Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 3 (2009 - 2012) - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTCBMA – LT34
ĐỀ BÀI Câu 1(2đ): Anh (chị) trình bày cụ thể các yêu cầu sau: a. Cá tươi biểu hiện qua những đặc điểm nào ? b. Liệt kê các thuật ngữ chỉ các dạng cắt cá và giải thích. Câu 2 (2đ):Liệt kê tên của các vitamin tan trong chất béo? Nêu vai trò và nguồn gốc của vitamin D, E. Câu 3 (3đ): Bếp trưởng có những trách nhiệm gì trong công tác tuyển dụng nhân viên? Đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mang lại cho doanh nghiệp và bản thân người lao động những lợi ích gì? Câu 4 (3đ): (Phần tự chọn, các trường tự ra đề)
Bạn đang xem nội dung tài liệu Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 3 (2009 - 2012) - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTCBMA – LT34, để tải tài liệu về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập -Tự do - Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009-2012)
NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ
Mã đề thi: KTCBMA – LT 34
Hình thức thi: Viết
Thời gian: 180 phút (không kể thời gian giao đề thi)
ĐỀ BÀI
Câu 1(2đ): Anh (chị) trình bày cụ thể các yêu cầu sau:
a. Cá tươi biểu hiện qua những đặc điểm nào ?
b. Liệt kê các thuật ngữ chỉ các dạng cắt cá và giải thích.
Câu 2 (2đ):Liệt kê tên của các vitamin tan trong chất béo? Nêu vai trò và nguồn gốc của vitamin D, E.
Câu 3 (3đ): Bếp trưởng có những trách nhiệm gì trong công tác tuyển dụng nhân viên? Đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mang lại cho doanh nghiệp và bản thân người lao động những lợi ích gì?
Câu 4 (3đ): (Phần tự chọn, các trường tự ra đề)
.........., ngày tháng năm 2012
DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI
Các file đính kèm theo tài liệu này:
ktcbma_lt_34_3023.doc- da_ktcbma_lt_34_7934.doc
