viên chức bình thường, học sinh, sinh viên vì mức giá thức uống cao. Xuất phát từ nhu cầu thiết thực này, nhóm chúng tôi quyết định lập một dự án đầu tư vào quán cà phê nhằm phục vụ cho mọi người đặc biệt là các thành phần kể trên. MỤC ĐÍCH: Thị trường kinh doanh cà phê trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư. Cung cấp dịch vụ giải khát và một số dịch vụ thư giãn khác cho khách hàng. Tạo được sự hài lòng cho mọi đối tượng khách hàng đặc biệt là các thành phần có thu nhập thấp. Giới thiệu sơ lược về quán: Tên quán: “Quán cà phê Con mèo Đen” Địa điểm: 333 Huỳnh Văn Nghệ , P. Bửu Long , TP . Biên Hòa . Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát. Vị trí trong ngành: quán cà phê. * Mục tiêu của quán: Đạt được lợi nhuận trong năm đầu hoạt động. Tạo tâm lý thoải mái, thư giản cho khách hàng. Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng. - Các loại sản phẩm kinh doanh: Phân tích thị trường Đáp ứng cho khách hàng sinh viên là chủ yếu. Thông qua các cuộc tiếp xúc với những người dân ở Biên Hòa , chúng tôi được biết đa số những sinh viên ở đây có nhu cầu về uống cà phê để thư giãn Do đó, nhu cầu cần có quán cà phê với giá cả thích hợp và cách trang trí đẹp là rất cần thiết. Theo nghiên cứu thì P. Bửu Long có khoảng 100 quán cafe lớn, vừa và nhỏ. Phân tích thị trường: Phân tích thị trường: Phân tích thị trường: Phân tích thị trường: Thị trường trọng tâm Công nhân viên, học sinh, sinh viên là những khách hàng chủ yếu của quán. Đây là tầng lớp có nhu cầu lớn uống cafe. Đặc điểm khách hàng: Do khách hàng chính của quán là công nhân viên chức, học sinh, sinh viên nên học có cách sống đơn giản, dễ gần gũi. Khách hàng đến quán điều họ quan tâm nhất là hình thức phục vụ và không gian có thoải mái hay không...Ngoài ra, theo tìm hiểu qua các cuộc nói chuyện với khách hàng thì quán được biết: khách hàng chỉ đến quán họ cân nhắc những điều sau: Quán có đầy đủ tiện nghi hay khách hàng không? Mức giá đưa ra có phù hợp khách hàng không? Có phục vụ nhanh hay khách hàng không? Nhân viên phục vụ có nhiệt tình hay khách hàng không? Nhà cung cấp Theo quan niệm của quán thì nhà cung cấp có vai trò quan trọng trong sự thành công của quán. Việc tạo mối quan hệ tốt với nhà cung cấp thì chất lượng sẽ đảm bảo hơn, thuận lợi hơn cho quán. Tuy nhiên, để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, ổn định về giá cả và có uy tín thì không phải dễ. Quán cũng đã lựa chọn được một số nhà cung cấp như: café Trung Nguyên, Vinamilk và các công ty cung ứng nước giả khát. Các yếu tố vĩ mô Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh doanh không còn quá khó khăn như xưa mà luôn được Nhà nước khuyến khích. Do đó, việc đăng ký khi kinh doanh quán cafe trở nên thuận lợi hơn. Thị trường kinh doanh cafe trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường khá hấp dẫn đối với các nhà đầu tư trong và ngoài nước. Chiến lược giá Quán chúng tôi sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều mức giá khác nhau dành chi mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên. Giá bán các sản phẩm tại thời điểm quán mới bắt đầu hoạt động Sơ đồ tổ chức Lương hàng tháng BẢNG TÍNH CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU (Đơn vị tính: 1,000 đồng) Tổng cộng: 450,529 Mô hình xây dựng Quán cafe gồm: tầng trệt, lầu 1, lầu 2. Tầng trệt: gồm 20 bàn kiếng gỗ, 80 