Hemoglobin

HEMOGLOBIN Mục tiêu: 1. Vẽ và trình bày được công thức cấu tạo của hemoglobin. 2. Kể được các tính chất hóa học và sinh học quan trọng của hemoglobin, myoglobin 3. Mô tả được quá trình thoái hóa và tổng hợp hemoglobin. 4.Vẽ sơ đồ và trình bày được sự thoái hóa hemoglobin và hình thành sắc tố mật. 5. Biện luận được sự thay đổi các chỉ số hóa sinh của chuyển hóa hemoglobin trong một số trường hợp vàng da. Phần 1: HOÁ HỌC HEMOGLOBIN Hemoglobin (Hb) là một chromoprotein, màu đỏ, có nhóm ngoại hem. Hem gồm một nhân porphyrin kết hợp với Fe2+ (hem). Hb có trong hồng cầu của động vật cao cấp, hồng cầu chứa 32% Hb và máu chứa 15% Hb. Vai trò chính của Hb là vận chuyển O2 từ phổi đến tế bào và một phần CO2 từ tế bào đến phổi. I. CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA HEM Hb gồm hem liên kết với globin. 1. Cấu tạo hem Gồm một nhân porphyrin liên kết với Fe2+ (nên Hb còn gọi là porphyrinoprotein hay hemoprotein ). - Cấu tạo porphyrin : Porphyrin gồm porphin gắn với các gốc hữu cơ. Porphin gồm 4 vòng pyrol liên kết với nhau qua 4 cầu nối methenyl (- CH = ), công thức C20H14N4. Pyrol Porphin (ký hiệu cấu tạo porphin) Hììình 6.1. Cấu tạo của pyrol và porphin