Cacbohiđrat

Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ CACBOHIĐRAT Câu 1: Cacbohiđrat nh t ấ thi t phế ải ch aứ nhóm ch c c aứ ủ A. ancol. B. xeton. C. amin. D. anđehit. Câu 2: Phân t ử saccarozơ đ c t o b i ượ ạ ở A. m t g cộ ố glucoz và ơ m t g cộ ố mantozơ. B. hai g cố fructozơ. C. m t g cộ ố glucoz và ơ m t g cộ ố fructozơ. D. hai g cố glucoz .ơ Câu 3: Cacbohiđrat ch chỉ ứa hai g c ố glucoz trongơ phân tử là A. saccaroz .ơ B. tinh b t.ộ C. mantoz .ơ D. xenluloz .ơ Câu 4: Phát bi u nào sau đây không đúng ?ể A. Tinh b t không có ph n ng tráng g ng.ộ ả ứ ươ B. Tinh b t tan t t trong n c ngu i.ộ ố ướ ộ C. Tinh b t cho ph n ng màu v i dung d ch iot.ộ ả ứ ớ ị D. Tinh b t có ph n ng thu phân.ộ ả ứ ỷ Câu 5: Cho m tộ s tíố nh ch t: có ấ d ng sạ ợi (1) ; tan trong nước (2) ; tan trong nước Svayde (3) ; ph nả ngứ v iớ axit nitric đ cặ (xúc tác axit sunfuric đặc) (4) ; tham gia ph nả ngứ tráng bạc (5) ; bị thu phânỷ trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính ch t ấ c a xenluloz làủ ơ A. (2), (3), (4) và (5). B. (3), (4), (5) và (6). C. (1), (2), (3) và (4). D. (1), (3), (4) và (6). Câu 6: C p ch t nào sau đây khi ph n ng v i Hặ ấ ả ứ ớ 2 (xúc tác Ni, to) đ u t o ra sobitol ? ề ạ A. mantoz và glucoz .ơ ơ B. saccaroz và fructoz .ơ ơ C. saccaroz và mantoz .ơ ơ D. fructoz và glucoz .ơ ơ Câu 7: C p ch t nào sau đây không ph i là đ ng phân c a nhau ?ặ ấ ả ồ ủ A. Mantoz và saccaroz .ơ ơ B. Tinh b t và xenluloz .ộ ơ C. Fructoz và glucoz .ơ ơ D. Metyl fomat và axit axetic. Câu 8: Tinh b t, xenluloz , saccaroz , mantoz đ u có kh năng tham gia ph n ngộ ơ ơ ơ ề ả ả ứ A. hoà tan Cu(OH)2. B. trùng ngưng. C. tráng gương. D. th y phân.ủ Câu 9: Cho các ch t: glucoz , saccaroz , tấ ơ ơ inh b t, glixerol, xenluloz , ộ ơ fructoz . Nh ng ch t b th yơ ữ ấ ị ủ phân là A. glucoz , tơ inh b t, xenluloz .ộ ơ B. glucoz , ơ glixerol, saccaroz , ơ xenluloz .ơ C. saccarozơ, glixerol, fructozơ. D. saccaroz , tinh ơ b t, xenluloz .ộ ơ Câu 10: T đơ ư c s n xu t t ợ ả ấ ừ xenluloz làơ A. t nilon-6,6. ơ B. t cơ apron. C. t visco.ơ D. t tơ mằ . Câu 11: Các loại t ơ có ngu n g cồ ố xenluloz làơ Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 1 - Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ A. sợi bông, t ơ visco, tơ capron. B. t ơ axetat, sợi bông, t ơ visco. C. t ơ tằm, len, t ơ visco. D. sợi bông, t ơ tằm, t ơ nilon-6,6. Câu 12: M t ch t khi thu phân trong môi tr ng axit, đun nóng không t o ra glucoz . Ch t đó làộ ấ ỷ ườ ạ ơ ấ A. tinh b tộ . B. protein. C. saccarozơ. D. xenluloz .ơ Câu 13: Nh n bi t s có m t c a đ ng glucoz trong n c ti u, ng i ta có th dùng thu c thậ ế ự ặ ủ ườ ơ ướ ể ườ ể ố ử nào trong các thu c th sau đây ?