Bài giảng môn học vi sinh vật thực phẩm
(Bản scan) Bài giảng môn học vi sinh vật thực phẩm Trong thực phẩm, sự hiện diện của nầm men, nấm mốc có thể làm thay đổi màu của thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cơ cấu của thực phẩm, một số có thể tạo độc tố gây ngộ độc thực phẩm
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Bài giảng môn học vi sinh vật thực phẩm, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
vi_sinh_vat_thuc_pham_tai_lieu_ebook_8108.pdf
