Bài giảng Lựa chọn quy trình

1Lựa chọn quy trình Chương 4 2Nội dung Lựa chọn quy trình Thiết kế quy trình dịch vụ Lựa chọn công nghệ Phân tích dòng quá trình 3Lựa chọn quy trình Đặc tính dòng sản phẩm Phân loại theo loại đơn đặt hàng Quyết định lựa chọn quy trình Chiến lược quy trình sản phẩm Tùy chỉnh hàng loạt Ra quyết định theo chức năng chéo 4Đặc tính dòng sản phẩm Loại dòng sản phẩm – Dòng đường thẳng – Dòng theo lô – Dòng dự án Đặc tính dòng sản phẩm (xem Bảng 4.1) 5Dòng đường thẳng WS 1 WS 2 WS 3 WS Công việc hay trạm công việc Dòng sản phẩm 6Dòng theo lô WS 1 WS 3 WS 5 WS Công việc hay trạm công việc Dòng sản phẩm WS 2 WS 4 7Dòng dự án Bắt đầu 1 3 Task Công việc hay hoạt động Mối liên hệ với công việc trước 2 4 Kết thúc 8CCaùc daëc tröng cuûa quaù trình: Caùc daëc tröng Ñöôøng thaúng Theo loâ Theo döï aùn Saûn xuaát: -Daïng daët haøng -Doøng saûn phaåm -Möùc ñoä thay ñoåi -Loaïi thò tröôøng -Soá löôïng - SX Lieân tuïc hoaëc loâ lôùn -Tuaàn töï -Thaáp -Haøng loaït lôùn -Nhieàu Theo loâ Khoâng tuaàn töï Cao Theo kh haøng Trung bình Ñôn chieác Tuaàn töï Raát cao Ñôn chieác Moät saûn phaåm Lao ñoäng: -Kó naêng -Daïng coâng vieäc -Tieàn löông Thaáp Laëp laïi Thaáp Cao Khoâng laëp laïi Cao Cao Khoâng laëp laïi Cao Voán: -Voán ñaàu tö Cao Trung bình Thaáp 9CCaùc daëc tröng cuûa quaù trình: Caùc daëc tröng Ñöôøng thaúng Theo loâ Theo döï aùn Muïc tieâu: -Meàm deûo -Chi phí -Chaát löôïng -Giao haøng Thaáp Thaáp Oån ñònh Ñuùng thôøi gian Vöøa phaûi Trung bình Oån ñònh Ñuùng thôøi gian Cao Cao Oån ñònh Ñuùng thôøi gian Keá hoaïch vaø kieåm soaùt: -Kieåm soaùt saûn xuaát -Kieåm soaùt vaät tö: Deã Deã Khoù Khoù Khoù Khoù 10 Phân loại theo loại đơn đặt hàng Làm để tồn kho (Make to Stock - MTS) Làm theo đơn đặt hàng (Make to Order - MTO) 11 Làm để tồn kho (MTS) Ưu điểm ?? Nhược điểm ?? Đo lường các hoạt động chính ?? Dòng thông tin (xem Hình 4.4) 12 Làm theo đơn đặt hàng (MTO) Ưu điểm ?? Nhược điểm ?? Đo lường các hoạt động chính ?? Dòng thông tin (xem Hình 4.4) 13 So sánh giữa MTS và MTO Đặc điểm Make-to-Stock Make-to-Order Sản phẩm Do nhà sản xuất quyết định Ít biến đổi Chi phí thấp Do khách hàng quyết định Thay đổi nhiều Giá đắt Mục tiêu Cân bằng tồn kho, năng suất và dịch vụ Quản lý thời gian chu kì giao hàng và năng suất Vấn đề vận hành chính Dự báo Kế hoạch sản xuất Kiểm soát tồn kho Các hứa hẹn giao hàng Thời gian giao hàng 14 Dòng thông tin trong Làm để tồn kho (Hình 4-4) Forecasted Orders Sales (Shipments) Accounts Receivable General Ledger Cost of Sales Labor Master Schedule Bill of Materials Production Schedule Purchasing Inventory Control Accounts Payable Production MAKE-TO-STOCK 15 Dòng thông tin trong Làm theo đơn đặt hàng (Hình 4-4) Actual Orders Sales (Shipments) Accounts Receivable General