ố ử A. Dung d ch AgNOị 3. B. Cu(OH)2. C. Gi y đo pH.ấ D. C ả A, B đ u đúng.ề Câu 14: Để ch ngứ minh trong phân tử c aủ glucozơ có nhi uề nhóm hiđroxyl, ng iườ ta cho dung dịch glucoz phơ ản ng v iứ ớ A. kim lo iạ Na. B. dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng. C. Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng. D. Cu(OH)2 nhi t đở ệ ộ thường. Câu 15: Ch t không ph n ng v i ấ ả ứ ớ dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng t o thành Ag là ạ A. glucoz . ơ B. axit fomic. C. metyl fomat. D. axit axetic. Câu 16: Cho s đ chuơ ồ y n hoá: Glucoz ể ơ → X → Y → CH3COOH Hai ch t X, Y l n lấ ầ ượt là A. CH3CH2OH và CH2=CH2. B. CH3CHO và CH3CH2OH. C. CH3CH2OH và CH3CHO. D. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO. Câu 17: Cho các chuyển hoá sau: X + H2O → oxt, t Y Y + H2 → oNi, t Sobitol Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → ot Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3 Y →xt E + Z Z + H2O →ánh sáng X + G X, Y và Z l n ầ lượt là A. xenluloz , fructoz và khí cacbơ ơ onic. B. tinh b t,ộ glucoz và ơ ancol etylic. C. xenluloz , glucoz và khí cacbon oxit.ơ ơ D. tinh b t,ộ glucoz và khí cacbonic.ơ Câu 18: Nh dung d ch iot lên mi ng chu i xanh thỏ ị ế ố ấy xuất hiện màu xanh tím là do chu i xanh cóố ch aứ A. glucozơ. B. saccarozơ. C. tinh b t.ộ D. xenluloz .ơ Câu 19: Ch dùng thêm mỉ tộ ch t nào trong các ch t d i đây đ nh n bi t các ch t: ancol etylic, axitấ ấ ướ ể ậ ế ấ axetic, glixerol, glucoz đ ng trong 4 l m t nhãn ?ơ ự ọ ấ A. dung d ch AgNOị 3 trong NH3. B. Quỳ tím. Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 2 - ch t di p l cấ ệ ụ Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ C. CaCO3. D. Cu(OH)2. Câu 20: Có 4 gói b t tr ng: glucoz , saccaroz , tinh b t, xenluloz . Hãy ch n thu c th đ có thộ ắ ơ ơ ộ ơ ọ ố ử ể ể nh n bi t đậ ế ư c c 4 ch t trong các thuợ ả ấ ốc th sau:ử A. nư c, ớ dung d ch AgNOị 3 trong NH3, dung d ch NaOH.ị B. nư c, Oớ 2 (đ t cháy), ố dung d ch AgNOị 3 trong NH3. C. nư c, ớ dung d ch ị AgNO3 trong NH3, dung d ch Iị 2. D. nư cớ , dung d ch HClị , dung d ch AgNOị 3 trong NH3. Câu 21: Ch dùng Cu(OH)ỉ 2 có th phân bi t đ c t t c các dung d ch riêng bi t trong dãy nào sau đây ?ể ệ ượ ấ ả ị ệ A. glucoz ,ơ mantoz , ơ glixerol, anđehit axetic. B. lòng trắng tr ng, glucoz , fructứ ơ oz , gliơ xerol. C. saccaroz ,ơ glixerol, anđehit axetic, ancol etylic. D. glucoz , lòng tơ r ng tắ r ng, gliứ xerol, ancol etylic. Câu 22: Trong công nghi p đ s n xu t g ng soi và ru t phích n c, ng i ta cho dung d chệ ể ả ấ ươ ộ ướ ườ ị AgNO3 trong NH3 tác d ng vụ i ch t nớ ấ ào sau đây ? A. anđehit fomic. B. saccaroz .ơ C. glucoz .