ghế dựa gỗ,1 tivi và giữ xe. Tầng 1; gồm 25 bàn mây tròn, 10 bàn kiếng gỗ, 40 ghế dưa gỗ, có 2 tivi, chủ yếu phục vụ khách hàng có nhu cầu xem truyền hình, đá bóng, truy cập wifi. Tầng 2: gồm 35 bàn mây, chủ yếu phục vụ truy cập wifi, trò chuyện, 1 tivi, người thích yên tĩnh, không gian thoáng mát để thư giãn và ngắm cảnh Các khoản đầu tư và nguồn vốn ban đầu Bảng kế hoạch trả nợ ngân hàng: (lãi suất 1,083%/tháng,13%/năm) Số tiền phải trả năm :  Trong đó: PVA: số tiền hiện tại. A: số tiền hằng năm phải trả . Có thể dùng Excel như sau: =PVA(13%,3,200,000,000) = - 84,704,394.(Kết quả âm vì đây là số tiền phải trả) Dự trù danh thu, chi phí a. Doanh thu: b. Dự trù doanh thu trong 3 năm c. Chi phí: (Khấu hao tài sản cố định, giá trị đầu tư ban đầu = 450,529,000đ, giá trị còn lại sau 3 năm = 50%) Lợi nhuận Báo cáo ngân lưu lập theo phương pháp trực tiếp Giá trị thanh lý = 450,529,000*50% = 225,264,500đ. Tổng giá thành sản xuất = Tổng chi phí – chi phí khấu hao. Hiện giá thu hồi thuần (NPV) Thể hiện tổng số tiền lời sau khi hoàn đủ vốn: P: vốn đầu tư ban đầu r: lãi suất chiết khấu CF: dòng thu nhập ròng qua các năm Lấy lãi suất chiếc khấu là 10%/năm Vậy, ta có NPV > 0, dự án khả thi. Suất thu hồi nội bộ (IRR) Biểu hiện suất sinh lời thực tế của dự án: Chọn r1 = 40%  NPV1=9265,044.519 .r2 = 45%  NPV2=-33,858,809.69 =>IRR = 41% Ta có thể dùng Excel tính IRR có: = IRR(-500,000,000:786,926,046 ) = 41% Ta thấy suất sinh lời của dự án IRR>10%,dự án khả thi. Chỉ suất lợi nhuận (PI) Thể hiện tỷ lệ hoàn vốn cộng với lãi ròng của dự án trên khoản đầu tư ban đầu. Tỷ lệ này đạt 1.89 tức là tỷ lệ hoàn vốn cộng với lãi ròng của dự án là 18.9% trên khoản đầu tư ban đầu. so với các ngành nghề có số vốn đầu bằng dự án này thì có chỉ số PI như thê này tương đối tốt. Thời gian hoàn vốn(PP) Là thời gian để ngân lưu tạo ra của dự án đủ bù đắp chi phí đầu tư ban đầu: Vậy thời gian hoàn vốn là: 2 năm 1 tháng 4 ngày. Những rủi ro có thể gặp: Những rủi ro có thể gặp Dự báo nhu cầu sai lệch do tính lạc quan dẫn đến sai tinh hình. Bị thiếu sót trong phân tích đánh giá. Chịu ảnh hưởng gián tiếp từ những thay đổi của điều kiện tự nhiên. Hình thức bán gối đầu có khả năng gặp phải nợ khó đòi. Hàng bị hư hại trong vận chuyển lưu kho. Đối thủ cạnh tranh. Bị thiếu sót trong phân tích đánh giá. Các khoản mục chi phí thiết yếu: thuê mặt bằng, thiết kế, trang trí quán, chi phí nhân viên, tiền đầu tư mua sắm thiết bị, nguyên vật liệu thay đổi nên ảnh hưởng đến hoạt động của quán. Giá cả thị trường biến động dẫn đến giá nguyên vật liệu tăng KẾT LUẬN Qua quá trình tìm hiểu phân tích và đánh giá thì dự án thành lập quán cà phê “ Con mèo Đen “ là khả thi.Và những chính sách mà quán thực hiện thì chúng tôi hi vọng sẽ mang lại sự hài lòng cho mọi người, đặc biệt là thành phần có nhu nhập thấp. Đây là một dự án không chỉ vì mục đích lợi nhuận mà nó còn thể hiện khát khao khởi nghiệp bằng chính sức mình của thế hệ trẻ. Dự án sẽ góp phần làm phát triển việc kinh doanh vốn cà phê trong tương lai. Dựa vào những lợi thế có sẵn về địa điểm, nhân viên, khả năng giao tiếp tốt và chiến lược về giá, chúng tôi sẽ tạo ra những mối quan hệ tốt với các tầng lớp khách hàng, nhà cung cấp cộng với sự đoàn kết chúng tôi sẽ cố gắng quyết tâm để cung cách phục vụ sẽ và có những chính sách ưu đãi về giá nhằm từng bước vượt qua các đối thủ cạnh tranh.