Ledger Cost of Sales Labor Master Schedule Bill of Materials Production Schedule Purchasing Accounts Payable Production MAKE-TO-ORDER 16 Quyết định lựa chọn quy trình Ma trận các đặc tính quy trình Các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn quy trình 17 Ma trận các đặc tính quy trình (Bảng 4.3) Đặc điểm Make-to-Stock Make-to-Order Assemble-to-Order Hàng loạt Lọc dầu Nhà máy bột Đóng hộp Quán ăn tự phục vụ Lắp ráp ô tô Công ty điện thoại Điện gia dụng Theo lô Cửa hàng máy móc Thức ăn nhanh Nhà máy thủy tinh Đồ gỗ Cửa hàng máy móc Nhà hàng Bệnh viện Nữ trang đặt hàng Theo dự án Nhà xây sẵn Tranh thương mại Các cao ốc Phim Tàu thuyền Tranh chân dung 18 Ví duï Mc Donald’s Coâng ty kinh doanh nha` 19 Các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn quy trình Tình hình thị trường và cạnh tranh Các yêu cầu về vốn Cung lao động và chi phí (nhaân söï) Kĩ năng quản lý (caàn coù) Cung nguyên vật liệu và chi phí (thay theâ’) Tình trạng công nghệ (ruûi ro) 20 Chiến lược quy trình sản phẩm Ma trận quy trình sản phẩm (xem Hình 4-5) Các giai đoạn của Vòng đời sản phẩm Các giai đoạn của Vòng đời quy trình Hiệu chỉnh Ma trận quy trình sản phẩm (xem Hình 4-6) Ra quyết định theo chức năng chéo và Chiến lược quy trình sản phẩm 21 Các giai đoạn của Vòng đời sản phẩm Sản lượng thấp, chuẩn hóa thấp Sản phẩm đa dạng, sản lượng thấp Chỉ có một vài sản phẩm chính, sản lượng cao Sản lượng cao, chuẩn hóa cao, hàng hóa thông thường 22 Các giai đoạn của Vòng đời quy trình Sản xuất rời rạc (job shop) Sản xuất theo lô (batch) Sản xuất hàng loạt (assembly line) Sản xuất liên tục 23 MA TRẬN QUY TRÌNH SẢN PHẨM (Hình 4.5) I Sản lượng thấp, chuẩn hóa thấp Máy in thương mại Máy công cụ Lắp ráp ô tô Tinh luyện đường II Sản phẩm đa dạng, sản lượng thấp III Chỉ có một vài sản phẩm chính, sản lượng cao III Sản lượng cao, chuẩn hóa cao, hàng hóa thông thường CẤU TRÚC SẢN PHẨM (Vòng đời sản phẩm) C Ơ C Ấ U Q UY T RÌ N H (V òn g đờ i q uy t rìn h) I Sản xuất rời rạc (job shop) II Sản xuất theo lô (batch) III Sản xuất hàng loạt (assembly line) IV Sản xuất liên tục KHÔNG KHÔNG 24 I Sản lượng thấp, chuẩn hóa thấp II Sản phẩm đa dạng, sản lượng thấp III Chỉ có một vài sản phẩm chính, sản lượng cao III Sản lượng cao, chuẩn hóa cao, hàng hóa thông thường HIỆU CHỈNH MA TRẬN QUY TRÌNH SẢN PHẨM (Hình 4.6) CẤU TRÚC SẢN PHẨM (Vòng đời sản phẩm) C Ơ C Ấ U Q UY T RÌ N H (V òn g đờ i q uy t rìn h) I Sản xuất rời rạc (job shop) II Sản xuất theo lô (batch) III Sản xuất hàng loạt (assembly line) IV Sản xuất liên tục KHÔNG KHÔNG Máy in thương mại Máy công cụ Lắp ráp ô tô Tinh luyện đường 25 Hàng loạt lôùn – theo khaùch haøng Định nghĩa Tính kinh tế theo quy mô Tính kinh tế theo chủng loạI Dịch vụ hàng loạt Sản xuất theo Module Trì hoãn sản xuất