ơ D. axetilen. Câu 23: Cho các ch t:ấ glixerol, natri axetat, glucoz ,ơ ancol metylic. Số ch tấ có thể ph nả ng đứ ược v i Cu(OH)ớ 2 điở ều ki n thệ ường là A. 1. B. 2. C. 4. D. 3. Câu 24: Dãy g m các dung d ch đ u tác d ng v i Cu(OH)ồ ị ề ụ ớ 2 là A. glucoz , glixơ erol, anđehit axetic, natri cacbonat. B. mantoz , glucoz , ancolơ ơ etylic, glixerol. C. natri axetat, mantoz , glixơ erol, glucozơ. D. axit axetic, mantoz , anđehitơ fomic, glixerol. Câu 25: Cho các ch t:ấ ancol etylic, glixerol, glucoz , đimetyl ete và axit fomic. S ch t tác d ng đ cơ ố ấ ụ ượ v i Cu(OH)ớ 2 là A. 1. B. 3. C. 4. D. 2. Câu 26: Cho dãy các ch t:ấ glucoz ,ơ xenluloz ,ơ saccaroz ,ơ tinh b t,ộ mantoz .ơ Số ch tấ trong dãy tham gia ph n ng tráng g ng làả ứ ươ A. 3. B. 4. C. 2. D. 5. Câu 27: Cho các ch t: glucoz , fructoz , saccaroz , mantoz , tinh b t, xenluloz . Các ch t tham giaấ ơ ơ ơ ơ ộ ơ ấ ph n ng tráng b c làả ứ ạ A. glucoz , fructoz , saccaroz , mantozơ ơ ơ ơ. B. fructoz , saccaroz , tinh b t,ơ ơ ộ xenlulozơ. C. glucoz , fructoz , mantoz .ơ ơ ơ D. glucoz , mantozơ ơ. Câu 28: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia ph n ng tráng b c lả ứ ạ à Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 3 - Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ A. glucoz ,ơ mantoz , axit foơ mic, anđehit axetic. B. fructozơ, mantoz , glixerol, anđơ ehit axetic. C. glucoz , glixerol, ơ mantoz , aơ xit fomic. D. glucoz , fructoz , mantozơ ơ ơ, saccaroz .ơ Câu 29: Cho dãy các ch t: Cấ 2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantoz ). S ch tơ ố ấ trong dãy tham gia đ c ph n ng tráng g ng làượ ả ứ ươ A. 3. B. 6. C. 5. D. 4. Câu 30: Phát bi uể nào sau đây là đúng ? A. Saccarozơ làm m tấ màu nước brom. B. Xenluloz có c u trúc ơ ấ m ch phân nhánh.ạ C. Amilopectin có c u trúc ấ m ch phân nhánh.ạ D. Glucoz bơ ị kh b i dung ử ở dịch AgNO3 trong NH3. Câu 31: Ch ra pỉ hát bi u ể không đúng: A. Dung d ch fructoz hoà tan đ c Cu(OH)ị ơ ượ 2. B. Th y phân (xúc tác Hủ +, to) saccaroz cũng nh mantoz đ u cho cùng m t monosaccarit.ơ ư ơ ề ộ C. S n ph m th y phân xenluloz (xúc tác ả ẩ ủ ơ +H , to) có th tham gia ph n ng tráng g ng.ể ả ứ ươ D. Dung d ch mantoz tác d ng v i Cu(OH)ị ơ ụ ớ 2 khi đun nóng cho k t t a Cuế ủ 2O. Câu 32: Phát bi uể nào sau đây không đúng ? A. Glucoz tác d ng đơ ụ ược v i nớ ước brom. B. Glucoz d ng vòng thì ơ ở ạ t tấ c các nhómả -OH đ u ề t o ete vạ ới CH3OH. C. Glucoz ơ t n ồ tại dở ạng m ch h và dạ ở ạng m ch vòng.ạ D. d ngỞ ạ m ch h , glucoz có 5 nhómạ ở ơ -OH kề nhau. Câu 33: Tinh b t và xộ enluloz đơ u có công th c phân t (Cề ứ ử 6H10O5)n , t i sao tinh b t có th ăn đ cạ ộ ể ượ còn xenluloz thì không ? ơ A. Vì tinh b t và xenluloz có c u t o hoá h c khác nhau.ộ ơ ấ ạ ọ B. Vì th y phân tinh bủ t và xộ enluloz đơ u cho glucoz .ề ơ C. Vì h s trùng h p c a tinh b t và xệ ố ợ ủ ộ enluloz khác nhau.ơ D. Vì tinh b t và xộ enluloz đơ u là các polime t nhiên.ề ự Câu 34: Quy trình s n xu t đ ng mía g m các giai đo n sau: ả ấ ườ ồ ạ (1) ép mía ; (2) t y màu n c mía b ng SOẩ ướ ằ 2 ; (3) thêm vôi s a vào n c mía đ l c b t p ch t ; (4) th i COữ ướ ể ọ ỏ ạ ấ ổ 2 đ l c b CaCOể ọ ỏ 3 ; (5) cô đ c đặ ể k t tinh đ ng. ế ườ Th t đúng c a các công đo n làứ ự ủ ạ A. (1) → (2) → (3) → (4) → (5). B. (1) → (3) → (2) → (4) → (5). C. (1) → (3) → (4) → (2) → (5). D. (1) → (5) → (3) → (4) → (2). Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 4 - Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ Câu 35 : Cho 50 ml dung dịch glucoz ơ ch aư rõ n ng ồ đ ộ tác d ng ụ với m t ộ lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được 2,16 gam b cạ k tế t a.ủ N ngồ độ mol c aủ dung dịch glucoz đã dùng là ơ A. 0,20M. B. 0,10M. C. 0,01M. D. 0,02M. Câu 36: Lượng glucozơ c n dùng đầ ể t o ra 1,82 gamạ sobitol v i hi uớ ệ suất 80% là A. 2,25 gam. B. 1,80 gam. C. 1,82 gam. D. 1,44 gam. Câu 37: Cho glucoz lên men v i hi u su t 70%, h p th toàn b s n ph m khí thoát ra vào 2 lítơ ớ ệ ấ ấ ụ ộ ả ẩ dung d ch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu đ c dung d ch ch a hai mu i v i t ng n ng đ là 3,21%.ị ượ ị ứ ố ớ ổ ồ ộ Kh i l ng glucoz đã dùng làố ượ ơ A. 67,5 gam. B. 135 gam. C. 192,86 gam. D. 96,43 gam. Câu 38: Trong m t nhà máy r u, ng i ta dùng nguyên li u là mùn c aộ ượ ườ ệ ư ch a 50% xenluloz đ s nứ ơ ể ả xu t ancol etylic v i hi u su t 70%. Đ s n xu t 1 t n ancol etylic thì kh i l ng mùn c a c n dùngấ ớ ệ ấ ể ả ấ ấ ố ượ ư ầ là A. 3521,7 kg. B. 5031 kg. C. 1760,8 kg. D. 2515,5 kg. Câu 39: Cho m gam tinh b t lên men đ s n xu t ancol etylic, toàn b l ng COộ ể ả ấ ộ ượ 2 sinh ra cho qua dung d ch Ca(OH)ị 2 d , thu đ c 750 gam k t t a. Bi t hi u su t m i giai đo n lên men là 80%. Giáư ượ ế ủ ế ệ ấ ỗ ạ tr m làị A. 945. B. 950,5. C. 949,2. D. 1000. Câu 40: Cho m gam tinh b tộ lên men thành ancol etylic với hiệu su tấ 81%. Toàn bộ lượng CO2 sinh ra được h pấ thụ hoàn toàn vào dung d chị Ca(OH)2, thu được 550 gam k tế t aủ và dung dịch X. Đun kĩ dung dịch X thu thêm được 100 gam k tế t a.ủ Giá trị c aủ m là A. 550. B. 810. C. 650. D. 750. Câu 41: Lên men m gam glucozơ v iớ hi uệ suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra h pấ thụ h tế vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam k tế t a.ủ Kh iố lượng dung dịch sau phản ngứ gi m 3,4ả gam so v i kh iớ ố lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là A. 20,0. B. 30,0. C. 13,5. D. 15,0. Câu 42: Th tích dung d ch HNOể ị 3 68% (D = 1,52 g/ml) c n dùng đ ph n ng v i xenluloz (d ) t oầ ể ả ứ ớ ơ ư ạ ra 29,7 gam xenluloz trinitrat làơ A. 27,794 ml. B. 18,286 ml. C. 42,247 ml. D. 32,895 ml. Câu 43: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đ cặ có xúc tác axit sunfuric đ c, nóng.ặ Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, c nầ dùng dung dịch ch aứ m kg axit nitric (hiệu su tấ ph nả ứng đ t 90%). ạ Giá trị c a mủ là A. 42 kg. B. 10 kg. C. 30 kg. D. 21 kg. Câu 44: Thể tích c aủ dung dịch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) c nầ v aừ đủ để s n ả xu tấ được 59,4 kg xenluloz tơ rinitrat (hi u ệ su t 80%) làấ Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 5 - Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ A. 42,34 lít. B. 42,86 lít. C. 34,29 lít. D. 53,57 lít. Câu 45: Th tích dung d ch HNOể ị 3 67,5% (kh i l ng riêng là 1,5 g/ml) c n dùng đ tác d ng v iố ượ ầ ể ụ ớ xenluloz t o thành 89,1 kg xenluloz trinitrat là (bi t l ng HNOơ ạ ơ ế ượ 3 b hao h t là 20%)ị ụ A. 55 lít. B. 81 lít. C. 49 lít. D. 70 lít. Câu 46: Từ 16,20 t nấ xenlulozơ người ta s nả xu tấ được m t nấ xenlulozơ trinitrat (biết hi uệ suất ph n ng tính theo xenluloả ứ z là 90%). Giá tơ r c a mị ủ là A. 26,73. B. 33,00. C. 25,46. D. 29,70. Câu 47: M tộ đo nạ m chạ xenlulozơ có kh iố l ng làượ 48,6 mg. Số m tắ xích glucozơ (C6H10O5) có trong đo nạ m chạ đó là A. 1,807.1020. B. 1,807.1023. C. 1,626.1023. D. 1,626.1020. Câu 48: Cho 8,55 gam cacbohiđrat A tác d ng v i dung d ch HCl, r i cho s n ph m thu đ c tácụ ớ ị ồ ả ẩ ượ d ng v i l ng d dung d ch AgNOụ ớ ượ ư ị 3 trong NH3 t o thành 10,8 gam Ag. Ch t A làạ ấ A. xenluloz .ơ B. glucoz .ơ C. mantoz .ơ D. tinh b tộ . Câu 49: Khí CO2 chi m t l 0,03% th tích không khí. Đ cung c p COế ỉ ệ ể ể ấ 2 cho ph n ng quang h pả ứ ợ t o ra 81,0 gam tinh b t (gi s ph n ng x y ra hoàn toàn) thì th tích không khí ( đktc) c n dùngạ ộ ả ử ả ứ ả ể ở ầ là A. 672 lít. B. 224000 lít. C. 56000 lít. D. 672000 lít. Câu 50: Ph n ng t ng h p glucoz trong cây xanh c n đ c cung c p năng l ng là 2813 kJ choả ứ ổ ợ ơ ầ ượ ấ ượ m i mol glucoz t o thành: ỗ ơ ạ 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 ; ∆H= 2813 kJ Trong 1 phút, m i cmỗ 2 lá xanh nh n đ c kho ng 2,09 J năng l ng m t tr i, nh ng ch có 10%ậ ượ ả ượ ặ ờ ư ỉ đ c s d ng vào ph n ng t ng h p glucoz . V i m t ngày n ng (t 6 gi đ n 17 gi ), di n tích láượ ử ụ ả ứ ổ ợ ơ ớ ộ ắ ừ ờ ế ờ ệ xanh là 1 m2 thì l ng glucoz t ng h p đ c là ượ ơ ổ ợ ượ A. 88,266 gam. B. 2155,7 gam. C. 2482,92 gam. D. 882,66 gam. Giáo viên: Ph m Ng c S nạ ọ ơ Ngu n: ồ Hocmai.vn Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 6 -